Деревенское рагу с говядиной

... на 2,5 недели наша семья окунулась в сельскую атмосферу... наслаждались плюсами местности и одновременно скучали по благам цивилизации, кое-кто еще тосковал и по Кулинару...Среди прочих минусов было малое кол-во посуды и всего лишь 2 газовых конфорки, огонь в которых практически не регулировался (для меня откровенный ужас!). Исходя из всех плюсов и минусов, знакомые блюда подверглись некоторой адаптации.

Говядина у меня была с жилочками, я ее вымочила, и поставила отвариваться в небольшом кол-ве воды. После того как шум был собран, посолила и добавила лавровый лист.

Параллельно почистила и покрошила все овощи.

Разогрела сковороду с растительным маслом.

Первой сделала зажарку из лука и моркови.

К подрумяненной зажарке добавила капусту. Когда последняя смягчилась и уменьшилась, слегка подсолила и оставила тушиться до полуготовности (жилистое мясо все это время тихо томится в казанке).

Полуготовую капусту вывернула в казанок и перемешала, пусть томиться дальше.

Сковороду вернула на огонь, налила немного масла и высыпала кабачки; обжарила, помешивая.

Добавила в сковороду помидоры, когда они пустили сок, посолила и еще минут 10 потушила на среднем огне.

Вторую овощную смесь вывернула в казанок, добавила приправы, кетчуп, покрошенную зелень, перемешала и попробовала на соль.

Всю собранную композицию томила до полной готовности капусты и говядины...

Рагу сделала жидковатым, кушали ложками... со свежим деревенским хлебом на свежем воздухе...

Приятного аппетита!