На главную
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
ТОРТ - подарок для свекрови

ТОРТ - подарок для свекрови - рецепт.

Добавлен:cpz_new\  |  04.11.2009 03:38

 Кухня: домашняя

 Время приготовления: 60 мин.

 Количество порций: 6

 Сложность: Не определен

 Источник: наш сайт + личный опыт + имеющиеся продукты

Ингредиенты

Для светлого бисквита:

100 мл. сливок,

100 гр. сахара,

100 гр. муки,

4 яйца,

1 ч.л. разрыхлителя,

1 ст.л. ликера сливочного,

ванильный сахар.

Для темного бисквита:

тот же набор продуктов и

2 ст.л. какао.

Для крема:

600 гр. сливочного сыра,

200 гр. шоколада,

500 мл. сливок,

5 ст.л. сахарной пудры,

ликер по желанию.

Для ягодной прослойки:

свежемороженая вишня и ежевика,

сахар,

желатин,

алкоголь крепкий (ром, бренди, коньяк).

Кроме того:

какао и сахарная пудра для украшения

Как приготовить

Отдельно готовим бисквитное тесто для каждого коржа.

Желтки отделяем от белков, взбиваем желтки с сахаром в белую пену. Отдельно взбиваем сливки и аккуратно соединяем с взбитыми желтками. Сверху насыпаем просеянную муку с разрыхлителем. Перемешиваем нежно деревянной лопаткой. Взбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков и вводим в тесто, перемешивая лопаткой сверху вниз и поворачивая миску вокруг оси. Для темного коржа муку предварительно соединить с какао порошком.

Выливаем каждое тесто отдельно на противень, выложенный пекарской бумагой. Выпекаем до готовности при температуре 170-180 С. Готовые бисквиты переворачиваем на полотенца, снимаем бумагу и даем остыть.

Вырезаем по шаблону сердечки из бисквитов и полоски по высоте формы для бортиков.

Готовим крем. Шоколад растапливаем на водяной бане.

Взбиваем сливки. Сыр комнатной температуры взбиваем с сахаром, добавляем ликер, перемешиваем. Вводим взбитые сливки и растопленный шоколад, перемешиваем миксером на самой низкой скорости или венчиком.

Для ягодной прослойки. Замочить желатин. Ягоды залить алкоголем и дать пропитаться некоторое время. Затем добавить сахар и воду, закипятить, проварить на маленьком огне 10-15 минут. Слегка остудить. Ягоды отцедить, сироп соединить с желатином, перемешать до полного растворения.

Собираем торт. Нижний корж выкладываем на плоское блюдо. Ставим бортик формы, выкладываем бортики из полосок бисквита. Заливаем крем. Убираем в холодильник. Даем крему время застыть. На крем выкладываем ягоды и заливаем сиропом. Охлаждаем. Сверху выкладываем второй корж. Убираем бортики формы. Посыпаем сахарной пудрой и какао-порошком. Украшаем по желанию.

Пошаговые фото рецепта
ТОРТ - подарок для свекрови
1. Желтки, взбитые с сахаром.
ТОРТ - подарок для свекрови
2. Взбитые сливки.
ТОРТ - подарок для свекрови
3. Соединяем с мукой и разрыхлителем.
ТОРТ - подарок для свекрови
4. Аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой.
ТОРТ - подарок для свекрови
5. тот же шаг для темного бисквита с какао.
ТОРТ - подарок для свекрови
6. Взбитые белки.
ТОРТ - подарок для свекрови
7. Тесто выливаем на противни с пекарской бумагой.
ТОРТ - подарок для свекрови
8. Вырезаем сердечки по шаблону.
ТОРТ - подарок для свекрови
9. В середине больших сердечек, вырезаем меньшего размера и меняем их местами, что бы получилось "бело-черно".
ТОРТ - подарок для свекрови
10. Сыр для крема.
ТОРТ - подарок для свекрови
11. Крем.
ТОРТ - подарок для свекрови
12. Сборка.
ТОРТ - подарок для свекрови
13. Заливаем крем.
ТОРТ - подарок для свекрови
14. Ягодная прослойка.
ТОРТ - подарок для свекрови
15. Окончательная сборка.
ТОРТ - подарок для свекрови
16. Посыпка пудрой и какао.
ТОРТ - подарок для свекрови
17. Готовый торт.
ТОРТ - подарок для свекрови
18. Готовый торт.
ТОРТ - подарок для свекрови
19. Готовый торт.
ТОРТ - подарок для свекрови
20. Готовый торт.
Дополнительная информация о рецепте

Рецепт, как вы сами понимаете, сборный. Заливка с ягодами - вынужденная мера, так как количество крема было сложно предугадать, его не хватило и пришлось "заполнять" пространство. При этом выложила верхний корж на не совсем застывшее желе, думала, что бы бисквит "прихватило" ягодной прослойкой. В результате сироп немного просочился между сердечками. Посыпать сахарной пудрой и какао очень удобно с помощью маленького металлического ситечка для чая, слегка стуча по нему пальцем. Бисквит я делала специально "не рыхлый, воздушный", так как планировала его резать фигурно. В противном случае, он просто бы разломался. Если вы не планируете таких "извращений" как у меня, то можно испечь более легкий бисквит. Рецептов на сайте более чем хватает - на любой вкус. Можно было еще пропитать бисквит, но так как ДР был (ещё) в июле, то я боялась, что тортик "расползется" пока мы его довезём. По вкусу получился шоколадно-сливочный с приятной легкой кислинкой от ягодной прослойки. На самом деле его делать не так уж сложно, как всегда, больше мороки понятно описать это действо словами. В разрезе фотографий нет, так как это подарок свекрови и бегать потом с фотиком было не совсем удобно. Фото получились не совсем "по шаговые", так как это было давно. Просто хотелось попробовать этот вариант рецепта.

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U130660_preview

masha2907  | 04.11.2009 04:03

U167605_preview

Замечательный торт!!!

милочка 2703  | 04.11.2009 04:08

U56782_preview

Женечка, красивое и вкусное сердечко подарила, оформление очень понравилось! С ягодами- ммм...

vicus  | 04.11.2009 04:10

U46344_preview

Очень красивый торт получился! Свекровь наверное осталось довольная таким подарком!!!!!!!!! 55555!

natasha76-07  | 04.11.2009 04:10

U236435_preview

Красота
10+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

lianaaa  | 04.11.2009 04:11

U155091_preview

Спасибо за внимание!!! Я еще не успела "дописать" рецепт, а уже столько коментов. На тот момент ситуация у нас была не простая, поэтому она была рада даже просто моему визиту, ну а с тортиком, так подавно.

cpz_new  | 04.11.2009 04:15

U118117_preview

Какая умница...и не только в тортосотворении..555

алёнушка777  | 04.11.2009 04:48

U189830_preview

Женечка, ну оооочент аппетитный тортик!!! Шоколадный с ягодками -мняяяяям :-)!!!!! 5+5+5+5+5+5+5+

шуш  | 04.11.2009 04:49

U78271_preview

Тоже хочю быть свекровью,такой же хочю.5

christymar  | 04.11.2009 04:51

U138546_preview

Женечка, какой замечательный тортик!!!Ты просто умница!!!5555!!!

a_l  | 04.11.2009 05:51

U120205_preview

Жень оболдеть как красиво и вкусно!!! ШИКАРНАЯ сборка и сам торт,ну ты прям супер мастерица.Идея роскошная!!!100++++++++++++++++++++

ирусик-88  | 04.11.2009 07:56

U192364_preview

Рецепт потряс до глубины души нежнейшим своим составом и бережной осторожность в обращении с продуктами при готовке. И я представила себя на минном поле. Бисквиты, как не стараюсь не получаются. Так, что только облизнусь, скажу спасибо и утощу ещё один рецептик в копилку, чтобы как-то на досуге опять попортить море продуктов очередным экспериментом.

sadi 09  | 04.11.2009 09:04

U122800_preview

55555

antonov-081971  | 04.11.2009 09:33

U180437_preview

Очень душевный тортик!!! 555!

odessa1949  | 04.11.2009 09:36

U179477_preview

Zamechatel'nii tortik! 555

Galina  | 04.11.2009 09:58

U255616_preview

5!

polevkivi  | 04.11.2009 10:04

U237982_preview

Отличный рецепт,особенно умилило название (сама свекровь).10+!

anzelikas  | 04.11.2009 10:14

U40505_preview

555555555555

ketico  | 04.11.2009 10:22

U307133_preview

Скажите, пожалуйста, а при нарезании торта крем сохраняет форму? А то во многих рецептах в такие кремы желатин кладут, а этот мне больше понравился!

светка-пипетка  | 04.11.2009 10:38

U15330_preview

Да, при виде такого торта расстает сердце любой свекрои! 55555!

passion1963  | 04.11.2009 10:46

U203551_preview

Какая работа проделана! прелесть тортик!

ludochek1978  | 04.11.2009 11:04

U24148_preview

вот это любовь! ПЯТЬ!

elitna  | 04.11.2009 11:40

U38443_preview

Очень красиво! Крем понравился очень и оформление! 555+++

ксения1973  | 04.11.2009 11:44

U215562_preview

Сколько труда вложено в этот тортик!

johnny  | 04.11.2009 11:49

U155091_preview

Дорогие мои, СПАСИБОЧКИ вам за внимание к моим скромным трудам. Для /светка-пипетка/: этот крем делала не первый раз (рецепт mimi), он не "расползается", если торт стоит в холодильнике. При сомнениях, для надежности, возьмите больше шоколада! На вкусе это отразится только в лучшую сторону.

cpz_new  | 04.11.2009 11:53

U144200_preview

прекрасный подарок! красивый и вкусный! 555!

lillit1  | 04.11.2009 12:03

U25255_preview

да... это ж как надо любить свекровь, чтобы такой красивы и ДОРОГОЙ тортик приготовить. я на такое не способна и бюджет мой (декретный) тоже. к сожалению.

плюшкин  | 04.11.2009 12:10

U155091_preview

Для /плюшкин/: как появится свободная минутка (я как и Вы в "декретном", только ещё и работаю), выставлю рецепт очень "бюджетного" тортика, при этом не менее вкусного! Было бы желание - можно и из "ни чего" сотворить вкусняшку.

cpz_new  | 04.11.2009 12:21

U314695_preview

Шикарный торт! Свекровь будет очень довольна!555

chemicolya  | 04.11.2009 12:33

U119662_preview

Молодец 5555555

*маша*  | 04.11.2009 12:42

U114108_preview

Остается только позавидовать Вашему мастерству и доброму сердцу.55555555555555555555

sigma002  | 04.11.2009 12:43

U142040_preview

Очень красивый, аккуратный и вкуснющий тортик! Умничка!

krakazuka  | 04.11.2009 12:43

U267913_preview

Элегантно!555!

alyakeyk  | 04.11.2009 13:02

U141128_preview

5+

вэнди  | 04.11.2009 13:07

U256739_preview

Как шикарно!!! Надо и для моей второй мамы, что-нибудь в этом роде сворганить!!!55555

katty_r  | 04.11.2009 13:17

U267393_preview

Торт ВПЕЧАТЛЯЕТ!! 55555+

ciren_  | 04.11.2009 13:34

U246407_preview

555

naumovec  | 04.11.2009 13:35

Blankuserg

5555!!!!

salnikova_irina  | 04.11.2009 13:59

U302588_preview

Тортик впечатляет,очень стильный и не сомневаюсь,очень вкусный.Вы молодец! Оценка -конечно же ПЯТЬ с огромным плюсом.

снежинка 5  | 04.11.2009 14:30

U67957_preview

5!

koshka_1983  | 04.11.2009 16:09

U196690_preview

55555

@аня@  | 04.11.2009 16:38

U262092_preview

555555

luat  | 04.11.2009 16:49

U136817_preview

Женя, торт очень даже интересный, впечатляет..... Несомненно 5++++++++++

irisecka  | 04.11.2009 20:00

U157137_preview

красота сказочная!умничка!555!

natapit  | 05.11.2009 00:34

U233027_preview

Красивый торт! Должно быть Вы угодили свекрови!55555

utro8  | 05.11.2009 01:10

U203843_preview

Женечка, это самый сердечный подарок! Свекрови с тобой очень повезло Получила глубокое удовольствие и эстетическое удовлетворение от рецепта. Шикарная работа.

chef Ruletka  | 05.11.2009 04:16

U94873_preview

Заглядение, а не торт!

vega  | 05.11.2009 12:31

U13232_preview

Великолепный подарочный очень вкусный торт!

натаха  | 05.11.2009 14:12

U64583_preview

Красота необыкновенная! Очень красивый вариант украшения! Думаю, ягодная прослойка пошла только а пользу тортику и внесла необычную нотку.

кыш  | 05.11.2009 16:38

U155091_preview

Дорогие мои, спасибо Вам огромное за внимание! На самом деле, тортик украсила "без затей". Период "цветочных украшательств" у меня уже прошел. Последнее время очень ценю изысканность в простоте.

cpz_new  | 05.11.2009 21:16

U117551_preview

И Вам это удалось я про "изысканность в простоте"!...

mama tasi  | 06.11.2009 14:55

U107444_preview

Жень, отличный торт. Красивый, вкусный, аккуратный!

svetik_semizvetik  | 13.11.2009 15:24

U32755_preview

Жень,хочу в будущем такую невестку! 5!

strelec148  | 13.04.2010 15:02

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_185_main
Лето - прекрасная пора! Пора свежих овощей, сочных фруктов и ягод.Подробности