Суп-пюре из авокадо “красные острова”

Ингредиенты

1 авокадо
250 гр. куриного бульона
3 ст.ложки сметаны
2 ч.л. красной икры

4 стрелки зелёного лука
2 кружочка лимона
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

Не признаю бульон из кубиков, поэтому когда готовила крылышки отрезала кончики и вынула основную косточку специально чтобы сварить бульон для этого рецепта.

Авокадо разрезать пополам, убрать косточку, чайной ложкой выскоблить мякоть, взбить миксером в пюре.

Пюре смешать с слегка остуженным бульоном и сметаной, и взбить до однородной массы.

Суп разлить по тарелкам, украсить нарезанным кружочком лимона, на лимон положить икру, посыпать мелко рубленым зелёным луком.

Можно подавать как тёплым, так и холодным.

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре из авокадо “красные острова”: шаг 1

Дополнительная информация

Косточку от авокадо не выкидывайте, если на ней осталось немного мякоти авокадо – очень хорошо, после приготовления пищи, можно её помассировать кисти рук, как с внешней стороны кисти, так и внутренней. Косточку с остатками мякоти покатайте в руках, это и массаж и питательная маска для рук. После этого косточку можно посадить в вазон с землёй.