Заливное яйца фаберже с креветками
Заливное "яйца фаберже" с креветками: оригинальное блюдо из пустых яичных скорлуп, желатина, бульона и свежей зелени. Идеально для праздников и угощений!
Продукты
- пустая яичная скорлупа от 8 яиц
- желатин (быстрорастворимый) - 1 ст.л.
- овощной или рыбный бульон - 1 ст.
- перепелиные яйца - 6-8 шт. (можно обычные)
- креветки (варено-мороженные) - 100-150 г.
- кукуруза консервированная - 4-5 ст.ложек
- зелень пертушки и укропа.
- для овощного бульона
- луковица, морковь, соль, душистый перец-горошек.
Пошаговый способ приготовления
Для этого блюда в первую очередь понадобится пустая яичная скорлупа - ее лучше приготовить заранее.
Яйца вымыть и вытереть насухо.
С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи тонкого лезвия ножа и расширить отверстие до 1,5 - 2 см.
Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.
Просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.
Сварить овощной бульон.
В кастрюлю налить воду, положить очищенные целые луковицу и морковь, довести до кипения, посолить, положить пару горошин душистого перца, уменьшить огонь и варить около 20 мин., до готовности моркови.
Луковицу выкинуть, а морковь вынуть из овощного отвара и отложить в сторону.
В овощной отвар положить креветки, довести до кипения и снять кастрюлю с огня.
От овощного отвара отделить приблиз.1 стакан жидкости и растворить в нем, при постоянном поменивании, 1 столовую ложку желатина.
Креветки вынуть из отвара шумовкой и отложить в сторону.
Морковь охладить и вырезать из нее при помощи фиг.выемок звездочки, капельки, рыбки и т.п.
Перепелиные яйца отварить в кипящей подсоленной воде около 5 мин., охладить, почистить и разрезать на четвертинки.
Зелень вымыть, обсушить и отобрать красивые листики.
С кукурузы слить жидкость.
На дно пустой яичной скорлупы положить листики зелени, украшения из моркови.
Сверху уложить, чередуя, креветки, кукурузу, кусочки яиц и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить овощным отваром с желатином (я для гарантии добавила чуть больше желатина).
Поставить яйца в холодильник (лучше на ночь).
Перед подачей к столу яйца окунуть в горячую воду на 2-3 сек.(следя за тем, чтобы вода не попала в отверстие, проделанное в яйце) и АККУРАТНО очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо).
Яйца выложить на блюдо и красиво оформить.
ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ!
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
87 человек оценили
96 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
17 апреля 2009, 01:43
17 апреля 2009, 01:44
17 апреля 2009, 01:48
17 апреля 2009, 01:49
17 апреля 2009, 01:51
17 апреля 2009, 01:52
17 апреля 2009, 01:55
17 апреля 2009, 01:56
17 апреля 2009, 01:57
17 апреля 2009, 01:57
17 апреля 2009, 02:02
17 апреля 2009, 02:02
17 апреля 2009, 02:06
17 апреля 2009, 02:11
17 апреля 2009, 02:21
17 апреля 2009, 02:32
17 апреля 2009, 02:45
17 апреля 2009, 02:52
17 апреля 2009, 02:59
17 апреля 2009, 03:04
17 апреля 2009, 03:06
17 апреля 2009, 03:09
17 апреля 2009, 03:14
17 апреля 2009, 03:32
17 апреля 2009, 03:44
17 апреля 2009, 04:51
17 апреля 2009, 13:28
17 апреля 2009, 13:49
17 апреля 2009, 13:52
17 апреля 2009, 14:27
17 апреля 2009, 14:35
18 апреля 2009, 06:20
22 апреля 2009, 01:04
28 апреля 2009, 22:58
24 мая 2009, 01:53
26 мая 2009, 04:46
21 августа 2009, 16:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти