Треска в томатно-имбирном соусе

Филе рыбы промыть и обсушить бумажным полотенцем.Нарезать на куски в 5-6 см.величиной(лучше если рыба будет некрупной-в таком случае,ее можно нарезать просто поперек.

Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле до легкого румянца.

Добавить натертый имбирь,нарезанный перчик чили и томаты.

Довести до кипения и добавить сахар,сок лайма,соевый соус и полстакана воды.Накрыть крышкой и варить на маленьком огне около 10 мин.

Запанировать кусочки рыбы в муке с солью и перцем,излишки панировки стряхнуть.

Рыбу обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Положить рыбу в соус,добавить каперсы и дать прокипеть в течении 3 минут.

Снять с огня,посыпать рубленой зеленью кинзы.

Подавать с рассыпчатым отварным рисом.