Ватрушки с творогом от zhemchi

Сделать опару:

Смешать тёплое молоко/воду, дрожжи и сахар и дать немного постоять.

Добавить просеянную муку, соль и масло, хорошо вымесить тесто.

Поставить в теплое место, примерно на 1 час.

Начинка:

Всё ингредиенты тщательно растереть.

Приготовление:

Тесто хорошенько обмять, разделить на 2 части и тонко каждую раскатать.

Разрезать на прямоугольники, на каждом прямоугольнике сделать надрезы в двух параллельных углах и выложить посерёдке начинку.

Один конец уголка, просунуть в другой и закрепить сделав обхват уголков.

Накрыть полотенцем и поставить на полчасика отдыхать в тёплое место.

Смазать смесью из желтка и чуток водички и поставить в разогретую духовку 180С.

Выпекать до золотистой корочки.