Киноа с овощами и яйцом

Ингредиенты

киноа (готовое)-0,5 чашки
брокколи (вареная)-0,5 чашки
зеленый горошек (вареный)-0,25 чашки
яйцо-1 шт
авокадо-2-3 ломтика

соль
острый и черный перец -мельница
кинза и петрушка (мелко порезанные)- 1,5 ст.л.
масло оливковое-1 ст.л.
лимонный сок-0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В миску положить зеленый горошек, зелень.

Добавить теплое киноа, порезанную брокколи.

Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешать.

Пожарить яйцо.

Выложить в глубокую чашку (боул) киноа с овощами. Сверху положить яйцо и кусочки авокадо.

Посыпать перцем.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сегодня с утра я отправилась в Колумбию! Я "отправилась в гости" к кулинарному блогеру Эрике Динхо и отведала на завтрак одно из любимых блюд ее семьи -киноа с овощами и яйцом в боуле. Очень вкусное и сытное блюдо! Кстати, к завтраку здесь предпочитают из напитков натуральные соки, а вот чашечку кофе уже попозже.

Вот что я узнала о киноа от Эрики:

Киноа-это семя родом из Анд. Инки считали, что зерна Священным. Это сильное растение, которое может процветать в неблагоприятных условиях. Выращивается около 5000 лет назад на территории региона, которые сегодня занимают Аргентина, Перу, Боливия, Эквадор и Колумбия. Киноа-это очень универсально, может заменить рис и Кус-Кус, его преимущество в том, что киноа-это зерно целое и легко усваивается.