Вход | Регистрация
Омская ночка. шоколадно-ромовое печенье.
Ингредиенты
- масло сливочное (200 в тесто и 2 ст.л. в шоколадную основу.) — 240 г
- сахар (коричневый мелкий мистраль 120 гр. в тесто и 4 ст.л. в шоколадную основу) — 200 г
- яйцо — 1 шт
- семечки подсолнуха — 0.5 стак.
- ванилин — 1 пакет.
- какао-порошок — 4 ст.л.
- ром — 20 г
- мука (пшеничная) — 1.5 стак.
- мука ржаная — 2 стак.
- молоко — 4 ст.л.
- сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л.
- ликер (какао или шоколадный) — 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
В сотейник положить 2 ст. ложки масла, 4 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки какао, и 4 ст. ложки молока. Разогреть все постоянно, помешивая на медленном огне, дать закипеть и варить минуты 4, до полного растворения сахара. Шоколадная основа готова, пусть остынет до градусов 35. Можно поставить сотейник в миску с холодной водой..
Очищенные семечки подсолнечника размолоть в кофемолке.
В другой миске 200 грамм сливочного масла растереть с 120 гр. сахара. Добавить 1 яйцо, перемолотые в кофемолке орехи
Ванилин и 1 ст. ложку какао и 20 грамм темного рома (или коньяка) все перемешать, добавлять муку постепенно и соду гашеную уксусом.
Все перемешать.Соединить с шоколадной основой.
Завести некрутое тесто, но чтобы оно не липло к рукам. Готовое тесто положить на 20 минут в холодильник.
Для выпекания печенья я взяла силиконовую форму для мелкого печенья или для шоколада. Достаем тесто из холодильника, делаем маленькие шарики и плотно заполняем формочки на 2\3 объема. Если не пользуетесь формой, то раскатайте колбаску диаметром не более 3 см и отрезайте ножом 2-3-х сантиметровые кусочки, выложите на лист застеленный пекарской бумагой и поставьте в духовку при температуре 180 градусов на 12-15 минут.
После выпекания я в серединку каждого печенья капнула по капельке какао ликера. Печенье получается очень ароматное, плотное снаружи, мягкое внутри! Этот рецепт придуман мной, все совпадения случайны.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
вкусные печенюхи !!! а рассказ супер Спасибо Анечка! и конфеты классные (полезные, вкусные, довольно легковыполнимые!!!)), и экскурс отличный! Словно одноминутная путевка в Омск!! Спасибо!!))) Особенно порадовал величественный собор)) Красотень!
спасибо за фото-экскурсию, вот как сама побывала в Омске 
Прижала вплотную к монитору! Пусть в городе Омске ночи длиннее-зато посиделки с печеньем вкуснее!
Понравилось все- и рассказ, и печенье! Но-фотки больше всего- соборо-велосипедная особенно!
Спасибо! рада, что Вам понравилось!Спасибо Иришка!
