Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с морскими гребешками

Насладитесь салатом с морскими гребешками и свежими ингредиентами: рукола, зеленая спаржа, перец и орехи с вкусной заправкой из лимонного сока.

Продукты

морские гребешки - 450 г
лимонный сок - 1 ст.л.
зеленая спаржа - 250 г
рукола - 1 пучок
перец сладкий красный - 1 шт.
очищенные грецкие орехи - 150 г
масло растительное - 1,5 ст.л.
виноградный уксус - 3 ст.л.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
горчица крупнозернистая - 1 ч.л.
базилик и укроп - по 3-4 веточки
соль
сахар

Пошаговый способ приготовления

Гребешки вымыть, обсушить.

Руколу и укроп вымыть, обсушить.

Укроп измельчить.

Салатные листья нарвать и сложить в салатницу.

В сковороде разогреть масло и обжарить гребешки, 2 мин.

Смешать уксус с кукурузным крахмалом, добавить горчицу, соль, щепотку сахара, укроп, добавить к гребешкам и прогреть 1 мин. Полить лимонным соком. Снять с огня и охладить.

Стебли спаржи очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 2–3 мин. Нарезать кусочками по 5 см.

Из перца удалить семена, мякоть нарезать полукольцами. Орехи порубить. В салатницу добавить гребешки с соусом, спаржу, перец и орехи. Аккуратно перемешать.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35410

Понравилось: 53

Автор: fanny

Создан: 24 марта 2011, 02:21

Каталоги: Салаты

Всем спасибо! Салатик простой по исполнению, исходила из наличия спаржи, стала искать рецепт под нее и вышла на этот салат, гребешки случайно на тот момент завалялись в холодильнике, но если их нет, то можно заменить и креветками или кальмарами.

тамара агапитова

24 марта 2011, 13:55

Гребешки никогда не пробовала, а заправка ооочень заитересовала, понравилась.Спасибо!

эллития

24 марта 2011, 14:11

Очень захотелось!жаль только спаржи нет!

lepardik

24 марта 2011, 14:11

отличный салатик! яркий и вкусный! 5!

fanny

24 марта 2011, 15:28

Спаржу можно заменить стручковой фасолью.

эллития

24 марта 2011, 15:59

Оля да у меня и фасоли не оказалось!,но такое я очень люблю!

mama tasi

24 марта 2011, 17:47

"Гребешки завалялись в холодильнике..." живут же люди! Меня, как и Варёну смутили манипуляции с крахмалом и горчицей, но в комментариях нашла объяснения 5+

fanny

24 марта 2011, 18:59

Ну что делать, Наташа, кроме меня их в доме никто не ест, вот мне и хватает килограммовой упаковки надолго.

lenochek 0107

24 марта 2011, 20:42

Оля, салат шикарный! Всё по мне!

mellorn

25 марта 2011, 00:38

вкусный салат! 5555

Лена-zepter

25 марта 2011, 11:54

Оль бесподобный салатик, на днях видела малюсенькие гребешки, не пробовала.