Хала литовская

Ингредиенты

375г белой пшеничной муки
6г свежих дрожжей или 1 ч.л. сухих
6г соли
8г сахара

55мл растительного масла ( 60 гр. растопленного маргарина )
200 мл.(200 г) воды
яйцо для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Форма 23см х13см

Разводим 125г муки (из общего количества)с теплой водой и дрожжами и оставляем на 20 - 30 мин.

Вмешиваем соль,сахар и масло ( маргарин) , затем постепенно подсыпаем муку и замешиваем тесто. Месим до гладкости.

Тесто вначале будет липковатым, но муки не добавлять, при тщательном вымешивании тесто становится эластичным и мягким и совершенно не липким. Месим 10 - 15 мин. Далее формируем шар и выкладываем в емкость, укрываем от заветривания. Даем тесту выбродить 2 часа или пока не увеличится вдвое.

Делим тесто на три равных части, подкатываем в шары и даем полежать 5 - 7 мин. Каждый шарик раскатываем в лепешку ( скалкой ) толщиной 3мм, сворачиваем в рулет, защипываем и формируем жгут длиной 30см. Из жгутов плетем косу.

Укладываем косу в форму, смазанную маслом. Хала должна примерно утроиться в размерах во время расстойки, на это уходит 1,5 часа ( чуть больше, чуть меньше ) в тепле.

Расстоявшуюся халу смазываем слегка взбитым яйцом и отправляем в заранее разогретую до 180 град. духовку на 45 - 50мин.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Долго не решалась и все же надумала испечь хлебушек. С первого раза получилось! И красивый, и вкусный! Корочка хрустит, а мякиш нежный и воздушный. Теперь на магазинные изделия просто смотреть не могу. И чего я раньше хлеб не пекла?!