Zeppole (итальянские картофельные пончики)

Ингредиенты

  • 300 гр. муки
  • 50 гр. сахара
  • 15 гр. сухих дрожжей (я использовала половину)
  • 250 гр. картофеля "дезире" или другого сорта (вес в очищенном виде)

Пошаговый рецепт приготовления

Очищенный картофель отварить, откинуть на сито и протереть, добавить сливочное масло, перемешать.

Муку просеять и смешать с сахаром (у меня Мистраль "Демерара"). Если дрожжи быстродействующие, то засыпать их в муку, если нет, то растворить их в теплом молоке, подождать пока они "заиграют" и добавить в муку. Туда же добавить картофель и яйцо, замесить мягкое тесто, оно будет чуть липнуть - это нормально.

Смазать противень или доску маслом (я выкладывала на промасленную фольгу), по одному отделять от теста кусочки размером с грецкий орех, в руках раскатать в колбаски около 10 см, свернуть колечком и положить на противень. Чтобы тесто не липло - можно присыпать ладони мукой.

Колечки оставить на 30 минут (они должны увеличиться вдвое), затем очень аккуратно опускать колечки в разогретое масло (оно должно покрывать пончики на 2/3, обжарить с двух сторон).

Обжаренные пончики выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир.

Подавать можно с шоколадной глазурью или любой сладкой посыпкой.

Из этого количества теста у меня получилось 23 пончика.

Пошаговые фото рецепта

Zeppole (итальянские картофельные пончики): шаг 1Zeppole (итальянские картофельные пончики): шаг 2Zeppole (итальянские картофельные пончики): шаг 3Zeppole (итальянские картофельные пончики): шаг 4Zeppole (итальянские картофельные пончики): шаг 5Zeppole (итальянские картофельные пончики): шаг 6

Дополнительная информация

Категория: "Европейские сладости"

 

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ольчик
07.05.2014 18:37
Ответить

Ох какие соблазнительные пончики
 

Kretsu
07.05.2014 21:17
Ответить

Спасибо!

Linda82 (Marioka82)
07.05.2014 18:39
Ответить

Какие пышные!!!

Kretsu
07.05.2014 21:17
Ответить

манюша
07.05.2014 19:19
Ответить

Прелесть!
 

Kretsu
07.05.2014 21:17
Ответить

Спасибоsad

allenka(alarm clock)
07.05.2014 19:54
Ответить

У меня тоже первое слово - ПРЕЛЕСТЬ!

Kretsu
07.05.2014 21:15
Ответить

smileysurprise

krolya
07.05.2014 20:34
Ответить

я в некоем шокеindecision

Kretsu
07.05.2014 21:18
Ответить

surpriseno

chudo
07.05.2014 20:38
Ответить

подозреваю что это очень-очень вкусноsurprise

Kretsu
07.05.2014 21:18
Ответить

Очень! Всем советую попробовать!

sweta1
07.05.2014 21:24
Ответить

Мария!Вы высылаете пончики по почте?!примите заказ...ЗПТсрочно...ЗПТдесяток,минимум...ЗПТспасибо ТЧК

Kretsu
07.05.2014 21:38
Ответить

Упаковала, ждитеlaugh

 

lil-8888
07.05.2014 21:25
Ответить

Красавчики!

Kretsu
07.05.2014 21:38
Ответить

Спасибо большое!

pinkflamingo1962
07.05.2014 21:26
Ответить

Мария,замечательные пончики!!!

Kretsu
07.05.2014 21:36
Ответить

Спасибо!

Tamara Shepeleva
07.05.2014 21:51
Ответить

Обалденные!

Kretsu
07.05.2014 22:08
Ответить

Спасибоblush

for_ever
07.05.2014 23:28
Ответить

    Какие пушистые красавцы!

TANCHITTA
08.05.2014 01:35
Ответить

ХОРОШИ,до не приличия!!! 
 

andreytsibulski
08.05.2014 06:41
Ответить

  Вкуснятина ! ! !

Ольга♥Ч
08.05.2014 10:10
Ответить

Вкусняшка!!! 

Persona
08.05.2014 10:35
Ответить

вкусно!

mama tasi
08.05.2014 13:06
Ответить

Машуль, пончики получились отменные! я пекла по похожему рецепту, какие же они вкусные и пышные!

Olga
08.05.2014 17:20
Ответить

Аппетитная пушистость .. 

Kretsu
08.05.2014 20:55
Ответить

Спасибо всем большое!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4982399021219991.024
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru