Торт клубничное наслаждение!

Ингредиенты

ванильный корж
яйцо 4 шт
сливочное масло 150 г
сахар 150 г
молоко 8 ст л
сода 0,5 ч л
ванилин
мука 8 ст л
шоколадный корж
яйцо 2 шт
масло 75г
сахар 100 г
молоко 4 ст л
сода 1\4 ч л

мука 4 ст л
какао 1 ст л
крем1
шоколад белый 130 гр. (у меня с орехами)
йогурт 100 г
крем2
сыр сливочный 250 г
сливки 250 мл. 33%
сахарная пудра 150 г
для желе
клубника 300 гр. (у меня замороженная)
сахар 100 г
желатин 20 г
желе для торта 2 пачки

Пошаговый рецепт приготовления

Клубнику засыпать сахаром, оставить что бы выпустил сок.

Взбить масло с сахаром, добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивать.

Влить молоко+гашеную соду и ванилин. Просеянную муку добавить порциями.

Выложить тесто в круглую форму и печь в разогретой до 200гр духовке 35-40 мину.

Точно так же в прямоугольной форме (10Х25 ) испечь шоколадный корж, в место ванилина добавляя какао.

На водяной бане растопить шоколад, остудить и перемешать с йогуртом.

Слить в чашку сок из под клубники (почти 150 мл) растворить в нем желатин и оставить набухать.

Из клубники приготовить пюре.

Набухший желатин нагреть , влить к пюре, перемешать.

Взбить сыр с сахарной пудрой.

Сливки взбит до пышной массы и аккуратно соединись с сырной массой.

Сборка

Ванильный корж разрезать вдоль на две части и пропитать клубничным сиропом.

Шоколадный корж разрезать на полоски , толщиной примерно, 1,5 см и слегка пропитываем сиропом с помощью кисточки.

В разъемной форме на круглый корж наносим крем из белого шоколада., выкладывать вдоль бортика полоски шоколадного коржа, отступать на 1,5-2см и опять выкладываем бортики.

И так у меня получилось 3 "лабиринта". Одну часть заполнить сливочным кремом, посередине клубничное желе, и опять крем.

Верх смазывать кремом и накрывать второй половиной ванильного коржа. По верх коржа наносим тонкий слой сливочного крема, украшаем и заливаем желе для торта (готовить по инструкции) и отправляем в холодильник на 2 часа.

Достать, бока смазать кремом и покрыть бисквитной крошкой.

Пошаговые фото рецепта

1. Клубнику засыпать сахаром, оставить что бы выпустил сок.

2. Взбить масло с сахаром, добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивать.

3. Влить молоко+гашеную соду и ванилин. Просеянную муку добавить порциями.

4. Выложить тесто в круглую форму и печь в разогретой до 200гр духовке 35-40 минут.

5. Точно так же в прямоугольной форме (10Х25 ) испечь шоколадный корж, в место ванилина добавляя какао.

6. На водяной бане растопить шоколад, остудить и перемешать с йогуртом. Слить в чашку сок из под клубники (почти 150 мл) растворить в нем желатин и оставить набухать. Из клубники приготовить пюре. Набухший желатин нагреть , влить к пюре, перемешать. Взбить сыр с сахарной пудрой. Сливки взбит до пышной массы и аккуратно соединись с сырной массой.

7. Ванильный корж разрезать вдоль на две части и пропитать клубничным сиропом.

8. В разъемной форме на круглый корж наносим крем из белого шоколада., выкладывать вдоль бортика полоски шоколадного коржа, отступать на 1,5-2см и опять выкладываем бортики.

9. И так у меня получилось 3 "лабиринта".

10. Одну часть заполнить сливочным кремом, посередине клубничное желе, и опять крем.

11. Верх смазывать кремом и накрывать второй половиной ванильного коржа.

12. По верх коржа наносим тонкий слой сливочного крема, украшаем и заливаем желе для торта (готовить по инструкции) и отправляем в холодильник на 2 часа.

13. Достать, бока смазать кремом и покрыть бисквитной крошкой.

14. ))

15. ...разрез

16. ))

17. ))

Дополнительная информация

Торт готовила любимому на ДР, получилось ну очень вкусно, гости были в восторге. Долго ломали голову над "конструкцией" . Спасибо Елене (киш) за просто шикарную идею! Буду повторять снова и снова, меняя начинки. Писать было сложнее чем готовить. Торт начала в 13 часов а в 18 встречала гостей с уже накрытым столом...