Необыкновенный рулет.

Фото к рецепту: Необыкновенный рулет.

Домашняя

60 мин.

12

Простой

30551

92

126

20 ноября 2011, 14:26

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 250-300 гр. зелени свежей петрушки
  • 1 ст. ледяной воды
  • 3-4 кубика льда
  • 3 белка+20 гр. сахара
  • 3 желтка+120 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. мёда
  • 60 гр. муки
  • крем:
  • 500 гр. баклажанов(почистить и нарезать на куски)
  • 500 мл. молока
  • 1 гр. ванили
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. чиз-крема типа филадельфия(любой сливочный сыр)
  • 1 ст.л. сах.пудры
  • противень 25х35 застеленный пекарской бумагой

Пошаговый рецепт приготовления

вымытую и просушеную петрушку поместить в блендер, влить стакан(200 мл)ледяной воды, добавить 3-4 кусочка льда и перемолоть в мелкую кашицу.

отжать из молотой петрушки сок, и поместив его в кастрюльку, варить на медленном огне 4-5 минут,пока в осадок не выпадут зелёные хлопья - хлорофилл.

в глубокую тарелку поместить лёд , сверху марлю и откинуть на нее хлопья хлорофилла.

желтки взбить до увеличения объёма в три раза и не переставая взбивать ввести сахар, взбивать 7 минут, в самом конце взбивания ввести мёд, затем постепенно добавить муку, взбивая на 1 скорости миксера.

последними ввести хлопья петрушки и взбить до гладкой массы.

взбить белки с сахаром до устойчивых пиков и в три приёма вмешать их в тесто лопаточкой, методом складывания, снизу вверх и по кругу.

выстелить тесто на противень и выпекать в прогретой до 180"С духовке 15 мин.Ориентируйтесь на свою духовку.

готовый бисквит посыпать сверху сахарной пудрой и перевернув на чистый лист пекарской бумаги освободить от бумаги на которой он выпекался.

присыпать сверху сахарной пудрой и вместе с бумагой скрутить в рулет, остудить.

крем:

баклажаны очистить от кожицы, нарезать на куски и по возможности освободить от семян.

в горячем молоке растворить сахар и ваниль, поместить в него баклажаны и варить 7-8 минут.остудить.

поместить баклажаны в блендер и перемолоть, добавить крем-чиз и взбить в воздушный мусс.

осторожно развернуть бисквит и смазав кремом свернуть в рулет, поместить в холодильник на 3-4 часа.

перед подачей посыпать сахарной пудрой.

П.С. не торопитесь выбрасывать оставшуюся зелень петрушки!!! Разложите её в формочки для льда и заморозьте, а получившиеся кубики потом сложите в пакет и храните в морозилке!В хозяйстве всё сгодится!

Пошаговые фото рецепта

Необыкновенный рулет.: шаг 1Необыкновенный рулет.: шаг 2Необыкновенный рулет.: шаг 3Необыкновенный рулет.: шаг 4Необыкновенный рулет.: шаг 5Необыкновенный рулет.: шаг 6Необыкновенный рулет.: шаг 7Необыкновенный рулет.: шаг 8Необыкновенный рулет.: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

микулишна
20.11.2011 14:47
Ответить
Мама дАрАгая, какие фотки, а какая допинфа. Сразу вопрос в голове - хочу, но смогу ли Я %) Наташа - кудесница*BRAVO*
неля0503
20.11.2011 14:48
Ответить
Изумрудное чудо!*THUMBS UP* :)
ната777
20.11.2011 14:50
Ответить
Я представляю, как это вкусно. Спасибо за рецепт. Прекрасные фото. И рулет смотрится идеально.
strelec148
20.11.2011 14:52
Ответить
обожаю Амальфи...это моя первая Италия...первое знакомство...рулет получился очень по-летнему зеленый, а потому позитивный! 5
Inna_2107
20.11.2011 14:53
Ответить
Классный рулет, Наташ!
ЯВенера
20.11.2011 15:07
Ответить
Наташ, удивила!!!! %)*THUMBS UP* Я сначала думала, что зелёный бисквит - это из-за чая матча...а тут вон онО что....десерт из петрушки, да ещё и баклажанов....удивила, удивила!!! *BRAVO* Очень хочется попробовать!!! *BRAVO*
irisli
20.11.2011 15:07
Ответить
красота необыкновенная!
Svettt
20.11.2011 15:19
Ответить
А я думала там фисташки! Вот это рулет! Вот это удивила, так удивила! БРАВО!!!!
Ответить
Ну ты подумай какая связь - петрушка, баклажан и вдруг десерт! Здорово!%)
леший
20.11.2011 15:27
Ответить
Изумлению нет предела!!!!%)%)%)СУПЕР!!!!*BRAVO*
ирусик-88
20.11.2011 15:35
Ответить
Обалдеть,я сперва подумала что это сладкий рулет.Как познавательно Наташ у тебя в рецепте,умеешь удивить.Красивый закусочный рулет получился,такой любой праздничный стол украсит.Забрала для НГ стола!:*
natapit
20.11.2011 15:37
Ответить
Ир, так он сладкий!!!:)Микулишна, всё получится!!! Большое вам всем спасибо!!!!:*пеките и удивляйте!;)%):)
svlux
20.11.2011 15:40
Ответить
Какой цвет ошеломительный!!!Так необычно!!!
ирусик-88
20.11.2011 16:01
Ответить
Да ты что %) а я состав почитала и как ты приготовила,а на сахар в рецепте внимания не обратила(утро у меня ещё пока глубокое,полусонная кофе пью) баклажаны,сыр,представила почему то не сладкий рулет...,а он у тебя сладкий,ну тогда ты меня ещё больше удивила рецептом.:*
natapit
20.11.2011 16:02
Ответить
:p;):)
манюша
20.11.2011 16:12
Ответить
Наташа! Какой чудесный рулет! Забираю!*BRAVO**BRAVO*
сонякуба
20.11.2011 16:14
Ответить
было какое-то шоу, где мужиков с завязанными глазами заставляли определять - что они жуют..угостить бы их, Наталья, Вашим рулетом..до второго пришествия гадали бы ) 5!
natapit
20.11.2011 16:16
Ответить
точно, нет ни вкуса ни запаха петрушки и баклажанов!;):) спасибо, девочки!@}--}--
linaleo
20.11.2011 16:21
Ответить
Удивилась,не то слово!Поистени велик и невообразимо разнообразен мир КУЛИНАРИИ!
chemicolya
20.11.2011 16:24
Ответить
Такого я еще не видела! КЛАСС!*THUMBS UP* А тем более не пробовала! *BRAVO* Забираю!
caprizze
20.11.2011 16:37
Ответить
следующей осенью бум пробовать!:)
lepardik
20.11.2011 17:01
Ответить
Наташ, вот кто необычайность! очень хоцца опробовать! Фотки завораживают! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*
byrenka
20.11.2011 17:07
Ответить
Это нечто! Вот это креатив!%) Я в шоке!! КЛАСС!!!!*THUMBS UP*
izuminka
20.11.2011 17:49
Ответить
%)Никогда бы не угадала состав (даже с открытыми глазами):)Наташа, а баклажаны белые или наши синенькие? Снимки - *BRAVO*
dik723
20.11.2011 18:04
Ответить
Да уж цвет действительно поражает!*THUMBS UP*
elitna
20.11.2011 18:07
Ответить
Наташ, *OK* бесподобно просто! Молодец!:*
светинька
20.11.2011 18:12
Ответить
Да-а-а-а-а, Натуль, высокая кухня %)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
strelec148
20.11.2011 18:13
Ответить
и я не внимательно прочитала в первый раз...думала закусочный...офигеть удивила!
natapit
20.11.2011 18:20
Ответить
баклажаны самые обычные, но нужно выбирать сорт, в котором нет или мало семян! большое вам всем спасибо, рада, что удалось вас удивить!!!!:)@}--}--
bu inna
20.11.2011 18:35
Ответить
Интересный, очень необычный рецепт*THUMBS UP*
ма-ма
20.11.2011 18:40
Ответить
Наташа, да уж, удивила на 200%!!! Я в кулинарном шоке!!! :)*IN LOVE*
antea
20.11.2011 18:41
Ответить
Оригинально!
chef cook
20.11.2011 19:01
Ответить
*BRAVO*Очень!
kisa-asik
20.11.2011 19:09
Ответить
Абапдеть!Красота!!!O<img loading=" />@}--}--
Babyfire
20.11.2011 19:26
Ответить
Чудесно :)
natapit
20.11.2011 19:30
Ответить
большое вам всем спасибо!@}--}--
Ответить
Это очень вкусно,знаю! Крем баклажанный готовила для заварных,рулет балденный!*BRAVO*
laralaram
20.11.2011 20:00
Ответить
Натик, хлорофил я уже добывала - хи-хи, кажется из шпината... та же процедура! Изумительно как всегда! Люблю зелёное...*YAHOO*
natapit
20.11.2011 20:21
Ответить
Лар, ты знаешь, я искала, мы с Ларисой-glaros все рецепты пересмотрели...не нашли...Спасибо вам всем большое!!!@}--}--
blue-freska
20.11.2011 20:22
Ответить
Вот это рулет! Всем на удивление!!! Люблю всё необычное!!!
lenko16
20.11.2011 21:02
Ответить
Это просто восхитительно:*
laralaram
20.11.2011 21:04
Ответить
Натусь, дык я не в упрёк, а в порядке обмена информацией...;)
natapit
20.11.2011 21:14
Ответить
Лар, мне самой интересно было посмотреть процесс!:) спасибо, девочки!@}--}--
katty_r
20.11.2011 21:19
Ответить
Как интересно!!! Действительно необыкновенно и выглядит шикарно!!!
natapit
20.11.2011 21:52
Ответить
спасибо, Катюша!@}--}--Лар, пошла любоваться!!!;)
тётя маша
20.11.2011 21:53
Ответить
Шок, шок, полный шок! Даже смвайлика подходящего нет для этого шедевра!
natapit
20.11.2011 22:23
Ответить
спасибо, Мириам!!!:*
tor-ri
20.11.2011 22:35
Ответить
Необыкновенно и шикарно!!! *THUMBS UP*
andreytsibulski
20.11.2011 23:09
Ответить
Наталь,рулет шикарный!*THUMBS UP* Все твои рецепты супер!!!@}--}--
lil-8888
20.11.2011 23:26
Ответить
Наташ, удивила, так удивила!*BRAVO*
natapit
20.11.2011 23:35
Ответить
спасибо!@}--}--
a_l
21.11.2011 00:19
Ответить
Я тоже сначала подумала, что зеленый чай...:) Супер удивительный и красивый рулетик!!!!*BRAVO*
Ирина 211978
21.11.2011 00:33
Ответить
Обязательно надо повторить! Удивительный рецепт, Наташ! *THUMBS UP*
krakazuka
21.11.2011 00:34
Ответить
А я видела этот рецепт по телевизору... Вот тогда и удивилась... И если честно, совсем сомневалась во-вкусе... Ну раз вы, Наталья, говорите, что вкусно - ВЕРЮ! :) Прекрасное исполнение!
кыш
21.11.2011 01:50
Ответить
Удивительный рулет! :) Гостей можно сразить наповал!*BRAVO*
chef
21.11.2011 03:21
Ответить
Наталь, кексы со шпинатом пекла, а с петрушкой сладкой выпечки не пробовала. Бесподобный разрез и интригующий состав! @}--}--
таники
21.11.2011 09:13
Ответить
Наташ, при взгляде на фото сразу появилась мысль, а не сделать ли стол "в зеленом". Пойду собирать рецепты:)
cpz_new
21.11.2011 10:30
Ответить
Наташа, про удивление все уже написали....У меня абсолютно практический вопрос - баклажаны сразу темнеют, когда их чистишь, а у тебя белоснежный крем!! В чем фишка?!
lianaaa
21.11.2011 16:40
Ответить
Я как и все заинтригована и удивлена:)вот попробовать бы такое:)
natapit
21.11.2011 17:53
Ответить
баклажаны у меня потемнели совсем чуть-чуть, но когда стали вариться в молоке посветлели+крем-чиз тоже делает крем светлее!Лена,носила рулет на работу - все греки в нокауте, никто не отгадал состава, размели весь, когда сказала состав - шок и требование рецепта! Тань, а почему бы и нет, это же цвет позитивный, а значит полезный!:)Наталка, со шпинатом тоже есть идеи!Люда, я тоже отнеслась с осторожностью, но любопытство победило все сомнения! Большое вам всем спасибо!!! @}--}--
jamiroquai
21.11.2011 18:27
Ответить
Очень свежо и ... необычно:)
Olga
21.11.2011 19:07
Ответить
Даже не знаю, что написать! @}--}-- Восторг!!!@}--}--@}--}--
irina-kolyshkova
21.11.2011 20:58
Ответить
Наташ--потрясающий рулет,а цвет какой---красота!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--
l@r@4ka
21.11.2011 21:12
Ответить
я в шоке *BRAVO*
natapit
21.11.2011 22:03
Ответить
спасибо вам всем большое!@}--}--
glaros
22.11.2011 11:08
Ответить
Натуль, как всегда - вкусно, красиво и нОво!!! БРАВО!!!
mama tasi
22.11.2011 23:01
Ответить
Что уж говорить о моих домашних, если у меня самой челюсть сейчас в районе пола :) после прочтения ингредиентов! Наташенька, ты знаешь, что у меня сложности раньше были с рулетами, а сейчас всё тип топ :) благодаря тебе :*
natapit
23.11.2011 00:28
Ответить
Натуль, ты талантливая и упорная ученица!*THUMBS UP*
anita81
23.11.2011 15:04
Ответить
Шедевр!*BRAVO*
k_alena
24.11.2011 14:36
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
natapit
24.11.2011 21:43
Ответить
@}--}--:*
natapit
28.11.2011 17:51
Ответить
мало петрушки!но все равно красиво!*THUMBS UP*
kisa-asik
28.11.2011 19:10
Ответить
Да Наташ -ловко ты заметила,дома сколько было(пучок) взяла,на базар лень было идти.O<img loading=" />
lenochek 0107
30.11.2011 13:16
Ответить
Невероятно красивый рулет и без сомнения вкусный!*BRAVO*
lovelywomen
13.12.2011 03:41
Ответить
Повару уважение, Вам Наташа - благодарность.@}--}--
natapit
14.12.2011 01:20
Ответить
@}--}--
karatel
31.12.2011 20:43
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
azazelo-73
08.01.2012 14:43
Ответить
Волшебно,нежно и сказочно!!!:)
natapit
08.01.2012 18:16
Ответить
@}--}--
MissJoker
14.01.2012 09:07
Ответить
Очень красивый рулет))) :)
natapit
15.01.2012 01:02
Ответить
@}--}--спасибо!!!
ната777
16.01.2012 16:32
Ответить
Еще раз, отличный рулет и я за него проголосовала.
Лена-zepter
16.01.2012 22:47
Ответить
О,пропустила Нташ, красота и вкуснота какая, попробую обязательно.
nira60
17.01.2012 00:41
Ответить
Наташа, это рулет меня сразил наповал! Чудо! Мой голос за него.
natapit
17.01.2012 20:33
Ответить
@}--}--
alyakeyk
18.01.2012 16:02
Ответить
Наташенька,какая же ты молодчина!!!Смогла воплотить такое чудо!!!! ОООчень давно видела передачу где готовился этот рулет ,даже пыталась записать рецепт - потому что идея была сногшибательная а,всё там происходящее так креативно и завораживающе...что я даже шефа не запомнила*ROFL* Браво,Наташенька!!!*THUMBS UP**BRAVO*
natapit
18.01.2012 17:30
Ответить
@}--}--
tati_69_20
19.05.2012 22:53
Ответить
Вот уж действительно СЕНСАЦИЯ!!! Рецепт утащила! Спасибо огромнейшее!!
nonna pina
21.05.2012 00:23
Ответить
Необычные продукты для сладкой выпечки! Нет слов, восхищаюсь!!!=O*BRAVO*
natapit
02.06.2012 09:11
Ответить
@}--}--
орхидея1979
08.12.2013 23:30
Ответить

Добрый вечер! Баклажаны надо измельчать без молока, я правильно поняла?)) Заранее спасибо за ответ!

Белка
29.12.2013 12:03
Ответить

о боже, держите меня !   я ща в обморок упаду от тортика из петрушки с баклажанов!  Это ведь что-то невообразимое!!! Наталья- Вы наш супер-шеф повар!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6497065617684211.0127
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru