Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Утка тушенная с луковыми рулетами

Утка, тушенная с луковыми рулетами, приготовленная на растительном масле. Сочные, вкусные рулеты из пельменного теста с мукой, яйцом и солью.

Продукты

утка - 2 кг.,
масло растительно - 1-2 ст.л.
лук репчатый - 15 средних головок,
соль
перец,
пельменное тесто для хлебопечки:
мука - 450 г
соль - 0,5 ч.л.
яйцо - 1 шт.
вода - 210 мл.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Утку помыть, разрезать на части. В казан налить 1-2 ст.л. растительного масла, положить мясо, накрошить одну луковицу, посолить поперчить.

2. Тушим утку минут сорок, в собственном соку.

3. Затем, наливаем кипяток, чтобы вода полностью покрыла утку на сантиметра два сверху. Пробуем на соль и перец, если нужно, добавляем.

4. Можно посыпать сухими томатами, и сушенной зеленью. А можно и не сыпать, это просто самодеятельность моего мужа. И тушим, примерно, час.

5. Пока тушится утка, готовим тесто. Тесто пельменное. Я делала в хлебопечке: мука - 450 гр., соль - 0,5 ч.л., яйцо - 1 шт., вода - 210 мл., и ставим на режим "пельмени" 20 минут.

6. Пока замешивается тесто, займёмся луком. Лук репчатый (я посчитала, 15 средних головок), почистить и нарезать кольцами. Раскатать готовое тесто в один большой круг, и распределить по нему нарезанный лук. Да, и сразу забыла написать, что лук сверху посолить, поперчить.

7. Скатываем тесто с луковой начикой рулетом

8. Нарезаем на равные части, размером как "манты".

9. Укладываем рулеты в казан на мясо

10. Ставим на сильный огонь (но, не совсем максимум), и тушим без крышки до тех пор, пока не выкипит полностью вода, примерно 30 минут.

11. Ну, и всё. На блюдо выкладываем, сначала, утку и сверху луковые рулеты. Приятного аппетита!!!)))

12. )))))

Сохраняй и поделись с друзьями

84 человек оценили

В избранное

86 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 38290

Понравилось: 84

Автор: ЯВенера

Создан: 27 сентября 2010, 03:39

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда Пельмени

Дополнительная информация

В первый раз попробовала это блюдо в гостях, совсем недавно (в эти "в гости" попала, практически, случайно). Очень вкусное, сытное блюдо, по вкусу чем-то напоминает и "бешбармак", и "манты", что-то среднее между этими вкусами. Всем очень понравилась утка, рецепт взяла, а название спросить забыла...(((( Сказали, что это татарское блюдо, и мне, тем более, стыдно не знать этого...Буду благодарна, если кто подскажет правильное название...))) Готовит это блюдо (почему-то) всегда мой муж, так что на фотографиях его руки)))

Мне понравился Ваш рецепт, у меня как раз дома есть одна единственная утка а резать не хочу так как не знала каким способом приготовить. а сейчас вот будет воплощать . 5++++++

lorxen1

27 сентября 2010, 04:15

очень интересно она была в гостях, ела это блюдО, а готовит муж Венерчик, так мужу тогда пятёрочку 5+++ очень, ну очень аппетитно выглядит! А у нас чё то утки пропали, на рынках крестьяне продают иногда, но цены на ентих уточек конкретные а раньше , самое дешёвое мяско было

moonstar

27 сентября 2010, 04:18

Очень вкусно! Уже много лет готовлю это блюдо, сразу скажу , как называется не знаю, но уходит всегда на ура! Мы дома называем его"утка с пляцками". Если Вы принимаете советы, то попробуйте в следующий раз лук в тесто обжарить, это вообще будет нечто с чем-то!

ЯВенера

27 сентября 2010, 04:19

babydiana2004 | попробуйте, должно понравится... Ларочка, ага...В самый первый раз он готовил это блюдо, ну и потом как-то онО за ним и закрепилось, так же как и плов... У нас уточки пока по доступным ценам, немного дороже курицы...

ЯВенера

27 сентября 2010, 04:20

moonstar | советы принимаю всегда, и только рада им...

wereld

27 сентября 2010, 04:21

Сегодня утко-день какой-то. А где мне утку взять? Поеду, всё-равно к тебе, Венерик, заодно и бастурмы поем

ЯВенера

27 сентября 2010, 04:22

Ленчик, полный вперёд!!! Твоя ещё не готова бастурма? Или ты и не начинала?

moonstar

27 сентября 2010, 04:24

Очень приятно, я тоже советы только приветствую! А с луком , попробуйте -не пожалеете!

anahitkarine

27 сентября 2010, 05:01

Очень вкусная утка у вас палучилось

adalat

27 сентября 2010, 05:06

Очень вкусный рецепт я ела Бешбармак с уткой вкусняшка думаю что и действительно вкус одинаковый попробую

chef

27 сентября 2010, 05:08

Венер, какой замечательный и интересный рецепт! Не помню когда последний раз утку ела... Всё собираюсь купить и что-то никак. Фото с главной на миллион

Inna_2107

27 сентября 2010, 09:33

Вкусно, но за неимением утки, буду готовить с курицей! 555!!!!!!!

zmiz

27 сентября 2010, 10:43

Тоже готовлю такую утку. Лук слегка поджариваю, с сырым получается немного сладковато. Позволю дать еще один совет. Раньше делала как Вы с рулетиками, но их есть неудобно и лук вываливается. Теперь леплю вареники с луком. И жидкость до конца не выпариваю, получается очень вкусный бульон.

linden2003

27 сентября 2010, 11:25

утащила, бум пробовать как найдем утку

Ирина 211978

27 сентября 2010, 12:09

Очень вкусно! Мужу - 555!

irina-kolyshkova

27 сентября 2010, 13:00

555

svetlana dark

27 сентября 2010, 13:02

понравилось!

johnny

27 сентября 2010, 13:07

Готовила такое блюдо с курицей - понравилось. Брала рецепт с сайта good-cook. Там оно так и называлось "Луковый рулет с курицей".

Фруша

27 сентября 2010, 13:22

РЕСПЕКТ!!!!

tanya_saharova

27 сентября 2010, 13:49

Вкуснятина!

Mil@_Mil@

27 сентября 2010, 13:55

Ух ты, вкусняшка

ЯВенера

27 сентября 2010, 14:00

Спасибо всем зашедшим на огонёк!!! Натуль(ruletka78 ), утка - это веСЧ, давай собирайся уже и покупай! duduka.markedonskaja, не узнаю Вас в гримме, прежняя аватарка была интересней ; Инн(inna_2107), не даю гарантию, что результат с курицей будет таким же вкусным, тогда побольше масла в казан налей, а то у утки, в отличии от курицы, вытапливается своего много жира, или лучше сделай из баранины, только тоже долго туши её; zmiz спасибо и Вам за внимание, только мне кажется, что с сырым больше похоже на вкус мантов, но попробую всё-таки и пожарить лук, заинтриговали, по поводу жидкости правы, можно не до конца выпаривать, очень вкусный бульон, а вареники, всё-таки, лепить не буду, так как рулетом быстрее, не надо заморачиваться, и получается более восточный вариант ; александер | спасибо за ссылку, какое интересное название, а не скажите к какой национальной кухне относится блюдо с таким названием?

lenochek 0107

27 сентября 2010, 14:13

Вкусно как! С бараниной попробую!555+++ В морозилке, правда гусь лежит, может с ним что получится!?

chaika89

27 сентября 2010, 14:14

Супер!!!Объедение!!! 555!!!

ЯВенера

27 сентября 2010, 14:14

lenochek 0107, честно говорю, с гусём и бараниной не делала, но думаю, будет вкусно и с тем, и с другим мясом

тётя маша

27 сентября 2010, 14:18

1)Венерик любит утку. 2)Венерик не ленивая и не боится чистить горы лука. Вывод: Муж Венерика очень хорошо готовит! (логики мало, но по фактам так оно) Заинтриговала ты меня, именно с сырым луком нравится. Зимой сделаю, сейчас ещё жарко.

lenochek 0107

27 сентября 2010, 14:20

венерик, спасибо за ответ! Просто гуся на днях привезли мне, а я вот ума не приложу, что бы с ним такого сделать! Мяско-то не как у уточки, а более жёсткое.

ol-ly

27 сентября 2010, 14:23

Однозначно вкусно!!! Мы часто делаем так , но с курицей.К луку в рулетики добавляем масло сливочное замороженное(чтоб лучше резать) нарезанное тоненькими кусочками, по всему тесту, ну и перчика на тесто душистого, молотого... ВАМ 5+!!!

ol-ly

27 сентября 2010, 14:23

*(Комментарий удален пользователем)*

ol-ly

27 сентября 2010, 14:23

*(Комментарий удален пользователем)*

lil-8888

27 сентября 2010, 14:24

Очень здорово! 555

ЯВенера

27 сентября 2010, 14:37

Ой, Мириам, насмешила... Вы, прям, как Шерлок Холмс... Завидую, что у Вас ещё жарко, а у нас в конце недели уже заморозки обещали...; lenochek 0107, а лучше всего из гуся приготовь домашнюю лапшу, бульон будет обалденный!!! ol-ly, и Вам спасибо!!!

lianaaa

27 сентября 2010, 14:55

Ух ты ну очень интересный рецепт, при случаи обязательно попробую...или мож в гости напроситься

Svettt

27 сентября 2010, 15:06

О!, уточки пошли, это и понятно """Утки осенью в большой цене""" Утка это всегда вкусно, ароматно. Рецепт отличный, никогда не пробовала так.

ЯВенера

27 сентября 2010, 15:10

Лианочка, я гостям всегда рада... Светик, вот что-то меня в последнее время на уток тянет...

naumovec

27 сентября 2010, 15:26

Утка роскошная!

тётя маша

27 сентября 2010, 15:40

Не завидуйте другому даже если... 38С сегодня. Я половину рецептов не делаю просто потому что слишком тыжёлые, жирные или нужно много и долго готовить и нагревать кухню!

ЯВенера

27 сентября 2010, 15:57

Да уж, палка о двух концах, с одной стороны хорошо, тепло, но с другой стороны... как вспомню наше лето...у меня духовка и газплита можно сказать пылью покрывались, так как и сил не было готовить и желания...

lianaaa

27 сентября 2010, 16:41

Венерик я в этом и не сомневаюсь

жу-жу.

27 сентября 2010, 17:12

555+++

lillit1

27 сентября 2010, 17:51

это готовил муж??? для меня муж всего один раз готовил(тогда он был еще женихом)- жареную картошку, она получилась полусырая а после свадьбы ни-ни очень заинтриговал рецепт, при случае повторю! спасибо! утку оч. люблю. В последний раз в августе ела в Молдове, борщ с уткой...вкуснятинааа

ЯВенера

27 сентября 2010, 18:56

Лилит, ага... Он у меня готовит - пальчики оближешь!!!

eirad-irad-e

27 сентября 2010, 23:30

Замечательный рецепт,пальчики оближешь.Завтра-же мужа на рынок отправлю за уткой.Спасибо утащила в коллекцию.

eirad-irad-e

27 сентября 2010, 23:33

обожаю вот такую посуду,Узбекскую.

utro8

27 сентября 2010, 23:59

Очень вкусно! Очень аппетитно!55555

иррез

28 сентября 2010, 03:46

Очень аппетитно и вкусно!!!! Муж у тебя молодец! Мой даже себе яичницу не пожарит.

alyakeyk

29 сентября 2010, 15:23

ОООчень вкусная утка и с такими удивительными рулетами -замечательный рецепт!!! А фото-высший класс!!!

mama tasi

29 сентября 2010, 20:43

И снова нежные ручки супругу в кадре! Очень вкусное блюдо и колоритные снимки.. видела тут в продаже похожий чайничек с чашечками - стоит сумасшедших денег!

ЯВенера

29 сентября 2010, 20:58

Наташ, сама удивляюсь, почему на фото они такие нежные получаются... А чайничку с пиалками уже сто лет в обед Почти ежедневно этой посудой пользуемся...

strelec148

30 сентября 2010, 20:11

эээх! когда ж меня в гостях такой вкусностью накормят...это мечта любого гостя! Венер, шикарнейший рецепт! 5+

ЯВенера

30 сентября 2010, 20:40

Ксю, гладь шнурки, и ко мне в гости...

ars037

19 октября 2010, 20:40

Здравствуйте,я посмотрела ваш рецепти хочу вам подсказать.Когда я жила в Чарджоу мы делали не много по другому.Мы утку обжаривали без масло,вытапливали весь жир,потом часть сливали добавляли лук,помидоры и специи,все обжаривали и после заливали водой.Затем так же раскатывали,но смазывали не много жиром,а потм выкладывали лук и заворачивали в рулет.Затем мы укладывали рулеты верикально и каждый рулет поливали этим жиром.Накрывали крышкой казан и на медленом огне варили 45мин.Там у нас блюдо называлось"Манты в утке"Это я помню с детства,так еще в куснее,по пробуйте.

ЯВенера

19 октября 2010, 23:46

ars037 | спасибо, и Ваш вариант интересный... А мы с вами земляки, я тоже из Чарджоу...

ars037

20 октября 2010, 18:26

Не знаешь где встретишь земляка,а вы давно от туда уехали,и где там жили, может еще и соседи?

mamalida

18 января 2011, 20:41

Моя тетя из Кисловодска тоже так готовила, только лук немного обжаривала, воду до конца не выпаривала, и все ели это блюдо как...почти что первое. Такое первое-второе. И называли всю эту красоту (почему-то ) "утка со стрюделем"...Но о-о-очень вкусно! Вам с мужем 5+++! За фото отдельное спасибо - просто необыкновенно!

irma-iksanova

08 февраля 2011, 17:07

Очень оригинальный рецепт,простой.я уверена что пальчики оближешь! свекровь со свекром приедут- будет главным блюдом! спасибо! а лук,завернутый в рулет мама моя называет цыганским блюдом,почему-то.. но это вкусно,я знаю!))

sentyabr

15 марта 2011, 21:56

Утку люблю, а вот много лука нет, это мои заморочки с детства . Жаль, думаю, очень-очень вкусное блюдо! Фото аппетитнейшее!

ЯВенера

02 апреля 2011, 00:22

ого! Юля, спасибо за фотографию!!! Я почему-то уверенна, что это блюдо особенно понравилось твоей свекрови и свёкру...

dёма

07 мая 2011, 01:51

думаю, это очень вкусно!!!

леший

04 июня 2011, 05:32

До чего же интересный рецепт!!!!Просто заинтриговал!!!

akosakovskaya

10 августа 2011, 19:49

У меня прабабушка немка была, так вот, она готовила это блюдо с разным мясом или птицей, добавляла еще пару картофелин, так же заворачивала рулет с луком и строгала туда замороженное сливочное масло (если мясо не жирное). И называлось это у нее "штрудли". Мы и сейчас с мамой готовим это блюдо. Очень вкусно и наваристо. + 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 525

Утка тушенная с луковыми рулетами

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход