Запеченная пшенка

Ингредиенты

0,5 ст. пшенной крупы
200 гр. грибов (у меня опята)
1 луковица
горсть очищенного и поджаренного миндаля
2 ст.л. кукурузного масла
3 зубчика чеснока

100 гр. зелени (у меня укроп+кинза)
50 гр. твердого сыра
4 ст.л. сливок 10-20%%
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

крупу промыть горячей водой

луковицу очистить, нарезать кубиками

на горячую сковородку налить масло, положить лук и крупу и обжаривать на среднем огне, пока лук не станет прозрачным (около 3 минут)

Добавить грибы, мелко порезанные (я просто разморозила опята, заготовленные с осени),выдавить чеснок

Все вместе тушить 5-8 минут под крышкой.

Затем налить 2 и 1/3 ст.воды и варить 25 минут. (Первые 10 минут под крышкой, след.10 минут без крышки и 5 минут опять с крышкой). - так вода выпарится и пшено станет мягким.

В это время зелень мелко порезать, миндаль растолочь в деревянной ступе (без соприкосновения с железом), сыр крупно потереть

Кашу снять с огня, всыпать 2 ст.л. молотого миндаля, зелень и влить сливки.

Посолить, поперчить по вкусу,перемешать.

Выложить все в форму для запекания, посыпать сверху сыром

Запекать в сильно разогретой до 200 град духовке 15 минут.

Кашу подавать горячей, можно есть как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир..

Пошаговые фото рецепта

1. Крупу промыть горячей водой

2. Луковицу почистить и нарезать кубиками

3. На разогретую сковороду вылить 2 ст. л. кукурузного масла, положить лук и пшено и тушить 3 минуты (пока лук не станет прозрачным)

4. Грибы порезать или разморозить

5. Грибы добавить к пшену, выдавить чеснок

6. Тушить под крышкой 5-8 минут

7. Влить 2 и 1/3 ст. воды и варить 25 минут (10 мин - под крышкой, 10 мин - без, и 5 мин- под крышкой), пока пшено не станет мягким

8. В это время миндаль потолочь в деревянной ступе (у меня ее нет, пользовалась подручными средствами), главное: не соприкасать орех с железом

9. Зелень нарезать

10. Сыр крупно натереть

11. Сковородку снять с огня, всыпать миндаль и зелень, влить сливки, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Выложить в форму, посыпать сверху сыром

12. Запекать 15 минут при 200 град.

13. Подавать горячим. Есть можно как сомостоятельное блюдо, а можно как гарнир....

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
37 человек оценили

Сохранить рецепт
18 человек сохранили

Нат, я раньше тоже этим страдала. Процессор купи, у меня их 2. В один день подарили. Скарлет не очень дорогой и очень облегчает труд на кухне. Второй навороченный, жду когда закончится ремонт и как достану его, как опробую...

01.02.2010 05:34

Класс!5555++++

01.02.2010 13:05

Пшёнка с миндалём-"облагородили" достойно!555!

redhat

01.02.2010 14:54

Ответить

Самая богатая пшёнка из всех, что я видела. Надо будет попробовать, а то пшёнку я уже и не покупаю, т.к. не жруть ни домашние ни я. 5!