Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат с проростками энергия

Попробуйте салат "Энергия" с зеленой стручковой фасолью, огурцом, кабачком и морковью, заправленный чесноком, соевым соусом и семенами кунжута.

Продукты

фасоль зеленая стручковая
огурец
кабачок
проростки фасоли маш
морковь
семена кунжута
для заправки:
чеснок 1 зубок
соевый соус 40 мл
кунжутное масло 30 мл
лимонный сок

Пошаговый способ приготовления

Огурцы и кабачок очистить от кожицы. Очищенные огурцы, цуккини и морковь нарезать тонкой соломкой (как на корейскую).

Пророщенную фасоль промыть и залить на 1 минуту кипятком (всё), а чтобы подготовить стручки, нужно подрезать их с обоих концов, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде до мягкости. Время, которое вам понадобится, варьируется от 30 секунд до 5-6 минут (я, стручки, готовила 2 минуты).

Затем воду слить, обдать холодной водой и дать овощам слегка подсохнуть, чтобы впоследствии они лучше "держали" заправку.

Готовим заправку - мелко нарезать чеснок, смешать его с соевым соусом, кунжутным маслом (или возьмите любое др.растительное) и лимонным соком. Если любите острое, можно добавить в заправку также немного соуса чили - табаско.

Перемешать все ингредиенты салата, добавить заправку и сразу же подавать. Посыпать семенами кунжута.

Приятного Аппетита!

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22392

Понравилось: 36

Автор: elitna

Создан: 12 декабря 2009, 02:52

Каталоги: Салат с фасолью Салат с фасолью и морковью Салаты

Дополнительная информация

ПРОРОЩЕНИЕ СЕМЯН - это легко... TYT Ростки бобов мунг — типичный компонент азиатской кухни. Их нередко также называют соевыми ростками. Бобы мунг легко прорастают в течение недели (в соответствующих условиях). МАШ - золотистая фасоль, или бобы мунг. Это зернобобовая культура, пришедшая из Индии. Калорийность ростков фасоли "Мунго" - 14 ккал Ростки фасоли содержат много витамина С, витамины группы В, витамин Е, железо, калий. Зерна содержат белок, жиры и крахмал, которые легко усваиваются организмом. Восстанавливает силы Если мы чувствуем себя уставшими после физической нагрузки или в период авитаминоза, отличным разнообразием в меню будут ростки фасоли "Мунго", которые помогут усвоить и другие питательные вещества.

рецепт суперский, но хочу внести поправку. Соевые прорости и ростки мунго бобов это разные вещи. (хотя их называют зеленой соей) Мунго, соя и адцук родня! Мунго бобы содержут немного больше полезных веществ чем соевые и по вкусу немного крепче чем адцуковые... впринципе разницы больше нету ))))

elitna

12 декабря 2009, 03:16

nikiskin | Хорошо , уговорила...пусть будет так! Ростки - они ж почти все "на одно лицо"...

bratyury

12 декабря 2009, 03:17

Сначала прочитал "рецепт с подростками", что сразу улыбнуло. А оказался всерьёз удобный и ценный рецепт.

elitna

12 декабря 2009, 03:24

elitna | шалунишка, однако...

natapit

12 декабря 2009, 03:24

очень ценно!покупаю правда готовые проростки.но люблю добавлять.очень!молодец!

utro8

12 декабря 2009, 03:27

Стильный салатик!555

elitna

12 декабря 2009, 03:29

ПозитиФФ

Nathalya

12 декабря 2009, 03:35

Очень красиво и полезно!

skoslik

12 декабря 2009, 03:44

Какое все пользительное и яркое 5!

passion1963

12 декабря 2009, 03:49

Тань, лежит уже готовая смесь, надо ведь только проростить, но вот, видно, лень мешает, а салатик заманчивый!!!

elitna

12 декабря 2009, 03:56

passion1963 - Вика, а в магазине есть готовая

шуш

12 декабря 2009, 04:03

Салатик- класс!!! Сплошная полезность!!!! Я тоже ростки покупаю- ленивая я, но очень часто использую!!!! спасибо за рецепт!!!!5+5+5+5+

Mil@_Mil@

12 декабря 2009, 04:35

Танюш, очень полезно и очень элегантно! 55555

тамара агапитова

12 декабря 2009, 04:52

Красивая подача,польза безусловная!Спасибо!Рецепт опробую!

Galina

12 декабря 2009, 09:18

Spasibo za receptik!!! 555

манюша

12 декабря 2009, 09:35

Спасибо! Вкусный полезный салатик! 555

тётя маша

12 декабря 2009, 12:33

Пункт два не очень понятен. Проростки обливать кипятком? Фасоль отваривать? Там как то всё в одном предложении смешано.

margaleta

12 декабря 2009, 13:04

Энергично ставлю 5!!!

lillit1

12 декабря 2009, 13:12

как всегда безупречная подача 555!

elitna

12 декабря 2009, 13:27

ruletka78 | Натка, иногда - сама, но можно уже готовую смесь купить в магазине. тётя маша | уточняю: рости обдать кипятком - да, а стручки приварить, НО некоторые сыроеды рекомендуют просто - обдать кипятком и ростки и стручки (стручки - я приварила, однако )

elitna

12 декабря 2009, 13:28

ростКи

тётя маша

12 декабря 2009, 13:41

Поняла. Спасибо за разьяснение и уточнение. Между прочим стручковую фасоль варят ровно 4 минуты. По часам. С открытой крышкой. Один дяденька-шеф научил. 5

elitna

12 декабря 2009, 14:30

тётя маша | Cпасибо , учту (записала).

севуля

12 декабря 2009, 15:08

Как всегда - изысканно!

alyakeyk

12 декабря 2009, 16:06

Отличный салат!555!

druzhina

15 декабря 2009, 00:21

Мне оооочень понравился!!!555!!!