Орехово-медовые пончики

Муку просеять. 3-5 ст.л. отложить для припыливания поверхности.

Кешью потолочь (смолоть) до состояния муки и просеять вместе со специями, ванилином и разрыхлителем к муке.

С лайма снять цедру.

Разрезать лайм пополам и выдавить из него сок.

Смешать молоко с соком лайма и дать постоять.

Мед и слив.масло слегка подтопить.

В походящей посуде смешать яйца, цедру, мед, слив.масло и взбить миксером на высоких оборотах до пышной пены. Тоненькой струйкой влить отстоянное с соком лайма молоко и еще раз как следует взбить.

Продолжая взивать на низкой скорости постепенно подсыпать сухую смесь. Когда тесто станет более густым - поменять венчики и продолжать замешивать тесто. (тесто должно отставать от стенок посуды).

Выложить тесто на рабочую поверхность, слегка обмять руками и дать полежать 10-15 минут.

На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в пласт = 0,7 см и вырезать кружки. В центре каждого кружка вырезать подходящей формой (можно рюмкой) "сердцевину".

Разогреть сковороду с раст.маслом и опуская изделия в масло, жарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. (Масло должно покрывать изделия полностью) Выкладывать пончики на пергамент для удаления излишек масла.

Приготовить глазурь:

Из лайма выжать сок и как следует смешать его с сахарной пудрой.

Пока пончики теплые смазать их с помощью кисточки глазурью и оставить до полного застывания. (можно не мазать, а окунать пончики в глазурь)

Приятного аппетита!!!