Готовим гамбургеры дома

Много кто из нас имеет слабость к фаст-фуду, и иногда хочется позволить себе съесть чего-то «вредненькое». Но не обязательно идти в Макдональдс и есть, в самом деле, вредные и очень калорийные гамбургеры. Их можно приготовить дома из натуральных, свежих продуктов. Гарантируем, вы получите удовольствие не только от вкуса домашних гамбургеров, но и от процесса их приготовления!

Гамбургер с яйцом

Первый вариант гамбургера отлично подойдет для завтрака или для питательного и насыщенного перекуса. Тающая середина из яйца не оставит никого равнодушным. Такой гамбургер придётся по вкусу и взрослому, и ребенку.

Нам понадобится:

Яйца - 2 шт
Фарш (свинина+говядина) - 200 г
Репчатый лук - 50 г
Круглые булочки с кунжутом для гамбургеров - 2 шт
Сыр - 50 г
Огурец - 1 шт
Растительное масло - ½ ч.л.
Петрушка - 10 г
Соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

Мелко нарезаем лук, зелень и добавляем к фаршу. Солим и перчим. Перемешиваем до однородности.
Лепим из фарша круглые котлеты средней толщины.
Посередине каждой котлеты делаем углубление с помощью ножки бокала.
Обжариваем котлеты на раскалённой сковороде под закрытой крышкой не более 5 минут.
В углубление в центре котлеты разбиваем яйцо, обжариваем еще 10-15 минут на среднем огне, так же, с закрытой крышкой сковороды.
Поверх котлеты кладём ломтик сыра, обжариваем еще 5 минут, дав сыру немного расплавиться.
Готовую котлету с яйцом и сыром кладём на половину круглой булочки для гамбургера.
Котлету сверху можно смазать соусом, сырным, кисло-сладким или горчичным - на ваш вкус.
На соус нарезаем огурец кружочками. Вы можете взять свежий или солёный огурец.
Накрываем второй половиной булочки.
Наш гамбургер готов!

Гамбургер с овощами и беконом

Второй рецепт гамбургера более питательный, насыщенный и может заменить полноценный приём пищи. Очень вкусный, хрустящий и горячий…Пальчики оближешь.

Нам понадобится:

Фарш (свинина+говядина) - 500 г
Нарезанный бекон - 300 г
Грибы - 200 г
Сыр - 100 г
Растительное масло - 100 мл
Булочки для гамбургеров - 4 шт
Болгарский сладкий перец - 2 шт
Репчатый лук - 1 шт
Помидор - 1 шт
Соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Красный перец нарезаем соломкой.
Шинкуем лук.
Нарезаем помидоры и грибы.
Обжариваем овощи на разогретой сковороде, солим, перчим по вкусу.
Из фарша формирует 4 круглые котлеты.
В середине каждой из них делаем углубление с помощью ножки бокала или узкого высокого стакана.
Не убирая стакан из центра котлеты, вокруг оборачиваем ее боковые стороны полосками бекона.
Вынимаем стакан из центра котлеты, в получившееся углубление накладываем овощи.
Поверх овощей можно полить любой соус, подходящий к мясу, подойдёт барбекю.
Сверху выкладываем нарезанный крупными кубиками сыр, будет достаточно 3-4 кубика на одну котлету.
На разогретой сковороде томим котлеты 40-50 минут.
По происшествие этого времени, снимаем котлеты с огня и пока отставляем в сторону.
Булочки для гамбургера разрезаем пополам, можно слегка поджарить их на сковороде, чтобы они были хрустящими.
На одну половинку булочки можно положить 1 ч.л. любого соуса или кетчупа.
Выкладываем на них котлеты и накрываем верхней частью булочки.
Сытный, большой и очень аппетитный гамбургер готов!

Гамбургер «Свежий»

Третий вариант простого, но не менее эффектного гамбургера тоже не оставит вас в стороне. Отличный вариант для завтрака!

Нам понадобится:

Булочки для гамбургера - 4 шт
Фарш (говядина) - 500 г
Помидор - 1 шт
Маринованный огурец - 1-2 шт
Плавленый сыр пластинками - 4 шт
Репчатый лук - 1 шт
Листья салата - 4 шт
Соль, перец по вкусу
Растительное масло - 50 г
Майонез, кетчуп или горчица по вкусу - 50 г
Яблочный уксус - 100 мл
1 ст.л. сахара

Рецепт приготовления:

Булочки для гамбургера разрезаем пополам, слегка поджариваем без добавления масла до золотистой корочки.
Репчатый лук нарезаем кольцами, заливаем маринадом на 20 минут.
Маринад: яблочный уксус, вода (в соотношении 1:1) и 1 ст.л. сахара.
Добавляем в фарш соль и перец, можно даже для особой нежности и воздушности добавить 50 мл минеральной воды.
Формируем из фарша круглые плоские котлетки и обжариваем с двух сторон около 2 минут на сильном огне, для того, чтобы в итоге у котлет получилась хрустящая корочка.
Поджаренные котлеты кладём на нижнюю часть булки, сверху на котлету накладываем пластинку плавленого сыра, сверху - кружочек помидора, маринованные кольца лука и тонко нарезанные кружочки огурца.
Последний шаг - свежий лист салата. Теперь можно накрывать гамбургер второй частью булки.
Совет: вы можете чередовать слои гамбургера или менять их местами.
Кетчуп, майонез или горчицу можно подать к столу в отдельных соусниках.

Приготовьте гамбургеры сами на завтрак, обед или ужин - это очень вкусно и, в то же время, предельно просто. Плюс домашних гамбургеров в том, что вы всё делаете сами, и у вас нет предела фантазии - можно добавить всё, что вам нравится, выбрав любимые ингредиенты!