Какой же Новый год без вкусных закусок? Миниатюрные угощения создают праздничное настроение и связывают все блюда стола. Закуски быстро исчезают с тарелок, поэтому их должно быть много и на любой вкус! Делимся лучшими рецептами красивых и аппетитных новогодних закусок для встречи 2016 года.
Канапе с семгой и сливочным сыром
- Семга слабосоленая - 100 г
- Сливочный сыр - 100 г
- Багет - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Укроп, лимон для украшения
- Багет нарезать кружочками, намазать сливочным сыром.
- Сверху выложить ломтик семги и огурца, украсить укропом и ломтиком лимона.
Рулетики из ветчины с сыром и зеленью
- Ветчина - 200 г (тонкие ломтики)
- Сыр твёрдый - 100 г
- Петрушка, укроп
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез - 1 ст. л.
- Сыр натереть, смешать с рубленой зеленью, чесноком и майонезом.
- Выложить начинку на ломтики ветчины, свернуть рулетиками, закрепить шпажками.
Тарталетки с салатом из крабовых палочек
- Тарталетки - 10 шт.
- Крабовые палочки - 150 г
- Кукуруза - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. л.
- Зелёный лук
- Палочки и яйцо нарезать мелко, смешать с кукурузой, луком и майонезом.
- Разложить салат по тарталеткам, украсить зеленью.
Закусочный торт из лаваша
- Лаваш - 2 шт.
- Сыр сливочный - 150 г
- Красная рыба - 100 г
- Огурец - 1 шт.
- Зелень, лимон
- Лаваш смазать сыром, выложить рыбу и огурец, посыпать зеленью.
- Свернуть рулетом, нарезать и выложить слоями, формируя "торт".
- Украсить лимоном и зеленью.
Паштет из печени с гренками
- Печень (куриная или говяжья) - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Хлеб для гренок
- Печень обжарить с луком и морковью, пробить блендером с маслом до пасты.
- Подавать на гренках или в тарталетках, украсить зеленью.
Советы по приготовлению и подаче закусок
- Делайте закуски на один укус - удобно брать и дегустировать.
- Используйте яркие ингредиенты: зелень, овощи, красную рыбу, икру.
- Украшайте закуски шпажками, лимоном, зеленью, посыпками.
- Подавайте на красивых блюдах, многоярусных подносах, в мини-стаканчиках и тарталетках.
FAQ - Часто задаваемые вопросы о новогодних закусках
- Можно ли приготовить закуски заранее?
- Да, но собирайте их непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть.
- Какие закуски самые популярные?
- Канапе, тарталетки, рулетики, паштеты, закусочные торты и мини-салаты.
- Из чего делать закуски?
- Из рыбы, ветчины, сыра, овощей, яиц, лаваша, паштетов, морепродуктов.
- Как украсить закуски?
- Зеленью, лимоном, икрой, овощными фигурками, шпажками и посыпками.
- Как подать закуски эффектно?
- На многоярусных подносах, в тарталетках, на ложках, в мини-стаканчиках.
Еще больше рецептов в коллекциях:
