Сочные тефтели в томатном соусе - рецепт.

04.03.2009 02:19
 40341 24 625.04.6429719478039141.062

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 60 мин.

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Биточки по-кёнигсбергски (Königsberger Klopse)

 Варианты: Тефтели...как в Детском Саду)))

Ингредиенты
  • Для тефтелей:
  • 1кг фарша (смесь свиного и говяжьего)
  • 2 больших луковицы
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. готовой горчицы
  • 1 ч.л. сухой паприки
  • 2 ст.л. каперсов
  • Соль, перец по вкусу
  • Для бульона:
  • 1,5 литра воды
  • 3 лавровых листа
  • По несколько шт. гвоздики, душистого перца, смеси перцев, можжевельника
  • Соль (немного)
  • Для томатного соуса:
  • 1 баночка томатов без кожуры
  • 500 мл томатного пюре
  • 2 луковицы
  • Порошок чили, соль, щепотка сахара, майоран
Как приготовить

Я не буду останавливаться на том, как делать фарш. Каждый, даже новичок на кухне знает это.

Готовый фарш смешать с измельченным луком, мелко порезанными каперсами, горчицей, паприкой, яйцом, солью и перцем. Сформировать тефтели.

Закипятить воду со специями и отварить в этом бульоне тефтели, опуская их в бульон по несколько штук за раз, степень готовности определяется по тому, как тефтели всплывут на поверхность. Отваренные тефтели выложить в огнеупорную форму с высокими краями.

Приготовить томатный соус. Лук мелко нарезать. Слегка потушить его на растительном масле. Томаты без шкурки измельчить прямо в баночке, при помощи обычной картофелемялки, и 0,5л томатного пюре вылить на сковородку, добавить специи и дать немного покипеть. Этим соусом залить тефтели.

Форму с тефтелями накрыть фольгой и поставить на 20 минут в нагретую духовку.

По истечении указанного времени, отключите духовку и выньте тефтели. Готово! Можете накрывать на стол. Вкусно и с картошечкой, и с рисом, и с любым другим гарниром. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Дополнительная информация о рецепте
Тефтели получаются очень сочными и ароматными. Бульон, оставшийся после отваривания тефтелей, может послужить отличной, ароматной основой для супа.

Рецепт: Сочные тефтели в томатном соусе, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
62 человек
оценили
Сохранить
рецепт
80 человек
сохранили
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт