Пончики - коллекция рецептов

Пончики - коллекция рецептов

Жители Европы и Америки до сих пор спорят о том, в кухне какой страны впервые появился пончик и где был придуман его уникальный рецепт.

По легенде, первые берлинские пончики были выпечены в экстремальных условиях, во время сражения кондитером короля Фридриха Великого, поэтому  для сладких мучных изделий, обжаренных в большом количестве жира в емкости на открытом огне, была выбрана форма пушечного ядра. И хотя первое письменное упоминание о пончиках находиться в английской поваренной книге, считается, что первый рецепт приготовления такой выпечки может принадлежать и американцам.

Сейчас в различных странах Европы есть свой вид пончиков с характерным названием.

Это лакомство любимо многими исключительно за вкус. Пусть польза пончиков и минимальна, отказать себе в таком гастрономическом удовольствии удается немногим. 

Известные десерты на Вашей кухне

  • 01 сентября 2015, 22:49
  • 24
  • 8096

Рецептов в коллекции: 24

Поделись с друзьями

Пончики с маком и орехамиПончики с маком и орехами

Каталог: Пончики с начинкой

231790 мин.2961

passion1963

14 февраля 2012, 15:54


для теста:
500 гр. муки + мука для рабочей поверхности
200 мл. теплого молока
25 гр. живых дрожжей
1 ст.л. сахара
щепотка соли
2 яйца
2 ст.л. рома или водки
для начинки:
100 гр. молотого мака
40 гр. молотых лесных орехов
2 ст.л. абрикосового варенья
2 ст.л. меда
2 ст.л. рома (опционально)
растительное масло для жарки
сахарная пудра для посыпки

Пончики на кислом молокеПончики на кислом молоке

Каталог: Пончики на кефире

2466940 мин.6582

sigma002

12 марта 2011, 22:43


мука пшеничная 1 кг
яйца 3 шт
кислое молоко 2 ст
дрожжи сухие 10 гр
вода кипяченая 1 ст
соль 1/2 ч.л
сахар песок 1,5 ст.л. (по желанию)

ПончикиПончики

Каталог: Творожные пончики

1964330 мин.432458

Казахстанка

24 марта 2012, 10:04


яйца - 4 шт
сахар - 200 гр
сода - 2 ч.ложки
творог - 400 гр
мука - 600 гр

Орехово-медовые пончикиОрехово-медовые пончики

Каталог: Пончики с глазурью

116120 мин.2449

MissJoker

19 апреля 2010, 12:50


1 ст.=250 мл.
-
для теста:
2 ст. муки
0,5 ст. кешью
3 ст.л. цветочного меда
50 гр. слив.масла
1 лайм
2 яйца
100 гр. молока
0,5 ч.л. молотой корицы
0,5 ч.л. молотого кардамона
1 гр. ванилина
1 ч.л. разрыхлителя
для глазури:
1 ст. сахарной пудры
1 лайм
а также:
300 мл. растительного масла для жарки

Донатс (donuts) – американские пончикиДонатс (donuts) – американские пончики

Каталог: Донатсы

14754560 мин.212236

Мила

13 июля 2012, 19:46


теплое молоко – 250 мл.
дрожжи свежие – 30 гр.
желтки – 2 шт.
соль – 1 ч.л.
сахар – 60 гр.
масло сливочное – 40 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
мука – 500 гр.
глазировка:
шоколад черный – 200 гр.
сливки – 50 гр.
масло растительное для жарки

Пончики с яблочным кремомПончики с яблочным кремом

Каталог: Пончики с начинкой

141800 мин.1531

мила

16 июля 2012, 08:21


320 гр. муки
1 ч.л. дрожжей
100 мл. воды
80 гр. сливочного масла
3 яичных желтка
70 гр. сахара
ваниль
щепотка соли
мука для рабочего стола, масло для жарки
сахарная пудра
для яблочного крема:
4 яблока
100 гр. сахара
щепотка корицы (по желанию)
1 ст.л. рома

Пончики запеченные в духовкеПончики запеченные в духовке

Каталог: Другая выпечка

78681195 мин.61225

Tatiana Altukhova

31 января 2014, 21:23


мука -380 гр.
дрожжи свежие-15 гр.
молоко-150 мл.
желток-1
яйцо (маленькое)-1
сахар-70 гр.
масло-50 гр.
натертая шкурка одного лимона или ваниль
соль-1 ч.л. без горки

Лимонные-прелимонные пончикиЛимонные-прелимонные пончики

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

282440 мин.5185

Svettt

01 октября 2010, 14:52


мука пшеничная - 2 1/2 ст.
сахар - 1/4 ст.
соль - 1/2 ч.л.
молоко - 1 ст.
яйца - 2 шт
лимоны ( крупные)-2 шт
разрыхлитель - 1 ст.л.
масло сливочное - 60 г
масло растительное для фритюра
сахарная пудра для посыпки

Пончики или krapfenПончики или krapfen

Каталог: Пончики с повидлом

141950 мин.3462

lenusja2008

17 марта 2011, 16:05


молоко-1 ст. (250 мл.)
дрожжи-25 гр.
мука-500 гр.
яйца-2 шт.
желтки-2 шт.
сахар-40 гр.
масло сливочное-50 гр.
соль-1 щепотка.
повидло для начинки-250 гр.
масло растительное для жарки.
сахарная пудра для посыпки.

Пончики с брусникойПончики с брусникой

Каталог: Другая выпечка

770060 мин.2419

Ольга♥Ч

05 марта 2013, 12:41


300-350 гр. муки (+подпылить стол)
0,5 ч.л. соли
0,5 ст.л. разрыхлителя
щепотка ванилина
1 яйцо
100 гр. сахара (можно меньше)
100 гр. сметаны
25 гр. сливочного масла
50 гр. соуса дикая брусника
цедра 1 лимона
масло для фритюра
сахарная пудря для посыпки

Шоколадные пончикиШоколадные пончики

Каталог: Другая выпечка

15488180 мин.102823

Zzoloto

25 июля 2014, 18:22


для теста:
мука – 560 гр.
какао – 50 гр.
масло сливоч. – 60 гр.
корица – 0,5 ч.л.
соль – 1 ч.л.
яйцо – 2 шт.
желток – 1 шт.
сахар – 180 гр.
простокваша или йогурт– 300 мл.
разрыхлитель - 1 ч.л.
для глазури:
сахарная пудра – 8 частей
вода – 1 часть
кроме того:
масло растительное для фритюра

Американский донатс (donuts)Американский донатс (donuts)

Каталог: Донатсы

21033120 мин.101514

Галиюшка

09 февраля 2015, 19:09


35 гр. сливочного масла
1 шт. яйцо куриное
1 пач. ванильного сахара
0,5 ч.л. соли
65 гр. сахара
150 мл. теплого молока
25 мл. воды теплой
14 гр. сухих дрожжей
420 гр. муки
растительное масло (для фритюра)

Пончики на сковороде, тесто из хлебопечкиПончики на сковороде, тесто из хлебопечки

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

1797680 мин.810

анна

13 марта 2015, 21:39


молоко 330 мл.
растительное масло 2 ст.л.
соль 2 ч.л.
сахар 4 ст.л.
мука 560 гр.
дрожжи 3 ч.л.
сахарная пудра для присыпки

Пончики "карнавальные"Пончики "карнавальные"

Каталог: Пончики с глазурью

105310 мин.5663

Steblik

10 февраля 2011, 00:14


для теста:
300 гр. муки
6 гр. сухих дрожжей
2 ст.ложки сахара
щепотка соли
пол ст. теплой воды
1 яйцо
жирный йогурт
3 ст.ложки растительного масла
масло для жарки растительное
для глазури:
нутелла,
кондитерские украшения
сахарная пудра

ПончикиПончики

Каталог: Пончики дрожжевые

172882 мин.81835

lia757

13 декабря 2010, 14:31


500 мл.молока
10 гр. свежих дрожжей (или 1 ч.л сухих)
2 желтка
2 ст.л. сахара
1 ч.л соли
3 ст.л. растопленного сливочного масла
600 гр. муки
сахарная пудра для посыпки
300-400 мл. растительного масла для жарки

Пончики домашние с цитрусовой ноткой!Пончики домашние с цитрусовой ноткой!

Каталог: Пончики на кефире

85520 мин.2738

svetluha

31 мая 2011, 21:22


для пончиков:
300 мл. молока
300 мл. кефира (жирного)
4 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
2 щепотки соли
70 мл. растительного масла
50 + 100 гр. муки (понадобится больше)

для глазури:
300 гр. сахара
300 мл. воды (а еще лучше апельсинового нектара)
цедра половины апельсина
корица
шо-нить еще ароматное по желанию
+ растительное масло для жарки

Хрустящие яблочные пончикиХрустящие яблочные пончики

Каталог: Другие десерты

1659335 мин.4611

Алевтина

17 июня 2014, 19:13


3-4 яблока
3 ст.л. лимонного сока
1/2 пакетика ванильного сахара
500 мл. растительного масла для фритюра
2 яйца
150 гр. муки
120 мл. молока
50 мл. газированной воды
соль
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сахарной пудры
овсяные и кукурузные хлопья - 100 г.

Пончики с шоколадом Пончики с шоколадом

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

327220 мин.1215

Ксюшенция

15 мая 2014, 13:04


опара:
- сахар белый - 2 ч.л.
- мука пшеничная - 2 ч.л.
- дрожжи сухие - 11 г
- молоко 2,5% - 130 мл.
тесто:
- вода теплая - 200 мл.
- сахар белый - 4 ст.л.
- мука пшеничная - 500 г
- масло растительное рафинированное - 250 мл.
- соль - 1 щепотка
- сахар ванильный - 1 пачка
- коньяк - 1 ч.л.
начинка :
- шоколад горький - 60 г
- сахарная пудра -

Zeppole (итальянские картофельные пончики)Zeppole (итальянские картофельные пончики)

Каталог: Другая выпечка

127740 мин.2824

Kretsu

07 мая 2014, 18:23


300 гр. муки
50 гр. сахара
15 гр. сухих дрожжей (я использовала половину)
250 гр. картофеля "дезире" или другого сорта (вес в очищенном виде)
25 гр. сливочного масла
1 яйцо
125 мл. теплого молока
растительное масло без запаха для обжаривания

Банановые пончикиБанановые пончики

Каталог: Пончики с начинкой

140770 мин.47

annaco

14 октября 2013, 16:01


сливочное масло (для смазки формы)
мука – 1,5 (1 ½) ст. муки
коричневый сахар – ¾ ст.
соль – ½ ч.л.
разрыхлитель – ¼ ч.л.
корица – ¼ ч.л.
мускатный орех – ¼ ч.л.
банан – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
ваниль – ½ ч.л.
яблочное пюре (несладкое) – ½ ст.
глазурь:
80 гр. сливочного масла
8 ст.л. сахара
4 ст.л. какао-порошка
8 ст.л. сметаны

ПончикиПончики

Каталог: Пончики дрожжевые

109910 мин.913

Ксюшенция

29 марта 2013, 01:01


- вода теплая - 1,5 ст.
- мука - 3 ст.
- дрожжи сухие - 11г
- сахар - 6 ч.л.
- соль щепотка
- ванильный сахар - 1 пакетик
- масло подсолнечное - 3 ст.л.
(у меня ст. 200 г)

Нежные пончикиНежные пончики

Каталог: Пончики дрожжевые

106300 мин.935

rashnya

16 ноября 2010, 00:54


12 ст.л. муки с верхом
3 желтка
200 гр. молока
1 ст.л. сахара
15 гр. дрожжей
1 ст. ложку коньяка
30 гр. сливочного масла
растительное масло для жарки

"дрожжевые пончики""дрожжевые пончики"

Каталог: Пончики дрожжевые

251590 мин.02

Саракаева

01 марта 2013, 15:28


1 ст. молока
300 гр. сливочного масла
2 яичных желткаа
12 ст.л. муки
1 ст.л. сахорной пудры
1 ст .л. сахара
30 гр. пресовонных дрожей
ростительное масло для жарки
шепотка соли

Глазированные американские пончикиГлазированные американские пончики

Каталог: Другая выпечка

1951530 мин.122220

byrenka

21 мая 2014, 18:01


500 гр. муки
150 гр. мелкого коричневого сахара от «мистраль»
150 мл. молока
30 гр. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
0,25 ч.л. корицы
16 гр. разрыхлителя
200 гр. шоколада на ваш вкус
растительное масло без запаха для жарки

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru