Вход | Регистрация
Картофельная брускетта
Ингредиенты
- 1 кг. картофеля среднего размера
- 3 средних помидора
- 40 гр. зеленых оливок (у меня были оливки фаршированные паприкой)
- 1 зубок чеснока
- зеленый лук
- 100 гр. твердого сыра
- щепотка сухого орегано
- соль, молотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель помыть и отварить в мундирах до полуготовности (около 15 минут)
Помидоры разрезать на четвертинки, удалить семена и порезать мелким кубиком.
Оливки вынуть из рассола и порезать колечками.
Зеленый лук порезать кольцами отдельно светлую и зеленую часть.
Чеснок мелко порубить.
Картофелины разрезать на половинки вдоль и выложить на противень, сбрызнутый растительным маслом.
Смешать помидоры, оливки чеснок и светлую часть лука. Эту смесь выложить на картофельные половинки.
Сыр натереть на крупной терке и натертым сыром сверху посыпать картофельные половинки.
Затем все слегка посолить, поперчить по вкусу и приправить орегано.
Запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке 15 минут.
Подавать к столу горячей, в качестве горячей закуски или гарнира. Такая картошечка идеально подойдет для фуршета или вечеринки.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Беру себе!!!