Кайзеровский сладкий омлет

Ингредиенты

молоко-150 мл.
мука-90 гр. (плюс или минус 1 ст л, зависит от муки)
яйцо куриное-2 шт
сахарная пудра от haas с натуральной мятой-3 ст л (2 ст л в смесь и 1 ст л присыпать готовый омлет)

соль-щепотка
масло сливочное-20 г
изюм-2 ст л

Пошаговый рецепт приготовления

1. Готовим всё, что нам пригодится для этого блюда. Изюм нужно запарить.

2. Взбить яйца с молоком и сахарной пудрой. Я буду использовать пудру от HAAS с натуральной мятой. Она предаст омлету тонкую мятную нотку. Добавить соль и муку. Вымесить однородную массу.

3. Растопить на сковороде кусок сливочного масла и вылить в неё яичную смесь.

4. Когда омлет схватится, но сверху будет ещё жидким, выкладываем изюм. Делаем омлет с одной стороны на среднем огне, можно на этом этапе накрыть крышкой, чтобы омлет полностью схватился.

5. Переворачиваем и немного обжариваем с другой стороны. Прямо лопаточкой, которой переворачивали делим омлет на хаотичные кусочки.

6. Готовим ещё 2-3 минуты.

7. Перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой от HAAS с натуральной мятой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Несмотря на то, что это блюдо австрийской кухни и называют его сладким омлетом, оно похоже на сладкий толстый блинчик с изюмом, но приготовленным особым способом. Попробуйте! Это очень вкусно!