Утка с мандаринами и киви

Утку помыть, натереть солью и перцем.

Смешать соевый соус, ложку меда и выдавить сок одного мандарина.

Намазать утку, оставить на 30 минут.

Почистить киви и мандарины.

Положить их во внутрь утки и скрепить шпажками.

Выложить в форму для запекания.

Замотать фольгой конечности.

Полить остатками соуса, добавить воды.

Рядом с птицей кладем несколько шкурок цедры для большего аромата.

С нескольких шкурок стереть цедру, намазать ею утку.

Запекать в духовке 2,5 часа при 180* (не выше).

Поливать выделившимся соком как можно чаще.

За 30 минут до окончания запекания снять фольгу, снять шпажки, чтобы фрукты тоже немного зарумянились.

Украсить мандаринами, маслинами, зеленью.