Рассольник рыбный без картошки

Отварить перловку до готовности.

Лук и морковь очистить, и обжарить в 2ст. л. растительного масла, потом добавить порезанную на кусочки рыбу, посолить, добавить 1 ст. л. лимонного сока, перемешать, долить 1 ст. воды, дать закипеть.

В кастрюлю налить 3 ст. воды, вскипятить, всыпать 1 ст. перловки, вскипятить, добавить зажарку с рыбкой и проварить 5 минут с лавровым листом.

Попробовать на соль, досолить, поперчить.

Выключить, дать настоятся.

В тарелку кладем порезанную фету, наливаем суп, кладём каперсы и посыпаем хорошо укропом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!