Овсяное печенье с курагой и йогуртом (вегетарианское)
Ингредиенты
- 1,5 ст. муки (можно грубого помола или 1 ст. муки и 0,5 ст. отрубей, как у меня)
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. молотый корицы
- 1 ст. овсяных хлопьев
- 0,5 ст. коричневого сахара
- 1 ст. нарезанной кураги
- 1 ст.л. миндаля (по желанию)
- ⅔ ст. натурального йогурта (можно заменить на яблочное пюре из детского питания или на пюрированный чернослив)
- 3 ст.л. растительного масла
Пошаговый рецепт приготовления
Курагу вымыть и мелко нарезать.
Муку смешать с разрыхлителем и корицей, просеять в большую миску. Добавить овсяные хлопья, сахар, курагу, орехи (если используются), перемешать.
Йогурт взбить с растительным маслом до однородной массы. Влить получившуюся смесь в муку и вымешать плотное тесто.
Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность, разделить его на 20 равных частей и скатать из них маленькие шарики.
Разогреть духовку до 190º. Противень выстелить пергаментом и смазать маслом. Выложить шарики на противень, вилкой сделать из них лепешки одинакового размера. Присыпать печенье сахаром (по желанию можно украсить орехами, курагой).
Поставить в духовку, выпекать 20 мин. Не перекладывая с противня, дать печенью остыть.
Дополнительная информация
Давно нахожусь в поисках идеального овсяного печенья - сегодня я его нашла! Очень вкусное, отлично держит форму при выпечке, в отличие от остальных известных мне рецептов, и практически не содержит жира. Уверена, вы не разочаруетесь!
Очень вкусное печенье, удобно и просто готовить, а главное, диетическое. Уже попробовали:-)