Салат «мимоза» из отварной рыбы

Ингредиенты

300 гр. филе отварной красной рыбы
8 ст.л. майонеза
4 ст.л. сметаны
4 сваренных вкрутую яйца
2 отварные моркови
2 клубня отварного картофеля
1 головка белого лука

1 яблоко
1 ст.л. лимонного сока
1 веточка укропа
1 стебель зеленого лука
соль
молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Рыбное филе разомните вилкой и распределите по маленьким разъемным формам или кулинарным кольцам. Отварную рыбу можно заменить рыбой горячего копчения (красной или белой), а также слабосоленой.

2. Майонез перемешайте со сметаной и небольшим количеством получившегося соуса намажьте рыбу.

3. Белки отделите от желтков и мелко порубите. Желтки раскрошите.

4. Морковь и картофель по отдельности натрите на крупной терке

5. Яблоко натрите на крупной терке, лук порубите и соедините все вместе с лимонным соком.

6. В форму на рыбу выложите слоями морковь, яичные белки, лук с яблоком, картофель, смазывая каждый слой майонезным соусом. Каждый слой немного солите и перчите. Верх равномерно посыпьте раскрошенными желтками, рубленой зеленью укропа и колечками зеленого лука. Уберите салат в холодильник на 1 час.