Главная
Все рецепты
Выпечка
Пицца
Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты)

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты)

Ингредиенты

слоёное тесто 500 гр
начинка:
пикша (с кожей,костями) 400 гр
сыр 100 гр
оливки 50-70 гр

укроп 1/2 маленького пучка
соль
перец черный
кунжут,семечки для посыпки пирога
яйцо 1 шт. для смазывания пирога

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 1

1. Для начала оставим тесто размораживаться.

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 2

2. А в это время займемся начинкой : рыбу (с кожей,костями)уложить в кастрюлю и залить кипящей водой,что бы покрыла,доведём до кипения и сразу же снять. Оставить остывать в жидкости.

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 3

3. Остывшую рыбу отделить от кожи,костей на "Хлопья",если можно так сказать.

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 4

4. Оливки нарезать колечками.

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 5

5. Сыр натереть на крупной терке,укроп мелко порезать (у меня был замороженный)

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 6

6. Смешать все продукты для начинки,но без фанатизма. Аккуратно,что бы рубу сильно не помять.

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 7

7. Оттаявшее тесто подготовим для пирога. Одну пластину положить на другую,предварительно слегка смочить холодной водой,для лучшего склеивания.

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 8

8. Прокатываем тесто во всю длину,в одном направлении.

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 9

9. Разрезать пласт на три одинаковых полосы.

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 10

10. На полосы уложить начинку по всей длине,делая не большой отступ от края.

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 11

11. Каждую полоску защипать.

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 12

12. Получаются вот такие "колбаски".

Слоёный пирог "сытный" (по мотивам спанакопиты): шаг 13

13. На противень (форму) смоченной холодной водой укладываем пирог:сворачиваем "колбаски" по кругу, как улитку, так, чтобы кольца плотно прилегали друг к другу.места соединения плотно прижимаем.