Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом - рецепт.

Фото к рецепту: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
15.05.2012 13:56
 27 305.04.570378247465621.030

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Нежный свекольно-гранатовый суп-пюре.

Ингредиенты
  • на 2 литра овощного или куриного бульона:
  • 3 свеклы среднего размера
  • 1 крупный апельсин
  • не большой пучок зелёного лука
  • 1 репчатая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.ложка сухого тимьяна
  • 1 ч.ложка бальзамического уксуса
  • 4 ст.ложки оливковго масла(или подсолнечного)
  • 2 банчки натурального йогурта(250мл.)
  • 200 мл.сливок (у меня 10%,можно пожирней)
  • соль по вкусу
  • перец чёрный молотый по вкусу
  • сахар по вкусу(факультативно)
Как приготовить

Зелёный лук вымыть,обсушить,мелко нашинковать.

Смешать йогурт с половиной нашинкованного лука.

Разложить йогурт в формочки для льда. Заморозить.

Свеклу отварить до готовности(или запечь в духовке),осудить.

Разогреть в сковороде оливковое масло и пассеровать в нём очищенные и нарезанные мелко репчатый лук и чеснок,

добавить тимьян,затем добавить очищенную и порезанную на кубики свеклу,

цедру и сок одного апельсина,

бальзамический уксус,

тушить всё помешивая 15 мину.

Довести бульон до кипения

и добавить в кипящий бульон содержимое сковороды,

посоить,поперчиь по вкусу,если нужно добавить сахар(я добавила на свой вкус) и довести всё до кипении,проварить минут пять,добавить сливки.

Дать не много супу остыть.Измельчить суп в пюре с помощью блендера.

При подаче в тарелку с супом-пюре добавить 1-2 кубика замороженного йогурта и измельченный зелёный лук.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
Фото приготовления рецепта: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом
Дополнительная информация о рецепте

Рецепт: Суп-пюре из свеклы с апельсином и замороженным йогуртом, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
30 человек
оценили
Сохранить
рецепт
18 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт