Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Дино торт дуэльный

Порадуйте своих гостей дино-тортом: нежный бисквит на яйцах и шоколаде, сливочный крем с маскарпоне и ананасами. Украсьте мастикой и наслаждайтесь!

Продукты

бисквит:
6 яиц
130 г муки
15 г крахмала
160 г сахара
50 г сл. масла
50 г чёрного(горького) шоколада
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванилина
крем для прослойки:
300 мл жирных сливок
150 г маскарпоне
2-3 ст.л. с горкой сахарной пудры
1 ст.лож. с горкой порошка какао
можете добавить ванилин, у меня сах. пудра хранится в банке со стрючком ванили, поэтому такой необходимости не вижу
1небольшая баночка ананасов в сиропе
для пропитки коржей
сок-сироп от ананасов
1-1.5 ст.л. сиропа маракуйи
крем на обмазку
300 г сливочного масла
1банка сгущёнки
бисквитная крошка( обрезки от коржей проблендерить до мелкой крошки)
мастика "зиландия" 600-700 г
краситель гелевый зелёный и коричневый
небольшой кусочек жёлтой и чёрной мастики

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое описание

Пошаговые фото

10 шт.

1. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки перетереть с сахаром и ванилином, белки взбить в крепкую пену. Сливочное масло растопить в микро, добавить к нему горький шоколад и вымешать в однородную массу, затем соединить с желтками. Муку просеить с крахмалом и разрыхлителем. И частями,в три приёма, сначала белки, потом муку вмешать в желтки, закончить белками. Тесто вымешивать лопаткой, складывающими движениями, осторожно, но тщательно, оно должно получиться воздушным. Выкладываем в прямоугольную форму( 25 на 37), застеленную бумагой и плотно закрываем фольгой. Выпекаем в разогретой до 180С духовке, примерно 1 час, после попробовать шпажкой, если не готово, дать потомиться ещё, раньше 50 мин духовку не открывать!!! У меня получился очень пышный бисквит, не сухой и не жирный, как раз то, что надо для 3Д, не крошится и резать можно, как душе угодно)) Я его разрезала на 4 пласта( 1 мне не пригодился, из него получился мини-тортик для моего золотого!) Нарисовала заготовки, вырезала по ним тушку и голову, сложила из них примерно, что хотела получить.

2. Сливки, маскарпоне и пудру взбить до густоты, затем добавить какао и коротко взбить-размешать. Ананасы кубиком Для пропитки коржей: сок-сироп от ананасов + 1-1.5 ст.ложки сиропа маракуйи

3. Пропитать корж, сверху тонко крем, потом ананасы, потом опять крем и накрыть следующим коржом, слегка придавить( не перестараться!!!) и всё снова, пока не закончатся коржи

4. )))

5. Крем на обмазку: 300г сливочного масла+ 1банка сгущёнки+ бисквитная крошка( обрезки от коржей проблендерить до мелкой крошки) Покрыть этим кремом торт, при помощи шпателя или широкого ножа, сначала на черновую, поставить в холодильник чуть подзастыть, потом ещё поровнять ножом и уже до глубокого застывания на несколько часов забыть о нём. Выравниваю до глянца с помощью обычного пакетика для завтраков

6. Выровняли Далее обтягиваем мастикой, вставляем в тельце палочки для суши(новые!!!), можно голову обтянуть отдельно, а потом надеть на шпажки,(но...могут остаться вмятинки от пальчиков), я сначала надела( не до конца ), обтянула, концы подрезала и спрятала во внутрь.Далее я показываю, чем делала фактуру шкурки, ноздри и улыбку.

7. Потом решила всё это покрасить, дабы придать более настоящий вид, плачу,ХОЧУ аэрограф!!! Водка+зелёная краска+чуть коричневой и с помощью губки, промакивающими движениями, чтоб получались точечки окрасила всего дино, в труднодоступных местах помогала кисточка

8. Далее вырезала из жёлтой мастики пузико, сделала лапки, глазки,бровки, шипы,ушки.

9. Ну вот, в общем-то и всё))

10. )))

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 19515

Понравилось: 54

Автор: blue-freska

Создан: 05 мая 2012, 11:05

Каталоги: Десерты Окрошка на тане Торты

Дополнительная информация

Долго думала, выкладывать или нет МК. Торт считаю не доработанным, коготков не хватает, с лапами чЁт не то и всё-таки нужен аэр (когда же я его куплю!!!) Профессионалы могут пройти мимо, ну а начинающим, думаю, пригодится, хотя бы начальный этап))

Тьфу на вас обоих!!!!!!!!!Чтоб у вас фантазия не иссякала! КАк же тут простому человеку выбор сделать...И Динк-красота неописанная!!! Восторгаюсь до невозможности... Пошла думать...

fanny

05 мая 2012, 15:23

Офигенный!!!

sweta1

05 мая 2012, 15:38

БРАВИССИМО!!!!(завидую не по-детски,но по-доброму, Вашему таланту....)