Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гратен дофинуа по рецепту fanny

Приготовьте вкусный гратен "дофинуа" с картофелем, сливками, чесноком и сыро́м мимолетте. Идеальный рецепт для праздников и семейных ужинов!

Продукты

картофель - 900 г
молоко - 200 мл.
сливки 33% - 300 мл.
чеснок -1 зубчик
масло слив. - 20 г
сыр ("мимолетте") - 100 г
соль, мускатный орех, перец

Пошаговый способ приготовления

Сразу оговорюсь, у меня молока не было, только сливки и я взяла их 350мл и добавила полстакана картофельного отвара.

Картофель очистить и порезать тонкими ломтиками. По журнальному варианту предполагалось сырой картофель использовать и затем запекать его 2 часа, я же ускорила процесс: залила картофельные ломтики кипятком и поставила кастрюлю с ними провариться минут 5-7, затем откинула и сполоснула холодной водой.

Противень с высокими бортами смазать сливочным маслом и выложить ломтики картофеля немного внахлест друг на друга (чешуйками) в несколько слоев.

Чеснок растолочь со щепоткой соли и добавить его в смесь сливок и молока, туда же добавить мускатный орех и перец. Аккуратно залить картофель.

Поставить в разогретую до 180* духовку на час. Затем посыпать картофель сверху тертым сыром (у меня был мимолетте, поэтому такого оранжевого цвета корочка) и поставить под гриль на 10 минут или просто увеличить температуру до 220*.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15372

Понравилось: 69

Автор: fanny

Создан: 02 февраля 2010, 02:30

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Конечно, это очень сытно и калорийно, но это очень вкусно и иногда можно себе позволить. Рекомендуют подавать этот картофель гарниром к мясу, но я его ела, как самостоятельное блюдо, нет с селедкой маринованной.

Тётя Маша, не нападайте на Фанни. Дело не в названии - она одна из немногих,не счиетая вас,конечно,знает толк в кулинарии и не посыпает верхний слой выпечки сыром раньше чем за несколко минут до готовности. Иначе сыр просто сгорит. Фанни, вы заслуженно занимаете первое место среди кулинаров. Одна Тетя Маша могла бы с вами соперничать, но она упорно не делает фотографий.

a_l

17 января 2012, 22:28

Очень люблю такое блюдо!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 650