Вход | Регистрация
Баклажановый "бекон"
Ингредиенты
- 2 средних баклажана
- - для маринада:
- оливковое масло - 1/2 ст.
- яблочный уксус - 1/3 ст.
- соевый соус - 1/3 ст.
- молотый красный перец - 1 ч.л.
- кленового сироп или мёда - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны очистить, нарезать умеренно тонкими ломтиками (вдоль) с помощью овощечистки, терки Бернера или просто острого ножа.
Чеснок пропустить через пресс.
Смешать все ингредиенты для маринада, залить им ломтики баклажанов, оставить мариноваться 2 часа.
Разложить ломтики на поддоны сушки, а если ее нет, то на противень и поставить в духовку, сушить почти сутки при температуре 40 градусов.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Этот блюдо я приготовила из любопытства по рецепту, который нашла в блоге Юли-laperla на сайте Гастроном. Более того, я готовила его даже дважды, первый раз из кабачков, потому что баклажана не было под рукой, а у меня прямо загорелось! Но первый блин комом - я слишком тонко порезала кабачки и они у меня превратились в сушеные листики, которые ломались, когда я снимала их с противня. Потом купила баклажан и уже с учетом прошлой ошибки не стала резать овощ слишком тонко. Ну что вам сказать? Это блюдо для вегетарианцев, которые еще не забыли вкус вяленого бекона и хотят себя побаловать, не нарушая принципов вегетарианства. Действительно похоже.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
irusya.by
Ответить09.12.2011 01:05
Оль, ну люблю я твои рецепты, люблю!
fanny
Ответить09.12.2011 01:13
Спасибо, Ируся! 
(А я тебя!
)
(А я тебя! )ne_polnui chainik...
Ответить09.12.2011 01:44
действительно бекон
koshka_1983
Ответить09.12.2011 02:07
Оль, а ты все удивляешь, то риззото картофельное то бекон из баклажан, круто
кыш
Ответить09.12.2011 02:49
Так интересно, правда похоже на бекон!
knyzeva
Ответить09.12.2011 03:42
Потрясающе! Очень понравилось!
Очень понравилось!andreytsibulski
Ответить09.12.2011 05:55
Очень интересный рецепт!!!
светинька
Ответить09.12.2011 06:09
Ольчик, супер, такие баклажанчики восхитительные, утащила, спасибки
MissJoker
Ответить09.12.2011 07:01
Очень интересный рецепт))) даже и не подумаешь)))
принцесса специй
Ответить09.12.2011 08:02
Очень и очень!
l@r@4ka
Ответить09.12.2011 08:38
Очень интересно
марусёк
Ответить09.12.2011 10:00
ага, прикольная штука
но, ИМХО, этот бекон лучше делать в сушке...
но, ИМХО, этот бекон лучше делать в сушке...ambrinna
Ответить09.12.2011 10:03
ЗдОрово!!!!
ма-ма
Ответить09.12.2011 10:03
красиво!
mama tasi
Ответить09.12.2011 10:03
И правда на вид как бекон блюдо не только для вегетарианцев, но ещё и для тех, кто свинину не ест
блюдо не только для вегетарианцев, но ещё и для тех, кто свинину не ест gelsomina
Ответить09.12.2011 10:03
Классные! Но я ещё никак не собралась, сушку надо наладить, с лета стоит неприкаянная ))))
anna1990
Ответить09.12.2011 10:07
Очень интересно
джемисон
Ответить09.12.2011 10:59
Оригинально!
светлана65
Ответить09.12.2011 11:07
Оля, очень понравились баклажаны! Спасибо за рецепт!
martinni
Ответить09.12.2011 11:21
5+++
Как на вкус это блюдо из кабачков?
Спасибо за рецепт!!!
Как на вкус это блюдо из кабачков?
Спасибо за рецепт!!!Svettt
Ответить09.12.2011 11:24
Суперские какие! Нам это блюдо точно понравится!
irina-kolyshkova
Ответить09.12.2011 11:31
ОГО,вкусняшки!!!
caprizze
Ответить09.12.2011 12:07
прикольно
mama tikka
Ответить09.12.2011 13:06
Оля, а я делала из моркови! тоже Юлин рецепт вдохновил...Вкусная штучка!
alyakeyk
Ответить09.12.2011 13:37
Вкусная идея,Оля!
lianaaa
Ответить09.12.2011 13:47
Интересная идея
lorxen1
Ответить09.12.2011 14:05
первый раз вижу такой рецепт, очень интересно
fanny
Ответить09.12.2011 14:18
О, наконец-то мне удалось войти на сайт, а то выбрасывало почему-то...
Спасибо всем большое за проявленный к рецепту интерес.
С кабачками по вкусу мне даже больше понравилось, потому что они сами по себе нейтральные и впитывают вкус маринада полностью.
С сушилкой, конечно, лучше, потому что 40* в духовке это очень мало, а следующая градация у меня сразу 100, а это уже многовато, вот я и чередовала, то 40, то 100.
Катя, и как с морковкой получается? Она же такая плотная, удается ее замариновать?
С кабачками по вкусу мне даже больше понравилось, потому что они сами по себе нейтральные и впитывают вкус маринада полностью.
С сушилкой, конечно, лучше, потому что 40* в духовке это очень мало, а следующая градация у меня сразу 100, а это уже многовато, вот я и чередовала, то 40, то 100.
Катя, и как с морковкой получается? Она же такая плотная, удается ее замариновать?strelec148
Ответить09.12.2011 14:32
очень вкусно!!! видела где-то этот рецепт и забыла про него...
cpz_new
Ответить09.12.2011 14:38
Не забыть бы про этот рецептик летом, когда буду делать вяленые помидоры, что бы максимально духовку загрузить. У меня случайно получилось нечто подобное, из тонких корочек когда просто баклажаны в духовке запекала.
smooothcat
Ответить09.12.2011 15:07
супер!
ирусик-88
Ответить09.12.2011 15:58
sentyabr
Ответить09.12.2011 16:17
Интересно!
тётя маша
Ответить09.12.2011 17:10
Очень интересно!
ЯВенера
Ответить09.12.2011 17:19
Интересный рецепт!
манюша
Ответить09.12.2011 17:33
Очередной обман вкуса?
lil-8888
Ответить09.12.2011 17:52
Инетресный рецепт!
lepardik
Ответить09.12.2011 19:13
Интересненько! 
Olga
Ответить09.12.2011 19:24
Ух - ты! А у меня духовка на 40 градусов не включается!Вкусно!
Вкусно!ма-ма
Ответить09.12.2011 22:12
как настоящий! здорово!
chef
Ответить10.12.2011 01:48
Олька, в очередной раз удивила! Интересно так здесь у тебя
anita81
Ответить12.12.2011 12:08
интересный рецепт!
mama tikka
Ответить12.12.2011 17:36
Только сейчас получилось ответить. Оля, я делала "чипсы" из моркови, пастернака, сельдерея и корня петрушки. Вкуснее (и безопаснее для зубов) получились морковные чипсы-я её тонко, слайсером порезала, в маринаде она у меня долго лежала... тоже получился такой поддельный жареный бекон-хрустящая, ароматная, со вкусом поджарки...улетела вмиг, я её даже сфоткать не успела (процесс приготовления есть, а конечного результата нет)
Сделаю как-нибудь ещё, а так-подумываю над приобретением сушилки, уж очень полезная вещь!
Сделаю как-нибудь ещё, а так-подумываю над приобретением сушилки, уж очень полезная вещь!Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
