Добавить рецепт

Сочные тефтели в томатном соусе - рецепт.

Как приготовить

Я не буду останавливаться на том, как делать фарш. Каждый, даже новичок на кухне знает это.

Готовый фарш смешать с измельченным луком, мелко порезанными каперсами, горчицей, паприкой, яйцом, солью и перцем. Сформировать тефтели.

Закипятить воду со специями и отварить в этом бульоне тефтели, опуская их в бульон по несколько штук за раз, степень готовности определяется по тому, как тефтели всплывут на поверхность. Отваренные тефтели выложить в огнеупорную форму с высокими краями.

Приготовить томатный соус. Лук мелко нарезать. Слегка потушить его на растительном масле. Томаты без шкурки измельчить прямо в баночке, при помощи обычной картофелемялки, и 0,5л томатного пюре вылить на сковородку, добавить специи и дать немного покипеть. Этим соусом залить тефтели.

Форму с тефтелями накрыть фольгой и поставить на 20 минут в нагретую духовку.

По истечении указанного времени, отключите духовку и выньте тефтели. Готово! Можете накрывать на стол. Вкусно и с картошечкой, и с рисом, и с любым другим гарниром. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для тефтелей:

1кг фарша (смесь свиного и говяжьего)

2 больших луковицы

1 яйцо

2 ст.л. готовой горчицы

1 ч.л. сухой паприки

2 ст.л. каперсов

Соль, перец по вкусу

Для бульона:

1,5 литра воды

3 лавровых листа

По несколько шт. гвоздики, душистого перца, смеси перцев, можжевельника

Соль (немного)

Для томатного соуса:

1 баночка томатов без кожуры

500 мл томатного пюре

2 луковицы

Порошок чили, соль, щепотка сахара, майоран

Пошаговые фото рецепта
Сочные тефтели в томатном соусе
Сочные тефтели в томатном соусе
Сочные тефтели в томатном соусе
Сочные тефтели в томатном соусе
Сочные тефтели в томатном соусе
Сочные тефтели в томатном соусе
Сочные тефтели в томатном соусе
Сочные тефтели в томатном соусе
Дополнительная информация о рецепте
Тефтели получаются очень сочными и ароматными. Бульон, оставшийся после отваривания тефтелей, может послужить отличной, ароматной основой для супа.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне
нравится
62 человек
оценили
Сохранить
рецепт
80 человек
сохранили
Похожие рецепты
Подпишись на простые рецепты лучших кулинаров
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт