Клубничный чизкейк с ореховым ароматом - рецепт.

29.06.2009 05:17
 9294 51 1085.04.69847163201182651.0108

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 24 мин.

 Количество порций: 16

 Сложность: Простой

 Оригинальный рецепт: Торт "Манго-Клубничный Чизкейк"

 Варианты: Черносмородиновый чизкейк "Азарт"

Ингредиенты
  • разъемная форма d=26см
  • Для теста:
  • -300гр муки
  • -125гр сахарного песка
  • -1 яйцо
  • -8гр ванильного сахара
  • -тертая цедра 1 лимона
  • -150гр растопленного сливочного масла(охладить до комнатной температуры)
  • -100гр рубленых орехов(у меня миндаль,предварительно ошпаренный кипятком и очищенный)
  • -50гр белого шоколада
  • Для крема:
  • -250мл молока
  • -500гр творога обезжиренного
  • -250гр творожного сыра(у меня Violette~сливочный)
  • -500мл сливок 35-ти % жирности
  • -30гр желатина+60мл холодной воды(для растворения желатина)
  • -150гр сахарного песка
  • -500гр клубники
  • -1 лимон
  • Для украшения:
  • -200гр белого шоколада на прямоугольники+30гр на листочки
  • -1 манго
  • -зерна граната
Как приготовить

Все перечисленные для теста ингредиенты смешать ложкой до получения однородной крошки.Четыре столовых ложки крошки высыпать на кусочек бумаги для выпекания.Оставшуюся крошку выложить в смазанную сливочным маслом разъемную форму и слегка прижать руками.Нагреть духовку до t=150С,выпекать крошку на бумаге 10-13 минут,а корж в форме 25 минут.Остудить не извлекая из формы.

Желатин замочить в холодной воде(60мл).Клубнику почистить,вымыть и сделать из нее пюре с помощью блендера.С чистого лимона снять цедру и выжать сок.Клубничное пюре смешать с творогом,творожным сыром,молоком,сахарным песком,лимонным соком и цедрой.Желатин растворить на газу не доводя до кипения и смешать с 2-мя столовыми ложками крема.Затем добавить в оставшийся крем и тщательно перемешать.Убрать в холодильник на 20 минут.Сливки взбить и соединить с охлажденным кремом.

На корж теста в форме выложить клубничный крем и разровнять.Убрать в холодильник на 4 часа(у меня простоял всю ночь).Застывший торт очень аккуратно извлечь из формы.Если у вас образовались неровности,то нагрейте на газу широкий нож или шпатель и пройдитесь по бочкам изделия.

Шоколад(200гр) наломать и растопить на водяной бане.Затем размазать ровным слоем по бумаге для выпекания и дать застыть.Горячим ножом нарезать шоколад прямоугольниками и украсить ими край торта.

Манго вымыть,очистить и нарезать часть мякоти тонкими полосками,а остальное-кубиками.Кубики манго смешать с 4-мя столовыми ложками крошки и выложить на поверхность торта.Из полосок манго сделать цветок и посыпать его зернами граната.К цветочку можно дополнительно сделать листочки из шоколада(30гр), описание их изготовления находится вот здесь(http://www.koolinar.ru/recipe/view/56456).Большое спасибо Т@тьяне за подробный инструктаж!!!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Клубничный чизкейк с ореховым ароматом
Фото приготовления рецепта: Клубничный чизкейк с ореховым ароматом
Фото приготовления рецепта: Клубничный чизкейк с ореховым ароматом
Фото приготовления рецепта: Клубничный чизкейк с ореховым ароматом
Фото приготовления рецепта: Клубничный чизкейк с ореховым ароматом
Фото приготовления рецепта: Клубничный чизкейк с ореховым ароматом
Фото приготовления рецепта: Клубничный чизкейк с ореховым ароматом
Фото приготовления рецепта: Клубничный чизкейк с ореховым ароматом
Фото приготовления рецепта: Клубничный чизкейк с ореховым ароматом
Дополнительная информация о рецепте
Вкусный и легкий десерт с клубничным ароматом,нотками манго и ореховым послевкусием :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
108 человек
оценили
Сохранить
рецепт
97 человек
сохранили
Загрузка...
Комментарии
  • 29.06.2009 05:30
    chef Ruletka
    Спасибо большое.Т@ьяна,а вам отдельное :) Благодаря вам у меня получились листочки!!!
  • 29.06.2009 06:15
    ирусик-88
    Когда видиш такую красату и понимаеш сколько труда человек вложил что бы приготоить и нам показать,жалееш что только можно 5 поставить ,а так хочется поставить 10 ставлю 10!10!10!!!!!!!
  • 29.06.2009 07:56
    шуш
    Натусь,УБИЛА!!!! Сколько работы!!!Результат -нет слов !!!!!! Обязательно сделаю,когда из отпуска вернусь-с новыми силами( :-))! Очередной шедевр! Всё классно- торт и фотки,чтоб у тебя руки не болели!!!! 100+100+100+!!!!
  • 29.06.2009 11:01
    puellula
    Наташик, очередной шедевр без преувеличения!!!! Мне тоже безумно жаль ставить только 5+++++ Хочется 100++++++ :) Умница ты!
  • 29.06.2009 11:58
    bart
    Очень люблю чизкейки! У тебя такой аппетитный получился.А к нам перестали возить творожный сыр:( 5+
  • 29.06.2009 12:41
    nattywn
    Ну надо же, какая красота и вкуснота, слов нет, все уже сказано. МОЛОДЕЦ!!!555
  • 29.06.2009 12:50
    utro8
    Слов нет!!!Только дикий восторг и желание попробовать!!! ООООЧЕНЬ КРАСИВО!!! На 100+! Молодец!!!
  • 29.06.2009 15:47
    irisecka
    Мастерская работа!!!!! Вкуснотень необыкновенная!!!!! 5555555555555 Фото - отпад!!!!!!
  • 29.06.2009 15:50
    fcb111
    Красавчик какой! :) Чизкейк это всегда вкусно - а вкусный и красивый чизкейк, вкусно вдвойне! :)
  • 29.06.2009 22:56
    chef Ruletka
    Спасибо милые,добрые,уважаемые и мной любимые кулинары :)Я старалась.Белый шоколад очень вредный в работе.Сил этот тортик отнял много,но результат того стоил :) Почти 3 кило удовольствия :) :)
  • 29.06.2009 23:21
    nikachka
    Натусь, какая ты молодчинка!! Я б за такой тортик медаль вручила тебе!! Не тортик - ШЕДЕВР!!!
  • 30.06.2009 14:46
    kievkv
    Еще не встречала подобного! Очень интересный рецепт! Оформление просто превосходное! Обязательно попробую! Меня сложно чем-то удивить, всегда мне чего-то в рецепте не хватает или слишком много лишнего... Ваш десерт ИДЕАЛЕН !!! Спасибо, что поделились с нами!
  • 01.07.2009 20:24
    strelec148
    у меня просто слов нет!!! такой шикарный!!! я так не смогу! 5
  • 02.07.2009 00:56
    chef Ruletka
    Спасибо девочки!!! kievkv готовьте на радость :) strelec148 ,вы еще и не такое можете,видела...знаю!!! :) Один рецепт лучше другого ;)
  • 04.07.2009 07:54
    a_l
    Замечательно!!!!! Обязательно приготовлю!!! 5!
  • 14.07.2009 01:13
    lapiata
    Наташь, какой тортик замечательный, вкуснющий :) 55555
  • 13.08.2009 02:47
    алёнушка777
    Я просто опупела...и обалдела...555!!!...умница - ну просто очаровательная вкусность!!!
  • 07.05.2010 14:21
    yula bragenko
    Абалденно!!!!!!! Как же повезло тем,для кого вы это готовите!!! Что уж тут пятерка....? и говорить не стоит...
  • 09.10.2010 07:11
    chef Ruletka
    Девушки, спасибо большое. Благодарю за внимание и желаю вам вкусных дней @}--}--
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт