Кальмары с рисом на гриле

Берём не крупные кальмары, чистим и удаляем внутренности, промываем.

Наливаем в сковороду оливковое масло, прогреваем и слегка обжариваем тонко порезанный чеснок и имбирь.

Добавляем мелко порезанный лук и перец сладкий, слегка обжариваем и добавляем рис.

Жарим помешивая пару минут и добавляем мелко порезанные помидоры и чили перец.

Слегка обжариваем и заливаем куриным бульоном. Доводим до кипения, уменьшаем на самый маленький огонь, накрываем крышкой и ждём 20 минут.

Через 20 минут выключаем и добавляем рубленную кинзу, перемешиваем и накрываем крышкой.

Даём остыть, слегка солим тушки кальмаров и наполняем рисом.

После наполнения кальмаров рисом, концы тушек скрепляем зубо-чисткой.

Наполненные рисом тушки кальмаров сбрызгиваем оливковым маслом, выкладываем на решетку заранее прогретого гриля.

Жарим при не большой температуре 30 - 35 минут, не забывая периодически переворачивать.

Снимаем прожаренные тушки кальмаров, накрываем крышкой и даём постоять 10 - 15 минут.

Подаём на стол горячими, слегка сбрызнув перцовым соусом, сервировав солёными огурцами или солёным перцем.

Удачи вам и приятного аппетита.