Добавить рецепт

Пангасиус в духовке под сыром - рецепт.

Пангасиус в духовке под сыром
20.12.2008 20:29
 29054 40 76

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: рыба запечённая "Сюрприз"

 Варианты: Пангасиус с жареным луком под сырной корочкой "Узелок на память"


Как приготовить

Вчера услышал в новостях, что у Мунтазера аз-Заиди всё в жизни теперь складывается нормально. Он награждён за храбрость ливийской неправительственной организацией, бахрейнский предприниматель Курейш Бунири подарил ему свой семейный "Мерседес", какой-то другой в целом положительный человек предложил ему руку своей двадцатилетней дочери, производители обуви всей страны клянутся, что это были ботинки их производства... Которые к сожалению спецслужбы уничтожили. Это была наверное единственная потеря решительного журналиста, всё остальное - приобретения.

Я тут мы с женой задумались, а чем бы могли его встретить, зайди он к нам в гости? Ведь что не так - ботинками закидает. Свинину не ест, птица наверное надоела, баранина постоянно на столе... Рыбой! Конечно, рыбой! И решили для тренировки сделать пангасиуса.

Вымытые размороженные филе тщательно просушил бумажным полотенцами и замариновал их минут на 15 в соке лайма, перцах чёрном молотом и красном чили и сразу посолил.

После маринования выложил филе в хорошо протёртый маслом (использовал виноградное) подходящую тефлонированную аллюминиевую форму, нанёс немного майонеза и посыпал тёртым сыром, выставил в предварительно разогретую до 190С духовку поближе с верхнему грилю и через минут 15 рыба была абсолютно готова с прекрасной корочкой.

Нам настолько понравился пангасиус по этому рецепту - воздушный, вкусный, я добавил ещё и любимого соуса таиландской фирмы Exotic Food Chilli Sause For Seafud ("Азбука Вкуса", да наверное много где есть) и острых перчиков, ну, что называется - ни убавить, ни прибавить.

Теперь нам есть, чем встретить журналиста, если заглянет. А чем встретите его вы?

Приятного аппетита!

Ингредиенты

филе пангасиуса - 2 штуки

масло растительное - менее столовой ложки

сок лайма

перец чёрный молотый

перец чили молотый

соль Kotanyi "Морская соль с диким чесноком"

майонез

сыр тёртый

Пошаговые фото рецепта
Пангасиус в духовке под сыром
Пангасиус в духовке под сыром
Пангасиус в духовке под сыром
Пангасиус в духовке под сыром
Пангасиус в духовке под сыром
Пангасиус в духовке под сыром
Пангасиус в духовке под сыром
Пангасиус в духовке под сыром
Дополнительная информация о рецепте
Если вы предпочитаете не жирную рыбу, майонез можно вообще исключить из рецепта.

Лирическое отступление вставил по желанию моего друга алёнушка777, сделавшей мне замечание по поводу его отсутствия в прошлом рецепте.

При этом ни события в Ираке, ни хлопоты по подготовке к встрече журналиста совершенно не привлекли никакого внимания нашего кота. Норманн Юрвальд Катце, 1993 года рождения, спокойно спал на стуле в кухне...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
76 человек
оценили
Сохранить
рецепт
38 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 20.12.2008 20:43
    ЯВенера
    видно, что тренировка твоя удолась, гость будет доволен!Это очевидно! 555!!!
  • 20.12.2008 20:43
    alyona-bal
    Очень люблю пангасиуса, даже просто жаренного в муке.Обязательно попробую 5+++
  • 20.12.2008 20:56
    bratyury
    Венерик, спасибо за добротный рецепт, которому я выставил вариант. А ботинок - один, что ли?
  • 20.12.2008 21:02
    yanucya5
    Рецепт отличный, как всегда!!!! А фото с котом вообще изумительное!
  • 20.12.2008 21:06
    bratyury
    Катя, рыбу он не ест. Только фрискас, печёнку, докторскую колбасу и шоколад. Иногда хлеб, когда захочет.
  • 20.12.2008 21:22
    siyanie
    Юра! Как всегда 5+! И за рыбку и за творческий подход!
  • 20.12.2008 21:24
    алёнушка777
    Ну прелесть блюдо и ты необыкновенная!,творческому тандему мой почет и уважуха!555
  • 20.12.2008 21:30
    ara62
    OTTIMO!!!!! A ot gore moje6 da ia porasi6 s edinzelen sos za vkus i dekorazia:magdanoz,cesan,orexi ili kedrovi iadki,olio di oliva.Vsicko tiva se frula.
  • 20.12.2008 21:43
    vicus
    Пангасиус недавно появился в наших супер маркетах, ну раз так вкусно, посмею накормить ей семью... 5+ за юмор, и 5+ за рыбку!
  • 20.12.2008 21:47
    svetik_semizvetik
    Классно приготовлена рыбка! Я покупала несколько раз эту рыбу (замороженную, свежей не бывает), при жарке она почти испаряется.... пожалуй, это самая жирная рыба, которую у нас продают... Так и не поняла, как ее готовить. Теперь попробую Ваш рецептик, без майонезика, конечно! Спасибки! Надеюсь, получится!
  • 20.12.2008 21:48
    begi
    Вкусная рыбка! А кот- вообще вне конкуренции! 5+++++++!
  • 20.12.2008 21:50
    ludmila
    Юр, наскока я поняла - соус для Seafood у тебя из красных чили. А ты пробовал из зеленых? Вкус - просто обалденный. Я его всегда к креветкам и рыбе использую. Рекомендую от души, купи если увидишь. С креветками - это просто что-то с чем-то:)
  • 20.12.2008 22:35
    она.
    Обожаю рыбу в любом ее виде-очень хороший рецепт!)Но больше всего мне понравилась кличка твоего кота-видно королевского происхождения-не меньше!)5
  • 20.12.2008 23:35
    bratyury
    В связи с неизбежным уходом рецепта с главной страницы по принципу "пора и честь знать" благодарю всех его посетителей, особенно своих друзей, за оценки, мнения, советы. Особенно благодарю тактичную тётю машу, справедливо обругавшую за майонез в личке. прошу обратить внимание на комментарий моего друга ara62, которая на чистом болгарском предложила из братской Италии полить сверху эту рыбу зелёным соусом с участием перемолотых петрушки, оливкового масло, кедровых орехов или кунжута. ludmila, обязательно попробую зелёный соус, тем более, что красный закончился. Спасибо за оценки кота, мне он тоже нравится. Британский животный, понимаете ли. Так что она. насчёт происхождения близка к истине...
  • 21.12.2008 00:07
    ntv2001
    Юрий - как всегда - минимум возни, максимум вкуса и килограмм положительных эмоций от прочтения.
  • 21.12.2008 12:41
    favila
    Моя слабость-коты.За демонстрацию этой красоты 5555.А рыбка понятно,что вкусная!
  • 22.12.2008 18:48
    katechka
    Юрий?, рыба сама по себе и рецепт как всегда отличный, но лирическое отступление про ботинки было сильнее. У нас в стране вообще, как ты помнишь, отношения к обуви, особенно к ботинкам, высокие. На высокой трибуне, пригрозив тем же штатам, мы, можно сказать, предотвратили 3ю мировую. А в очередях за импортными сапогами люди знакомились, создавали семьи. Вспомни эпизод из к/ф "С легким паром", как Женя застегивал сапог Брыльске, сколько в этом жесте было чувста. Резюме: творческие люди гениальны во всем!!! Это о тебе, о комментариях и рецептах
  • 24.12.2008 15:43
    olgas08011973
    Кот шикарный! Просто слов нет. Обожаю волосатых, толстых котов.
  • 27.12.2008 21:17
    45_natka
    отличная рыбка! пангассиус - он хоть и очень такой весь нежный, но все-таки на любителя... надеюсь, ваш предполагаемый гость относитя к их числу. А что до нашего семейства - то мы к данному блюду ну очень так с душой - оценили, и применили... (по секрету - даже раньше, чем появился данный рецепт, что ничуть не умаляет его достоинства, так как в нем присутствует нотка индивидуальности и творчества)!!!
  • 09.03.2009 03:09
    masha2907
    Пангасиус- моя любимая рыбка! Спасибо за хорошую идею!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт