Ужин на пару из рыбы ,курицы и апельсин.

1.Блюда этого ужина просты в приготовлении и благодаря приготовлению на пару сохряняют все свои полезные качества . Продукты для основного блюда риса с минтаем. Заранее замачиваем столовую ложку риса Басмати на два часа ,что при приготовлении даст более удлинённые рисинки.

2. Рис Жасмин промываем до чистой воды,подсушить . У рыбы удаляем плавники ,кости и чёрныю плёнку в брюшке.Нарезаем кусочка 3:3.

3. Нарезаем репчатый лук кубиком.

4. В емкость для варки риса кладём сливочное масло.

5. Рис Жасмин перемешиваем с рыбой и луком ,солим и перчим свежемолотым чёрным перцем. Выкладываем в контейнер на масло и наливаем воды ,так что бы только покрыть продукты . Сок из рыбы дополнит жидкость в блюде .

6. Для украшения блюда ,моем и чистим три мойвочки ,очистив только брюшо.Солим ,перчим .Смазываем яйцом .Выкладываем на поддон пароварки ,подстелив на дно пищевую плёнку ,а то мойвочка прилипнет . Посыпаем рисом Басмати.

7. Ставим всё в пароварку и включаем на 30 мин. При подаче подаём с лимоном .зеленью и оливками.

8. Тёплая закуска в апельсине: Закуски конечно надо приготовить заранее ,до приготовления основного блюда. Для закусок куриные бёдрышки моем ,солим ,посыпаем любимым мной .Розмарином и ставим на 30 мин в пароварку.В контёнер для риса.

9. Свежий оругчим натераем на мелкой тёрке и солим ,как для салата.Пусть постоит и пустит сок .

10. Апельсин разрезаем пополам ,удаляем твёрдые прожилки и косточки ,нарезаем . Смешиваем с нарезанным филе одного куриного бёдрышка и огорчиком ,слив с него сок .

11. Вбиваем яйцо и перемешиваем . Наполняем апельсины и ставим в пароварку на 15 мин. Для 4 порций конечно надо 2 апельсина ,но у меня был один и остальную часть салата я положила просто в кружечки из термастекла.

12. При подаче можно посыпать тёртым сыром ,украсить оливкой и пером зелёного лука.

13. Холодная закуска из курицы на пару : Разбераем второе куриное бёдрышко ,удалив косточки и нарезав на кусочки . Собравшийся сок с курицы в контейнере очень хорошо желериется .Используем его для этой закуски,процедив от распаренной приправы. Смешиваем ложку сметаны с горчицой (на кончике ножа ),щепоткой соли и сахара ,плюс несколько капель лимонного сока.Смешиваем соус с курицей и соком от приготовления куриных бёдрышек. Раскладываем в формы для кексов.Ставим на холод.

14. Перед подачей опускаем форму на 2-3 мин. в горячую воду и переворачиваем на блюдо .Украшаем икрой из водорослей и листиками петрушки.