Сочные тефтели в томатном соусе - рецепт.

04.03.2009 02:19
 39462 24 625.04.6429719478039141.062

 Кухня: Домашняя

 Время приготовления: 60 мин.

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Биточки по-кёнигсбергски (Königsberger Klopse)

 Участвует в фотоконкурсе: Фото недели!

 Варианты: Тефтели...как в Детском Саду)))

Как приготовить

Я не буду останавливаться на том, как делать фарш. Каждый, даже новичок на кухне знает это.

Готовый фарш смешать с измельченным луком, мелко порезанными каперсами, горчицей, паприкой, яйцом, солью и перцем. Сформировать тефтели.

Закипятить воду со специями и отварить в этом бульоне тефтели, опуская их в бульон по несколько штук за раз, степень готовности определяется по тому, как тефтели всплывут на поверхность. Отваренные тефтели выложить в огнеупорную форму с высокими краями.

Приготовить томатный соус. Лук мелко нарезать. Слегка потушить его на растительном масле. Томаты без шкурки измельчить прямо в баночке, при помощи обычной картофелемялки, и 0,5л томатного пюре вылить на сковородку, добавить специи и дать немного покипеть. Этим соусом залить тефтели.

Форму с тефтелями накрыть фольгой и поставить на 20 минут в нагретую духовку.

По истечении указанного времени, отключите духовку и выньте тефтели. Готово! Можете накрывать на стол. Вкусно и с картошечкой, и с рисом, и с любым другим гарниром. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для тефтелей:

1кг фарша (смесь свиного и говяжьего)

2 больших луковицы

1 яйцо

2 ст.л. готовой горчицы

1 ч.л. сухой паприки

2 ст.л. каперсов

Соль, перец по вкусу

Для бульона:

1,5 литра воды

3 лавровых листа

По несколько шт. гвоздики, душистого перца, смеси перцев, можжевельника

Соль (немного)

Для томатного соуса:

1 баночка томатов без кожуры

500 мл томатного пюре

2 луковицы

Порошок чили, соль, щепотка сахара, майоран

Пошаговые фото рецепта
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Сочные тефтели в томатном соусе
Дополнительная информация о рецепте
Тефтели получаются очень сочными и ароматными. Бульон, оставшийся после отваривания тефтелей, может послужить отличной, ароматной основой для супа.

Рецепт: Сочные тефтели в томатном соусе, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
62 человек
оценили
Сохранить
рецепт
80 человек
сохранили
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Добавить рецепт
Оставить отзыв