Вход | Регистрация
Суп рыбный "в японском стиле": анти-кризисный - бюджетный
Ингредиенты
- смотрела я "смак" с участием ларисы долиной (люблю я "поболтаться" по кулинарным сайтам, "позырить" кулинарные передачки, полистать кулинарные книжки.. вдохновляюсь, идеи ищу, на неожиданности всякие надеюсь…) вот - и глянулся мне супчик, который она готовила, но не всё: во-первых, не по карману в период кризиса (ха-ха!), во-вторых, не всё в моём вкусе (господи, да простят меня те, кто это любит! она заправляла суп разболтанным яйцом.. б-р-р-р! ни мои эстетические, ни вкусовые чувства это не переносят - плавающие непонятные нити чего-то неопределённого.. ещё раз прошу большого пардону!). итак, идею позаимствовала, а суп допридумывала на свой лад..
- для супа берём (вернее я брала):
- рыбные головы, хвостики и т.д., т.е. рыбные наборы для супа - не менее 1 кг. (поясняю: мы не настолько богаты (кризис!), чтоб, готовя рыбное филе, всё остальное отправлять в мусор, поэтому при разделке рыбы я с "запасом" отрезаю голову, хвостик, плавнички для рыбного бульона)
- лосось холодного копчения (естессно, у долиной это была целая рыбина, а у меня бюджетный вариант - 2 полоски из животика)
- креветки - 200 или 250 гр.
- овощи - 1 паприка зелёная, 2 перчика чили, 2 луковицы, а также травы - укроп, петрушка и зелень сельдерея
- рис - 2-3 стол. л.
- кроме того, перец белый молотый (по желанию), кожура лайма и кусочек имбиря около 1-1,5 см. тёртый свежий хрен - 1 стол. л.
- у ларисы я взяла идею приготовить суп с копчёной рыбой, а дальше пустилась во все тяжкие..
Пошаговый рецепт приготовления
Вначале отвариваем рыбный наборчик, собираем хорошо пену и лишь затем опускаем кусочки копчёной рыбки - доводим до готовности эдак минут 10-15.
Отвар процедить. Рыбку перебрать: по принципу - что будем есть и что не будем… Что будем есть оставляем, остальное (кости, кожа) выбрасываем.
Лук чистим и режем на маленькие кубики. Кладём в кипящий отвар вместе с кожурой лайма и варим, пока лук станет мягким, практически растворится в супе...
Тем часом промываем рис,
готовим овощи: помыть и очистить, затем порезать на узенькие полосочки; зелень порубить, хрен натереть… Готово!
Теперь вынимаем кожуру лайма и опускаем рыбу (даём закипеть), затем овощи и рис. Варим до готовности риса.
Добавляем 200-250 г креветок (очищенные, мелкие, замороженные).
После закипания попробовать - и если найдёте нужным, то досолить, поперчить и... что вы ещё в рыбном супе любите, так туда кинуть…
Под крышку закладываете зелень и хрен.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Нам понравилось. Было вкусно...
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
милочка 2703
Ответить15.02.2009 18:38
5+5+5+
mari2020
Ответить15.02.2009 18:40
Ларисочка,как всегда душевненько,подробненько и по домашнему вкусненько.Умничка!!!! 5!!!!!
lovelywomen
Ответить15.02.2009 18:47
Спасибо.5
setttler
Ответить15.02.2009 18:50
Ну очень мне понравился Ваш супчик!!! 555
pianistka
Ответить15.02.2009 18:51
Да простит меня автор, я насчёт "плавающие непонятные нити чего-то неопределённого...". Может у вас не было таких ситуаций в советские времена, а у нас бывало... Мяса нет, а супчика-то хочется, вот мама и варила нам такой супчик - яичный, было очень вкусно, хотя может и не очень эстетично. А вообще-то рецепт прекрасный. 5!
P.S. А яичка всётаки не хватает...
laralaram
Ответить15.02.2009 18:57
pianistka ,Я ж попросила Пардону, вкусы разные, но не могу я это есть… Для меня, где рыба и овощи, всего хватает...
drivein2009
Ответить15.02.2009 19:00
ЛОРА,МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ СУПЧИК И Я ТАК ЛЮБЛЮ,А КАРТИНКА 2 В ПОШАГОВЫХ ОСОБЕННО...555+++
igor_r
Ответить15.02.2009 19:01
Понравилось,5
алёнушка777
Ответить15.02.2009 19:10
Лорик - замечательно 555
nattywn
Ответить15.02.2009 19:11
Вкусный супчик!!
andge
Ответить15.02.2009 19:16
Уж очень хорош супчик!!!5+
буба
Ответить15.02.2009 19:27
Да,смотрела я эту передачу.Но Долина там готовила супчик на основе горбуши холодного копчения,а у вас лосось,да еще и кусочки из подбрюшины,где мясо намного жирнее и сочнее.Иван Ургант кушал и облизывался,но,думаю,что ваш вариант еще вкуснее.Ваня бы "язык проглотил".Правда я вкуса для себя представить не могу,а это значит-надо приготовить и буду знать что это такое.Спасибо за рецепт.Отлично-5.
laralaram
Ответить15.02.2009 19:40
Я же сказала, что я взяла ТОЛьКО ИДЕЮ - готовить суп из копчёной рыбы, всё остальное моё... Люди, всё написано!
gingerk@te
Ответить15.02.2009 19:54
Потрясающе!!!!55555+
sweta1
Ответить15.02.2009 19:56
5,очень понравился!!!
mar33_33
Ответить15.02.2009 20:11
Ну... это вкусно без сомнения! 5
vicus
Ответить15.02.2009 20:33
Все написано, все прочитали, будем со своего кармана готовить, 5+
ya-xont
Ответить15.02.2009 20:38
Молодец! 5!
laralaram
Ответить15.02.2009 21:04
венерик ,Ух ты, я и не знала!
тамара агапитова
Ответить16.02.2009 03:51
Вкусненький супец!5++++++
jelena_73
Ответить16.02.2009 13:46
очень вкуснo!!!
maj4ik
Ответить16.02.2009 15:50
отчлиный супчик!!! 555
рафаэлла
Ответить16.02.2009 18:43
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ СУП!
vega
Ответить17.02.2009 19:13
Даешь афродизиаков, да побольше! 
serena
Ответить28.01.2011 20:08
Супчик отличныи, но я б его бюджетным не назвала - лаим, креветки))). Как говорится (особенно во времена всемирного кризиса))), чтоб я так жил))
jamiroquai
Ответить25.05.2013 10:24
Чуть не выложила на днях этот супчик! Готовлю его очень часто . Саму Долину не люблю так , как ее рыбный супчик по-японски ...А с твоими добавками (перец, лук, паприка ) очень даже хорошо получается!
laralaram
Ответить25.05.2013 10:53
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
