Торт на шоколадном бисквите со сливочным кремом и апельсинами

У меня бисквит был из морозилки, оставался от предыдущего торта. Я дала отойти ему в холодильнике, разрезала на три коржа.

Для крема:

Из апельсин сделать филе (должны быть дольки без белых прожилок), соком апельсин залить желатин. Дать набухнуть.

Сметану и сахарную пудру растереть до однородной массы.

Распустить желатин.

Взбить хорошо сливки (если провести по ним ножом, то остается след).

В кремовую массу ввести желатин. Добавить апельсины. Перемешать.

Аккуратно ввести сливки. Крем готов.

Сборка:

Бисквит пропитать, смазать кремом, выложить следующий бисквит, пропитать, снова крем и т.д.

Украсить торт по желанию.

В качестве украшения у меня мастика из трех видов шоколада - белого, молочного и темного. Рецепт такой мастики есть у Майи http://koolinar.ru/recipe/view/48771, только вместо сливок я использовала молоко. Бутылка на торте сделана из обрезков бисквита, перемешанного с этим же кремом, получилось что-то типа пироженого "картошка".