Рулет клубника с кофейно шоколадным кремом
Наслаждайтесь рулетом с клубникой и кофейно-шоколадным кремом! Вкусное тесто и нежный крем порадуют вас. Идеальное лакомство для любого праздника!
Продукты
- тесто:
- яйцо 4 шт.
- сахар 150 г
- мука 150 г
- крахмал 50 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- ванильный сахар 1 ст.л.
- крем:
- шоколадный плавленый сырок 100 г
- кофейное сгущенное молоко 300 г
- сливки 33% 300 мл.
- желатин 1 ст.л.
- ванилин на кончике ножа
- клубника крупная 300 г
- для украшения:
- сахарная пудра 1 ст.л.
- сливки 200 мл.
- какао порошок 0,5 ч.л.
- тертый шоколад
- клубника
Пошаговый способ приготовления
Взбить белки со щепоткой соли в пышную пену, всыпать сахар и взбивать до пиков.
Не переставая взбивать, добавить по одному желтки.
В 2 приема добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель и очень аккуратно, лопаткой, методом перекладывания с низу верх перемешать.
Выложить тесто на застеленный пергаментом противень, разровнять и выпекать в разогретой до 180 гр духовке 15 минут.
Достать из духовки и сразу же в=месте с пергаментом завернуть рулетом, остудить.
Крем- Желатин замочить в 5 ст л холодной воде оставить на 10 минут, а после распустить водяной бане или в СВЧ (не кипятить).
Перемешать шоколадный сыр со сгущенкой, тонкой струей влить желатин при этом взбивая миксером.
Сливки взбить до пиков и аккуратно ввести в крем.
Убрать крем на 5 минут в холодильник.
Рулет развернуть, снять пергамент.
Достать крем из холода и еще раз венчиком перемешать и равномерно распределить крем по всей поверхности коржа.
Отступая 2-3 см,ровно и плотно друг к другу выложить клубнику (предварительно вымыть и высушить)и аккуратно свернуть обратно рулетом.
Убрать в холодильник на 2 часа.
Перед подачей взбить сливки с пудрой ,покрыть рулет, украсить какао порошком, натертым шоколадом и клубникой.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
38 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 июня 2011, 19:46
14 июня 2011, 19:51
14 июня 2011, 19:59
14 июня 2011, 20:04
14 июня 2011, 20:05
14 июня 2011, 20:07
14 июня 2011, 20:08
14 июня 2011, 20:10
14 июня 2011, 20:14
14 июня 2011, 20:14
14 июня 2011, 20:14
14 июня 2011, 20:15
14 июня 2011, 20:19
14 июня 2011, 20:40
14 июня 2011, 20:42
14 июня 2011, 20:47
14 июня 2011, 21:19
14 июня 2011, 21:29
14 июня 2011, 21:37
14 июня 2011, 21:41
14 июня 2011, 21:50
14 июня 2011, 22:04
14 июня 2011, 22:54
14 июня 2011, 23:08
14 июня 2011, 23:17
14 июня 2011, 23:24
15 июня 2011, 00:55
15 июня 2011, 01:04
15 июня 2011, 01:17
15 июня 2011, 01:47
15 июня 2011, 01:47
15 июня 2011, 02:04
15 июня 2011, 02:50
15 июня 2011, 03:05
15 июня 2011, 03:45
15 июня 2011, 04:33
15 июня 2011, 09:31
15 июня 2011, 13:57
15 июня 2011, 18:57
15 июня 2011, 20:29
15 июня 2011, 21:40
16 июня 2011, 00:06
16 июня 2011, 01:49
16 июня 2011, 02:32
19 июня 2011, 01:55
19 июня 2011, 04:31
30 апреля 2012, 11:31
30 апреля 2012, 22:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти