Щи из крапивы от светлана жалнина

Собираем крапиву, совсем молоденькую или верхние 2-3 листочка.

Нарезаем порционными кусочками цыпленка, мелко репчатый лук, средними кусочками картофель.

Кусочки цыпленка заливаем водой, и доводим до кипения, снимаем пену и варим при слабом кипении до полу готовности.

У меня получилось 25 минут (зависит от мяса цыпленка).

Добавляю лук и картофель.

Варим до готовности картофеля, приблизительно минут 15.

Крапиву промыть, залить кипятком.

Выдержать 5 минут.

Мелко порезать.

Нарезаем мелко лук, петрушку и укроп.

Добавляем крапиву в кастрюлю с приготовленным картофелем и цыпленком и еще 5 минут варим, потом засыпаем мелко порезанную зелень, соль и выключаем.

Кто любит с кислинкой можно добавить сок лимона.

Подавать с вареным нарезанным яйцом и сметаной

Очень вкусный как горячий, так и холодный, что актуально летом.

Приятного аппетита!