Салат из куриной печенки с персиком и жареным сыром

Куриную печень замариновать на несколько минут в смеси соевого соуса и пары столовых ложек оливкового масла.

В это время на сковородке в оливковом масле обжарить пластины адыгейского сыра до румяной корочки.

Персик разрезать пополам, вынуть косточку и специальныи приспособлением (баллером) сделать маленькие шарики из мякоти (можно просто порезать мелким кубиком, но шарики интереснее), остатки персиковой мякоти выжать в миску с печенкой.

Куриную печень обжарить на сильном огне, в процессе жарки добавить мед и вылить маринад. Следить, чтобы печень была готова, но не пересушена.

На блюдо выложить листья салата, на него чередуя положить порезанный кусочками сыр, печенку и персиковые шарики.

Сбрызнуть смесью оливкового масла и бальзамического уксуса по вкусу.

Подавать горячим. Приятного аппетита!