Домашний зефир и пастила

Домашний зефир и пастила

Зефир и пастила — вкусные и питательные сладости, нежные и воздушные как облако. Зефир рекомендован детям и подросткам, поэтому решение включить его в рацион ребенка не станет ошибкой! Зефир известен с древнейших времен. Рецепт сладости, согласно мифам Древней Греции, где это был весьма популярный десерт, подарил бог Зефир.

А вот пастила исконно русский десерт. Она содержит много полезных для организма макроэлементов: железа, фосфора, кальция и магния. Угощаемся этими сладостями на пользу организму! Пастилу и зефир можно приготовить в домашних условиях своими руками. Мы подобрали рецепты домашнего зефира и пастилы с фото, чтобы вы легко могли воплотить эти сладости на своей кухне.

Готовитесь к Новому году? Мы составили для вас подборки рецептов с фото:

Читайте также:

  • 25 августа 2015, 18:33
  • 19
  • 42408

Рецептов в коллекции: 19

Поделись с друзьями

Пастила яблочнаяПастила яблочная

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

8519660 мин.4253

nira60

11 декабря 2012, 00:51


яблочное пюре-1 ст.(250 гр)
сахар коричневый мистраль-200 гр.
яичный белок-2яиц
агар-агар-3 ч.л.
вода-100 мл.
лимонный сок-1 ст.л
корица молотая -1,4 ч.л.
сахар мелкий мистраль для обсыпки.

Клубничная пастила "нежность"Клубничная пастила "нежность"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

3186145 мин.304581

natapit

14 марта 2012, 01:49


250 гр. сахара
38 гр. кукурузной глюкозы
75 мл. воды
3 яичных белка + 1 ст.л. сахара
75 гр. пюре из клубники
2 ст.л. лимонного сока.
1,5 ст.л. ароматической цветочной или апельсиновой воды ( если нет, можно обойтись и без неё )
11 гр. желатина
1 ст.л. сахарной пудры + 1 ст.л. крахмала
форма 24 х 4 х 27 застеленная пекарской бумагой

Зефир кофейный по бабушкиному рецептуЗефир кофейный по бабушкиному рецепту

Каталог: Бабушкины рецепты

24442100 мин.6616

myshka13

03 сентября 2015, 16:43


яблоко очищенное — 150 гр
вода — 200 мл.
сахар тростниковый мистраль — 100 гр
желатин — 25 гр
кофе растворимый — 1 ч.л.
сливки 10% — 100 гр
шоколад — 100 гр

Зефир домашнийЗефир домашний

Каталог: Зефир из яблок

2885560 мин.1414

Ольга

03 марта 2014, 22:52


250 гр. яблочного пюре (4 яблока)
250 гр. сахара
1 белок
1 пакетик ванильного сахара
сироп:
475 гр. сахара
160 гр. воды
8 гр. агара (4 ч.л. без горки)
сахарная пудра для посыпки

Домашний зефирДомашний зефир

Каталог: Муссы

340050 мин.3560

Принцесс

08 февраля 2011, 21:40


1 кг. сахара
25 гр. (2.5 ст.л. ) желатина
18 гр. (1 ст.л. ) лимонной кислоты
6 гр. (1 ч.л. ) ванильного сахара
5 гр. (1 ч.л. ) соды
200 гр. воды для саха.песка
100 гр. воды для желатина

Зефир по-домашнемуЗефир по-домашнему

Каталог: Зефир на желатине

4957590 мин.180314

begi

23 февраля 2009, 23:24


сахар — 4 ст
желатин — 2 ст.л.
лимонная кислота — 1 ч.л.
сода — 0,5 ч.л

Зефир ванильный по госту. Всем друзьям посвящается.Зефир ванильный по госту. Всем друзьям посвящается.

Каталог: Ванильный зефир

1574772 мин.898138

e-cat

19 ноября 2010, 00:51


рецептура зефира
зефир без сахарной пудры 1006,13
сахарная пудра 29,75
итого 1035,88
выход 1000
в скобках количество которое я брала....
рецептура зефира без сахарной пудры (на 1006,13)
сахар-песок 323,68 (324г)
пюре яблочное 388,47 (389г)
белок яичный 64,64 (65г)
сироп с агаром 538,00
кислота молочная 6,72 (это консервант.я не использовала)
эссенция ванильная 1,0 (брала 0,5 стручка бурбонской ванили)
рецептура сиропа с агаром
сахар-песок 346,48 (347г)
патока 138,76 (139г)
агар 8,54 (8,6г)
итого 493,78
выход 538,0

Рай в шалашеРай в шалаше

Каталог: Другие низкокалорийные рецепты

1030190 мин.123632

M@rin@

19 октября 2013, 14:59


для бисквита:
яйца 2 шт.
крахмал 25 гр.
сахар 63 гр.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
мука 40 гр.
для итальянской меренги:
белок яичный 2 шт.
сахар 125 гр.
вода 50 мл.
сок лимона 1 ч.л.
дополнительно:
конфитюр дарбо абрикос, клубника по 40 гр.
киви 8 шт.
зефир бело-розовый- 250 гр.

Яблочная пастилаЯблочная пастила

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

18516540 мин.1035

svetasu

20 июня 2014, 00:32


антоновские яблоки 1 кг
cахар 250 г
белок 1 шт.
сахарная пудра 1 ст.л.

ЗефирЗефир

Каталог: Другие десерты

199590 мин.4551

fomion

14 августа 2010, 11:57


1.сахарный песок - 1 кг
2.вода - 250 г
3.желатин - 30 г
4.ванилин - 1/8 ч.ложки
5.уксусная эссенция - 1/4 ч.ложки
6.лимонная кислота - 1/4 ч.ложки
7.коньяк - 1,5 ч.ложки

Homemade marshmallow или просто зефирчик=)Homemade marshmallow или просто зефирчик=)

Каталог: Другие десерты

99831 мин.42146

miss_natalim

04 ноября 2010, 12:29


нам потребуется:
для зефира:
100 гр. сахара
30 мл. кленового сиропа
50 мл. воды
7-10 гр. желатина в порошке
40 мл. воды для замачивания желатина
щепотка соли
20 мл. ароматизированного сиропа( я брала со вкусом розы и ванили).
для обсыпки:
20 гр. крахмала
10 гр.сахарной пудры
для приготовления:
форма с прямыми углами
пергаментная бумага

Сладкие облакаСладкие облака

Каталог: Другие десерты

138910 мин.2360

альира

09 февраля 2010, 22:24


3 пластинки желатина без вкуса ( на 250 мл. ) или 4-5 гр. желатина порошком
1 пакет(9 гр. ) желатина со вкусом клубники((можно взять любой вкус) идет на 500 мл. воды)
200 мл. воды
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
сахарная пудра

ЗефирЗефир

Каталог: Другие десерты

846645 мин.403095

junona61

07 апреля 2009, 23:16


1. сахар 1 кг.
2. 280 мл. воды для сиропа
3. 30 гр. желатина
4. 125 мл. воды для его замачивания
5. 2 яичных белка
6. 1 пачечку ванили
7. 0,5 ч. ложечки лимоной кислоты.

ПастилаПастила

Каталог: Другие десерты

162340 мин.506

Mint2012

09 апреля 2013, 21:49


желатин dr. oetker 30 г
вода 1 ст.
сахар 420 г
патока или сироп
соль ¼ ч.л.
яичный белок 2 шт.
ванильный сахар dr. oetker 1 уп.
сахарная пудра со вкусом ванили dr. oetker ½ уп.
крахмал 25 г.

Пастила лебёдушкаПастила лебёдушка

Каталог: Другие десерты

407220 мин.1940

rafael

30 марта 2008, 22:14


1 кг.творога
200 гр. сл.масла
3яйца
1 ст.сахара
70 гр. желатина

Зефир "бутоны"Зефир "бутоны"

Каталог: Другие десерты

83070 мин.2860

т@тьяна

02 мая 2009, 02:48


как и в оригинальном рецепте:
1 кг. сахара
25г желатина
1 ст.л. лимонной кислоты
1 ч.л. соды
красители

Пастила домашняяПастила  домашняя

Каталог: Другие десерты

107730 мин.2839

irisli

25 апреля 2010, 18:41


30 гр. желатина
250 гр. сахара
1 ст.л. глюкозы
200 мл. воды
2 белка
ванилин
смесь крахмала и сахарной пудры

Десерт с зефиром и фруктамиДесерт с зефиром и фруктами

Каталог: Другие десерты

5658930 мин.417

chink77

05 июля 2011, 17:58


зефир - 500 гр.
бананы - 2 шт.
киви - 1 шт.
клубника - немного
сметана 15% или 20% - 0,5 л.

Пастила из алычиПастила из алычи

Каталог: Другие десерты

257570 мин.2027

Ксюшенция

03 сентября 2015, 13:29


сливы или алыча — 1 кг
сахар — 4-5 ст.л.
вода — 100 мл.

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru