Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряничный домик новосибирский

Пряничный домик "новосибирский" — ароматное лакомство из муки, сахара и специй. Идеально дополнен глазурью из белка и сахарной пудры!

Продукты

8 ст. муки
2 ст. сахара
1 ст.л. имбиря
1 ст.л. корицы
1 ст.л. мускатного ореха
можно еще каких-нибудь специй подсыпать
1 ст.л. соли
1 ст.л. соды
2 ст.маргарина (или масло, или масло+растительное масло)
2 ст.меда
1 яйцо+2 желтка
_________________
глазурь:
2 белка + 350-450 г сах.пудры + 0,5 ч.л. лим. кислоты

Пошаговый способ приготовления

сахар+мед+масло(маргарин) нагреть в кастрюле на среднем огне

мешать и греть до полного растворения сахара

добавить соду, помешать пока не посветлеет (она там вроде как "гасится". от встречи с медом, видимо)

снять с огня, вбить(вмешать) стакан муки

вбить яйцо, ст.муки, желток, ст.муки, желток, --- эти "танцы с бубнами" не обязательны, просто в горячее тесто яйцо добавлять опасно - свернется. а так оно все потихоньку остывает пока муку мешаешь.

остальную муку добавлять порциями пока не получится эластичное тесто.

тесто прикрыть, чтоб не сохло, брать порциями, раскатывать и быстренько вырезать детали. я в этот раз использовала в качестве формочки прямоугольную подложку из коробки с конфетами (там на втором фото лежит). две стенки большие, две в половину меньше, крыша как и большие стенки (можно чуть пошире). труба еще (3 детали). Короче, раскрой есть в оригинальном рецепте.

печь при 250*С минут 15, пока не зарумянится. сначала прянички мягкие, потом застывают.

Советую снимать с противня горячими и остужеть на решетке (так меньше вероятность, что сломается). К тому же, из этого теста не только домик, но и еще тазик пряников получится - так что противни приходится освобождать стремительно

остудили, теперь мешаем глазурь. глазурь должна быть просто зверь, а не глазурь. клей момент в съедобном варианте. взбиваем белки, добавляем кислоту и пудру (частями, по пакетику 50гр за раз). выкладываем в кулинарный мешок или просто в пакетик с отрезанным кончиком. главное доступ воздуха к глазури перекрыть, а то засохнет. если пожалеете пудры, застывать будет медленно и дом развалится.

на картонку, обернутую фольгой выдавливаем глазурь. ставим стенку. смазываем бок и ставим вторую стенку, и так пека все стенки не поставим. даем застыть (если глазурь удалась, то минут за 10 застынет. иначе можно и на пару часов удовольствие растянуть). можно подпереть чем-нибудь (там на втором фото подперто банкой с чаем и банкой солью).

ставим крышу, подсушиваем, ставим трубу. даем застыть минут. час. подпускаем детей - пусть украшают. я предпочитаю все-таки руководить процессом (намазываю где надо полосочки глазури, а они быстренько лепят туда МиМсы).

это конечно не блюдо, а украшение стола. съесть его можно, когда надоест, правда твердовато.

С НАСТУПАЮШИМ!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7100

Понравилось: 56

Автор: т@тьяна

Создан: 26 декабря 2009, 14:27

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

у меня первая порция глазури не удалась. я ей пряники замазала (кисточкой), и в печке еше минут 10 при 70*С подержала - глазурь подсохла. а для сборки потом новую замесила. так что в этом году у меня белый домик =)

Только сейчас увидела доп. инфо! Для "липкой" глазури пропорции немного другие, 1 белок на 500гр сахарной пудры и примерно две ложки лимонного сока. Но я еще подсыпала пудры, пока масса не стала оооочень тягучей. (сколько не знаю, на глаз, по чуть чуть сыпала)

*маша*

26 декабря 2009, 15:01

Очень красиво 5555555

passion1963

26 декабря 2009, 15:22

колоссальная работа! 5!

eva7

26 декабря 2009, 15:42

Классный домик, умничка!555555

komarik_120752

26 декабря 2009, 16:03

Замечательный домик! За одно название, что он Новосибирский - 555+++ (это мой родной город) и на Рождество я буду там.

olga28

26 декабря 2009, 16:17

Красивый домик!+555!

ciren_

26 декабря 2009, 16:31

555+++

alyakeyk

26 декабря 2009, 16:37

Сказочный домик И вкусный !!!5555!

ната777

26 декабря 2009, 16:42

Отличный сказочный домик. Спасиюо.5.

lillit1

26 декабря 2009, 16:49

очень красиво 555!

т@тьяна

26 декабря 2009, 17:03

СПАСИБО!

севуля

26 декабря 2009, 17:30

Великолепно! 55555!

lusya_l

26 декабря 2009, 17:46

Сказочная красота!!!555+++!!!

lorxen1

26 декабря 2009, 19:25

прелесть-домик---5+++

кыш

26 декабря 2009, 19:38

Хорошенький! 5!

katty_r

26 декабря 2009, 20:06

Красивый теремок!!!55555

utro8

26 декабря 2009, 20:48

Сказочный домик! Очень красивый!5555555

rit

26 декабря 2009, 21:06

Избушка ледяная удалась на славу!!!!!!!!! 5555555555

luba5

26 декабря 2009, 21:31

Замечательный домик! Очень красивый!555555555555

nira60

26 декабря 2009, 22:17

Красивый домик, правильное название Новосибирский, потому,что весь в снегу

манюша

26 декабря 2009, 23:57

Красивый какой! 5555

cpz_new

27 декабря 2009, 02:30

Ура! Новосиб отметился! Танчик, очень круто!!! Это ты напрогнозировала своей глазурью опять полметра снега на улице?! Сегодня у дочи в школе был утренник, выехали с большим трудом! На самом, деле самый НОВОГОДНИЙ домик у тебя!!!

bagira13782006

27 декабря 2009, 03:31

Бесподобный домик!555+

ирусик-88

27 декабря 2009, 04:48

Тань с наступающими! Отличный домик получлся! Красота!55555++++

шуш

27 декабря 2009, 05:13

Обалденно красивый и вкусный домик!!!! 5+5+5+5+5+

т@тьяна

27 декабря 2009, 07:51

спасибо!!! вы как всегда самые милые и добрые ! всех с наступающим!