Добавить рецепт

Сушеный кизил. В продолжение кизиловой темы...) - рецепт.

Сушеный кизил. В продолжение кизиловой темы...)
24.09.2011 13:44
 7570 37 42

 Кухня: Домашняя

 Сложность: Простой


Как приготовить

Увидела сейчас здесь рецепт кулинара fım. Отличный рецепт, надо сказать. А отличается это варенье от стандартного тем, что витамины все сохраняются, косточки удаляются. Вообщем, классно!

Так вот решила я продолжить, так сказать, кизиловую тему. А надумала я в этом году высушить это вкусную ягоду. Правда, заморочилась, зато зимой, когда на улице холодно и слякоть, будем, если даст Бог, вкушать замечательный плов с курочкой и кизилом. Но это уже отдельная тема)

ЗначитСЯ так, кизил моем, сушим. Да, кстати, кизил для этих целей берем недоспелый, чем тверже, тем лучше. Далее стаканом с толстым дном (граненным как нельзя лучше), чуть раздавив, вытаскиваем косточки. Я хотела вначале вынимать косточки специальным приспособлением, ну тем, которым пользуются при заготовке черешни, но потом подумала, что ведь кизил и внутри должен высохнуть, а для этого лучше будет, если его чуть раздавить.

Вообщем, когда уже косточки вынуты, руки отваливаются, и ты не веришь своему счастью, что все закончено, раскладываем полотенце на проветриваемом месте. Хорошо на балконе, например. Я сушила на кухне. Раскладываем на полотенце ягоды, посыпаем их хорошо так солью и сушим. Один раз в день рукой их как бы перетряхиваем и добавляем по чуть-чуть соли.

Высушенные ягоды укладываем в баночку и - в прохладное место. А еще можно нанизать их на нитку и подвесить.

Как сделаю плов, непременно поделюсь рецептом и фотографиями))

Ингредиенты

Кизил

Соль

Пошаговые фото рецепта
Сушеный кизил. В продолжение кизиловой темы...)
Сушеный кизил. В продолжение кизиловой темы...)
Сушеный кизил. В продолжение кизиловой темы...)
Сушеный кизил. В продолжение кизиловой темы...)
Дополнительная информация о рецепте
Кизил отлично сочетается и с мясом, и с курочкой, и с рыбой. Рекомендую!)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
42 человек
оценили
Сохранить
рецепт
10 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
  • 24.09.2011 14:22
    robota
    вытащить из такой массы кизила косточки - ужас какой колоссальный труд... 8)
  • 24.09.2011 14:27
    севуля
    Светуль - *OK* robota - для этого дела нужно иметь хорошую нервную систему. У меня она, наверное, не очень, потому как к концу уже хотелось плакать, но мысли о вкусных обедах придавали сил:)
  • 24.09.2011 15:49
    ма-ма
    Мне ни какие мысли не помогут совершить такое!!! :[ Севочка, ты герой! *BRAVO**IN LOVE*
  • 24.09.2011 17:05
    barska
    Прелесть! До чего же я люблю твои рецепты!
  • 24.09.2011 19:30
    fim
    Севуля! Моё восхищение!!! Это же действительно подвиг!@}--}--*BRAVO* Особенно проникновенно, т.к. чувства один в один: "...и ты не веришь своему счастью, что все закончено..." :p Очень интересный рецепт и образцовые сушеные ягоды. Если соберусь еще раз, обязательно попробую их приготовить.
  • 24.09.2011 19:41
    севуля
    Спасибо большое, мои дорогие, за то, что оценили мои труды! Честно говоря, я думала желающих повторить сие не найдется :)
  • 24.09.2011 20:35
    nuna
    севуля KAK JE TEBYA PONIMAYU. tAK IZMU4ILAS KOGDA DLYA VARENIYA 4ISTILA SHIPOVNIK. zASLUJENNIY MEDAL!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*
  • 24.09.2011 20:39
    sabisha
    Sevulichka:)Vi prosto MolOdes!takuyu vkUsnyashku naqotovili, kakoeje terpenie nujno imet*BRAVO*,Vi takaya Umnissa s zolotimi ruchkamiO<img src=" />:*
  • Севуль, уже говорила тебе про кулинарного маньяка... Эх, береги свои ручки! Скажи, а ты бельё гладить любишь? :)
  • 25.09.2011 00:08
    севуля
    :) Нет, Натуль, вот это дело я терпеть не могу. Я все больше по кухне... маньячу:)
  • 25.09.2011 00:32
    MissJoker
    так и я не люблю..гладить...а кто ж, если не я?))) отлично придумали с кизилом))) интересно)))
  • 25.09.2011 08:20
    Mil@_Mil@
    Севушка, какой титанический труд%) но результат потрясающий, греющий душу мыслями о предстоящих вкуснятинах*BRAVO*@}--}--
  • 25.09.2011 17:36
    dot (Варя)
    Севуля, за такой труд орден надо давать! Жаль, что у нас только сушеный кизил продают! А то бы я на сушила!O<img src=" /> :)*BRAVO*@}--}--
  • 25.09.2011 19:27
    севуля
    :):* Варенька, хорошо, что сушеный продают, он нам еще пригодится. Будем готовить плов*OK*
  • 26.09.2011 10:59
    таники
    Севуля, ты специально дразнишься? Ну нет у меня в этом году кизила! :'(
  • 26.09.2011 11:31
    Nara-n
    Севуля, в общем все мы рабо собственного живота)) Столько мучений, ради того чтобы зимой поесть плов с кизилом! Труд колоссальный! +5!!!
  • 16.11.2011 13:12
    mama tasi
    Трудоёмко то как!!! вернее муторно и монотонно, но результат перекрывает все затраченные силы :)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт