Панна котта с амаретто и эспрессо

Ингредиенты

для амаретто-желе:
160 мл. амаретто
140 мл. воды
3 пластинки желатина или 5 гр. сухого
для панна коты:
500 мл. сливок
50 гр. сахара

1 пакетик ванильного сахара
4 пластинки желатина или 6,5 гр. сухого
для эспрессо-желе:
250 мл. горячего эспрессо
1 ч.л. сахара
3 пластинки желатина или 5 гр. сухого

Пошаговый рецепт приготовления

Для амаретто-желе:

Замочить желатин на 5-10 минут.

Смешать воду с амаретто, нагреть, добавить желатин и размешать, пока желатин полностью не разойдется.

Залить в бокалы/форму.

Оставить в холодильнике до полного застывания.

Для Панна коты:

Замочить желатин на 5-10 минут.

В сливки добавить сахар.

Нагреть сливки, но не кипятить, добавить желатин и размешать, пока желатин полностью не разойдется.

Дать сливкам немного остыть (если заливать амаретто-желе горячими сливками, то амаретто-желе начнет таять) и залить вторым слоем.

Поставить в холодильник до полного застывания.

Для Эспрессо-желе:

Замочить желатин на 5-10 минут.

Сварить эспрессо, добавить сахар.

В горячий эспрессо добавить желатин и размешать, пока желатин полностью не разойдется.

Дать эспрессо немного остыть и залить третьим слоем поверх сливок.

Оставить в холодильнике до полного застывания.

Дополнительная информация

выход 4 бокала как у меня на фото+2 формочки для желе маленькие. детский вариант без амаретто,вместо него с водой развести минлальный экстрат а кофе сделать не очень крепким.