Котлета-пицца а ля капрезе

Ингредиенты

800 гр. мясного фарша
1 большая луковица
1 яйцо
1 кусочек белого хлеба или 6 ст.л. панировочных сухарей
соль, чили-перец
1/2 ч.л. сушенного базилика

2 помидора
250 гр. моцареллы (2 шарика)
1/2 паприки
50 гр. черных оливок
соль, свежемолотый перец
листики базилика для сервировки

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку нагреть до 200°C.

Измельчить лук.

Фарш смешать с луком, размоченным хлебом или панировочными сухарями, яйцом и специями.

Фарш разделить на 4 части, сделать 4 плоских круглых котлеты (делайте их как можно тоньше, в процессе запекания они уменьшаются в размере) выложить их на противень, застланный пекарской бумагой. Поставить котлеты в духовку и запекать 10 минут.

В это время...

Помидоры помыть, обсушить и порезать на кружочки.

Моцареллу вынуть из рассола, обсушить бумажным полотенцем и тоже порезать на кружочки.

Паприку порезать соломкой.

Вынуть недопеченные котлеты и разложить на них чередуя кружочки моцареллы, помидоров и полосочки паприки и оливки. Слегка посолить и поперчить по вкусу.

Поставить в духовку и запекать еще на 10 минут.

Готовые котлеты-пиццы украсить свежими листочками базилика.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

А теперь несколько слов о том что бы я сделала в следующий раз, а следующий раз обязательно будет! Я бы взяла порционные формочки или разъемную форму для торта и запекала бы эти котлеты-пиццы в них, не растекался бы сыр по противню.