Вкусные сладости каждому по душе и порой бывает, что отказаться от них очень непросто. Некоторые поклонники мармелада готовые употреблять его регулярно и готовить с ним различные десерты. Эту особенность по истине можно назвать царской. Мармелад обожала королева Мария Стюард. Апельсиновые дольки в сахарной обсыпке прописали королеве в качестве лекарства против болезни! Придворный повар придумал сладкое угощение, которое очень понравилось королеве и с тех пор она держала его на столике возле кровати. Исходя из этой версии решили, что название мармелад появилось из фразы "Marie est malade" ("Мария больна"). Предлагаем уникальные рецепты мармелада в домашних условиях, в том числе и способы приготовления лукового мармелада.
Домашний мармелад
- Daria
- 03 февраля 2016, 14:01
- 25
- 37223
Рецептов в коллекции: 25
Поделись с друзьями
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
232650 мин.4038
26 июня 2014, 11:57
1 кг. абрикосов (уже без косточек)
400 гр. сахара
сок половины лимона
сахар для обсыпки
Каталог: Джемы и конфитюр
39484200 мин.64526
18 августа 2014, 12:32
яблочки кислые-1 кг(уже без семян)
сахар-600 гр.
корица молотая-1/2 ч.л.
сок лимонный-1 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
424090 мин.5362
12 декабря 2012, 01:28
пюре из яблок и груш в равном соотношении - 450 г
сахар - 300 г
пектин (я использовала gelfix dr.oetker) - 15 г
сахар, смешать с пектином - 40 г
лимонный сок - 50 мл.
Каталог: Муссы
18436120 мин.202637
22 мая 2014, 19:11
6 апельсинов
200 гр. фруктового сахара от «мистраль»
0,5 л воды
4 ч.л. агара.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
390170 мин.3837
12 декабря 2012, 19:53
сладкий сочный лук (белый) - 1 кг.,
сахар - 250 гр.
мускатное вино (или любое белое сладкое вино) - 0,5 л.,
букет гарни (классика: розмарин, тимьян, порей, сельдерей, лавр)
морская соль - 2 ч.л.
оливковое масло - 3-4 ст.л.
черный перец.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
198170 мин.2828
12 ноября 2013, 00:21
700 гр. слив (уже без косточек)
300 гр. яблок тоже в готовом виде без сердцевины.
300-400 гр. сахара по своему вкусу
сок половины лимона
цедра по желанию
сахар для обсыпки
Каталог: Другие десерты
311220 мин.45
31 августа 2015, 16:09
яблоки — 2,5 кг
сахар — 1 кг
вода — 1 ст (200 мл.)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1521560 мин.1518
25 декабря 2012, 23:31
яблоки-1 кг.
свекла бордо-1 кг.
мускатный орех-
мед гречишный(любой)-1-2 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3465025 мин.7003663
26 мая 2011, 02:38
250 гр. пюре клубника + малина
150 гр. яблочного сока
300 гр. сахара
15гр пектина
5гр лимонной кислоты
10-20 гр. ликера (у меня был куантро )
60 гр. глюкозы (сироп)
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
1036130 мин.2235
22 сентября 2013, 13:41
1 кг. арбузных корок (в готовом виде)
1,2 кг. сахара
1 ч.л. соды
сок половины лимона
кардамон
сахар для обсыпки
Каталог: Готовим с детьми
322160 мин.2122
15 сентября 2014, 09:53
сок яблочный - 0,5 стак
сахар - 2 стак
цедра лимона - 2 ст.л.
желатин - 20 г
вода - 100 мл.
Каталог: Десерты из шоколада
187800 мин.7281
05 сентября 2011, 13:03
шоколад горький-300 гр.
ликёр baileys -150 мл.
желатин порошковый-1 ст.л.
молоко-450 мл.
для подачи:
сливки 33%-100 мл.
шоколадный сироп:
шоколад горький-50 гр.
сахарная пудра-25 гр.
вода-150 мл.
Каталог: Другие рецепты
3415812 мин.3363
17 сентября 2009, 18:23
яблоки кислых сортов.
сахарный песок.
Каталог: Джемы и конфитюр
90630 мин.1516
15 октября 2015, 22:21
яблоки — 1 кг
сахар — 300-500 гр
свежая мята — горсть молодых нежных листочков
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
437890 мин.3280
12 марта 2010, 19:45
250 гр. клубники (свежей или мороженой)
-или любимых фруктов-
250 гр. сахарной пудры
20 гр. желатина (1 ст.л. с верхом)
пол ст. холодной воды(ст 200 гр)
сахар для обсыпки (по желанию)
Каталог: Джемы и конфитюр
119340 мин.1129
17 июля 2009, 17:37
2-2,5 кг. - апельсинов
500 гр. - сахара
1пак. - "желфикс 2:1"
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
128830 мин.3020
03 ноября 2013, 22:46
100 гр. клубники (у меня замороженной)
70 гр. клубничного низкокалорийного конфитюра от darbo
25 гр. желатина
100 гр. холодной кипяченой воды
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
82460 мин.2514
28 января 2014, 14:48
1 кг. красного лука
1 ст. клюквы( у меня замороженная)
1 ст. красного вина «изабелла»
4 столовых ложки меда
2 ч.л. «бальзамик»
0,5 ч.л. морской соли
1 лимон
масло растительное 30-40 мл.
Каталог: Соусы, дипы, маринады
83050 мин.128
20 апреля 2014, 14:52
1,5 кг. репчатого лука
4 ст.л. сахара + 1 ст.л. меда
0.5 л белого вина
3 ст.л. соевого соуса для жарки «сукияки» от «киккоман»
3 ч.л. прованских трав
растительное масло для жарки
(пропорции приблизительные, в процессе приготовления вы можете корректировать специи и приправы в соответствии с вашим вкусом)
Каталог: Муссы
211920 мин.2021
18 ноября 2014, 14:25
400 мл. морса
2.5 чайн. ложки агар-агара (без горки)
Каталог: Другие десерты
4233325 мин.2111
12 января 2012, 12:17
500 мл. кока-колы лайт
50 гр. желатина
2–3 таблетки подсластителя
1 ч.л. лимонной кислоты