Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранина запечённая в листьях причесночного лука ракомболь в русской печке

Попробуйте баранину, запечённую в листьях причесночного лука рокамболь в русской печке. Уникальный рецепт с зирой, барбарисом и свежими травами!

Продукты

баранья ножка-1,5-2 кг.
листья причесночного лука рокамболь-8 шт.
зира-1 ч.л.
сушёные плоды барбариса-6 шт.
смесь перцев- .
базилик зелёный свежий-10листиков.
тимьян свежий-8 веточек.
чеснок молодой-4зубчика
соль .
коньяк-100 мл.
масло растительное-100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Баранину очистить от плёнок,промыть и высушить.

Свежую зелень,чеснок и сухие приправы перетереть в ступке.

Соединить коньяк,растительное масло,приправы и соль.

В баранине делаем проколы и хорошо втираем полученный маринад в мясо.

Оставляем мариноваться на ночь.

Утром топим печь и ждём,когда прогорят дрова.

Противень устилаем фольгой,блестящей стороной внутрь,на неё кладём листья причесночного лука,поверх баранину,укрываем листьями лука и заворачиваем в фольгу.

Дрова прогорели, угли отодвигаем в глубь печки.

Противень наполовину заполняем водой и ставим в печь на 2 часа.

Аромат от мяса чувствовался даже на улице

Готовую баранину освобождаем от фольги и листьев лука и сразу подаём на стол.

Баранина получилась очень ароматной,вкусной и нежной.Вкус значительно отличается от приготовленной в духовке.Нам очень понравилось)

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12324

Понравилось: 40

Автор: Valentina(chpilka)

Создан: 30 мая 2011, 23:43

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Да только одно то, что мясо запечено в русской печи, заслуживает ВЫСШЕГО балла! Глядя на фото появляется огромное желание выложить печь прямо в квартире И вообще, зачем мне лишняя комната? Пусть там будет печка

wereld

31 мая 2011, 01:52

Валь, еду из русской печи помню по детству, и ни чем её, родную не заменить! Конечно, такого вкуса не достичь, но надо стремиться!

bu inna

31 мая 2011, 01:59

Шикарное мясо русская печь - это точно ни чем не заменишь, здорово

Valentina(chpilka)

31 мая 2011, 02:05

Лен,ты права,трудно в городских условиях повторить блюдо,приготовленное в печке.Но сейчас даже в деревне местные жители в основном на газу готовят,так проще,но вкус блюда совершенно другой.А для нас в удовольствие испробовать приготовленное в печке))Девочки,спасибо всем за внимание к рецепту и добрые комментарии)

ма-ма

31 мая 2011, 02:51

Валюша, мяско представляю... ММ- ммм... ароматное, нежное. МОЛОДЕЦ!!!

Ирина 211978

31 мая 2011, 03:03

Вкусно как! Ну, а в печи - даже не представляю, т.к городской житель я!

Valentina(chpilka)

31 мая 2011, 03:09

Света,Ира

laralaram

31 мая 2011, 03:45

пакую чумуданы!

кыш

31 мая 2011, 03:54

Аппетитное мясо! 5!

chef

31 мая 2011, 05:05

Не отказалась бы попасть на ужин. Сказочный рецепт!

andreytsibulski

31 мая 2011, 06:48

Шикарное мяско, 555 +++

Valentina(chpilka)

31 мая 2011, 13:36

Андрей,девочки,спасибо

lepardik

31 мая 2011, 13:56

Мммммммм....мяско чудесное!!! 555!

Valentina(chpilka)

31 мая 2011, 15:39

Ларис,жду вместе с чумаданами))

tatian-1956

31 мая 2011, 15:43

Какой душевный рецепт, русская печь - это то, что даже мысленно согревает, а любое блюдо приготовленное в ней - шедевр!!! Баранина - песня! Очень интересно про причесночный лук - не знала о существовании такого.

Valentina(chpilka)

31 мая 2011, 15:51

Татьяна,спасибо такой лук-чеснок у нас ещё редкость,я только второй год выращиваю,мне очень нравится)

lenochek 0107

31 мая 2011, 22:43

Роскошное мясо!

Valentina(chpilka)

01 июня 2011, 00:56

Леночка

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти