Вход | Регистрация
Мясной салат с сельдереем и виноградом
Ингредиенты
- вырезка говядины - 200 г
- сельдерей корневой - 100 г
- виноград б/косточек - 100 г
- листья салатные
- для маринада
- мирин - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- масло арахисовое - 2 ст.л.
- мускат (вино) - 30 мл.
- имбирь корень - 1 см
- чеснок - 2 зубчика
- для заправки
- масло грецкого ореха - 2 ст.л.
- кинза (кориандр) - 3-4 веточки
- орехи грецкие - 3 шт.
- соевый соус - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1 ч.л.
- мед жидкий - 1/4 ч.л.
- соль - на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Для маринада имбирь и чеснок очистить и мелко порезать, добавить все остальные ингредиенты, перемешать.
Говяжью вырезку плотно перетянуть кулинарной ниткой, проткнуть вилкой в нескольких местах, положить в полиэтиленовый пакет и залить маринадом.
Поставить мясо мариноваться в прохладное место на 2 часа.
Через 2 часа мясо освободить от нитей, поставить в духовку в небольшой форме вместе с маринадом. Запекать при температуре 200*С полчаса, периодически поливая маринадом.
Корень сельдерея очистить, порезать тонкими полосками, бланшировать в кипящей воде 3 минуты.
Мясо вынуть из духовки, порезать тонкими брусочками.
Для заправки соединить все ингредиенты в блендере и перемешать.
В салатную миску выложить на дно листья салата, затем выкладывать произвольно кусочки мяса, сельдерея и порезанные пополам виноградины.
По вкусу посолить и приправить, полить заправкой, украсить зеленью.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Этот салат моя импровизация на основе имеющегося опыта и различных переработанных рецептов. Получилось вкусно и сытно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
таники
Ответить16.02.2011 02:43
Оля, какой богатый по составу салат! 
А зачем мясо ниткой перетягивать для маринования
? 5555555
А зачем мясо ниткой перетягивать для маринования? 5555555andreytsibulski
Ответить16.02.2011 02:47
Шикарный салат! Отличная импровизация! 555+++!!!
setttler
Ответить16.02.2011 02:50
Мяско очень аппетитное, и в салате, и вне его))) А салат, конечно, с таким-то мясцом и богатой заправочкой, просто улет! 5!!
fanny
Ответить16.02.2011 02:51
Таня, я это позаимствовала у Ольги-Тайрин в ее рецепте мяса по-китайски, в общем-то это актуально для более крупного куска, чтобы он держал форму при запекании, у меня был небольшой и это было необязательно, но вот как-то использовала, чтобы он не распадался, а сконцентрировался весь.
gloria2
Ответить16.02.2011 02:51
очень любю такое сочетание,отличная импровизация,а от мяса я слюной захлебнулась побежала на кухню.555
wereld
Ответить16.02.2011 02:52
Вполне самостоятельное блюдо, Оля! отличный ужин для меня
отличный ужин для менякыш
Ответить16.02.2011 02:58
Ну очень вкусный салат! Такой маринад богатый и заправка интересная!
katty_r
Ответить16.02.2011 02:59
Вкусный салат!!! Делаю похожий и знаю, что это очень вкусно!!!
Noknead
Ответить16.02.2011 03:45
Очень вкусно выглядит )
)chef
Ответить16.02.2011 04:29
Оля, очень фантазийный салат с интересной заправкой. Должно быть салат получился невероятно ароматным и сытным
laralaram
Ответить16.02.2011 04:31
не моё... ну куда денешься, если вкусно... 5!
ирусик-88
Ответить16.02.2011 06:57
Моё на 100%,шикарный салат по составу,и мяско просто отличнейшее!
пукамун
Ответить16.02.2011 10:01
Очень здоровский салат! Заправка интересная!
Aaaaa
Ответить16.02.2011 10:48
Очень вкусный,насыщенный салатик!
Valentina(chpilka)
Ответить16.02.2011 12:19
Вкусно
Svettt
Ответить16.02.2011 12:50
Опять мед
, прям беда! А состав богатый и изысканный!
, прям беда! А состав богатый и изысканный!fim
Ответить16.02.2011 13:11
Оля! Какая изысканная импровизация! Очень люблю все с имбирём, а заправка такая, что, наверное, начну её везде применять.
bu inna
Ответить16.02.2011 13:53
Очень интересный рецепт, я только недавно распробовала сельдерей и пробовала мясо с медом очень это вкусно, когда все в меру и дополняет друг друга вкусно 5+
и пробовала мясо с медом очень это вкусно, когда все в меру и дополняет друг друга вкусно 5+chudo
Ответить16.02.2011 14:36
очень люблю такие салаты - супер!!!
розали
Ответить16.02.2011 14:57
ой какой салат, обязательно приготовлю! очень! 5
lillit1
Ответить16.02.2011 16:41
вкусный салатик придумался! красивая подача
светлана65
Ответить16.02.2011 16:44
Замечательный салат! Очень понравился!
lianaaa
Ответить16.02.2011 17:54
И маринад, и заправка, да и сам состав салата вкуснюЩие
mara
Ответить16.02.2011 18:38
Очень салат понравился, вроде и все доступно и просто. но вкус такой насыщенный и манящий 5
fanny
Ответить16.02.2011 21:09
Спасибо большое всем за внимание!
Света, и все, кого пугает мед - он здесь совсем не чувствуется, добавила только, чтобы убрать лишнюю кислоту в заправке, если он вас пугает, замените сахаром, лучше коричневым.
natapit
Ответить16.02.2011 21:26
очень вкусно и прекрасно сочетаемо!Оля.отличный салат!
mellorn
Ответить17.02.2011 00:48
Вкусный салат! 555
chemicolya
Ответить17.02.2011 01:15
Как изыскано!
lakshmi - 777
Ответить17.02.2011 01:32
Согласна что изысканно! Оля
irina-kolyshkova
Ответить17.02.2011 01:48
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ САЛАТИК!!!!!
УДАЧИ!!!!!!!!!!!!!naumovec
Ответить17.02.2011 03:52
Роскошный салат!
glaros
Ответить17.02.2011 14:16
Мой салат! Очень вкусно!!! Полноценный обед, ужин!
тамара агапитова
Ответить17.02.2011 16:41
Оля салат насыщенный, роскошный!
wally
Ответить17.02.2011 20:28
Великолепно! 5555!
манюша
Ответить18.02.2011 00:05
Роскошный салат! Шикарная импровизация! 555
манюша
Ответить18.02.2011 00:05
Роскошный салат! Шикарная импровизация! 555
sentyabr
Ответить18.02.2011 17:01
Все точно для меня, очень-очень вкусно!
lovelywomen
Ответить18.02.2011 19:13
Ну это уже не салат - произведение. 5555
krakazuka
Ответить19.02.2011 00:55
Состав впечатляющий! Очень аппетитное мяско, да с такой заправкой - ням-ням
bumbulitis
Ответить19.02.2011 10:23
lenochek 0107
Ответить19.02.2011 15:56
Какой богатый и ароматный салат, Олечка! Заправка очень впечатлила!
alyakeyk
Ответить20.02.2011 18:02
Виноград в салате-это супер вкусно!!!А мясо на фото 6 - 
делает салат незабываемым!!!Оленька,чуть-чуть не пропустила
делает салат незабываемым!!!Оленька,чуть-чуть не пропустилаMissJoker
Ответить24.02.2011 23:39
Замечательно)))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
