Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт из мацы

Вкусный торт из мацы с коржами, изюмом, курагой и орехами, пропитанный сливочным кремом с ванильной эссенцией и корицей. Идеально для праздников!

Продукты

корж :
5 листов мацы
6 яиц
1 ст. сахара
100 г кураги
100 г изюма
50 г орехов
250 г творожной пасты (9%)
50 г маргарина
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ч.л. корицы
крем
250 г сливок (32%)
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. сахара

Пошаговые фото

11 шт.

1. Продукты.

2. Мацу измельчить руками.

3. Подогреть немного 1 стакан сладкого вина и залить им мацу. Перемешать и оставить на 20 минут пропитаться (если маца осталась очень сухой можно добавить теплой воды – не более, чем пол-стакана).

4. Отделить белки от желтков. Взбить белки, постепенно добавляя ½ стакана сахара.

5. Перемешать желтки с оставшимся сахаром.

6. Нарезать мелко курагу и орехи.

7. Добавить в мацу желтки, смешанные с оставшимся сахаром, творожную пасту, растопленное сливочное масло, сухофрукты, орехи, ванильную эссенцию и корицу. Перемешать. Добавить взбитые белки и осторожно перемешивая довести до однородной массы.